Variétés + Navets

Navet - légume de saison

Le navet, Brassica rapa L. subsp. rapa, est une plante herbacée bisannuelle, appartenant à la famille des Brassicacées (ou Crucifères), comme les choux, le radis ou le colza. On le cultive pour sa racine charnue qui peut, selon les variétés, être ronde, aplatie ou allongée, blanche, violette, rose ou jaune.  [...] Selon la période des semis, certains navets sont récoltés au printemps (navets primeurs, ou navets nouveaux) et en été, d'autres variétés sont des navets d'automne ou d'hiver. De ce fait, le navet est présent tout au long de l'année sur les étals des marchés, mais il est surtout considéré comme un légume d'hiver.  [...] Lors de l'achat, afin d'éviter les navets filandreux, spongieux ou creux, préférez ceux qui sont bien fermes, avec une peau lisse, lourds et pas trop gros. Si ce sont des navets nouveaux (on les trouve au printemps), vous ne pourrez guère les conserver plus d'une semaine au réfrigérateur.  [...] Lire la suite

Les légumes se font miniatures

Les légumes se font miniatures

.. Certains professionnels sur internet proposent des variétés qu'ils ont développées et sélectionnées eux-mêmes. Une manière simple, sûre et rapide d'obtenir ses mini-légumes. Quelques graines bio font même partie du lot.  [...] Ou alors, on se lance dans la sélection de graines pour, au fil des ans, obtenir ses mini-légumes bio sélection maison. En privilégiant les variétés de taille réduite, précoces, celles nécessitant peu d'espace de croissance. Pour la carotte par exemple, préférez des carottes hâtives (cueillette moins de douze semaines après le semis) comme la carotte mignon.  [...] Ils connaissent sûrement déjà les tomates cerises. En revanche, ils sont moins habitués aux autres variétés de légumes qui tiennent dans une main. Comme les mini choux, les mini carottes, les mini poireaux, les mini navets ou les mini salades qu'ils peuvent d'ailleurs cultiver.  [...] Lire la suite

Des légumes qui poussent vite

Des légumes qui poussent vite

Radis ('18 jours', 'Hélios'), navets ('Jaune Petrowski', 'Précoce de Croissy'), laitues ('Red salad Bowl', 'Reine de mai'), pois ('Très hâtif d'Annonay'), tomates ('Reine des hâtives, 'Sacha Altaï'), ont également leurs variétés hâtives.  [...] Chou de chine ('Pe tsaï', Pak choï...) et les choux-raves hâtifs dans de bonnes conditions de culture ('Azur star', 'Lanro'...). À noter également. la récolte de la première tête des variétés de choux brocolis précoces ('Calinaro') démarre environ 50 jours après la plantation, pour une culture à partir de plants.  [...] Haricots mangetout. certaines variétés naines sont plus précoces que d'autres (entre 60 et 80 jours de culture). Parmi les plus précoces. 'Contender' (nain), 'Reine des pourpres' (nain), 'Fortex' (à rames). Attention, la récolte peut s'étendre sur plus de 4 mois.  [...] Lire la suite

Légumes rustiques pour potager en montagne

Légumes rustiques pour potager en montagne

Récolte. juillet /novembre selon les variétés de choux pommés. fin juin / octobre pour le chou-rave. septembre /mi-novembre pour le chou brocoli. fin d'automne / hiver pour le chou frisé.  [...] Variétés de haricots pour la montagne. 'Contender' (mangetout très précoce et rustique). 'La victoire' (mangetout hâtif résistant au mauvais temps). 'Morgane' (filet à cueillir jeune). 'Coco nain blanc précoce' (frais, sec, ou cueillis en vert). 'Chevrier vert' (flageolet à cueillir avant comlète maturité).  [...] Variétés de navets à cultiver en montagne. 'Hâtif d'Auvergne' (rustique). 'Des vertus Marteau' (croissance rapide). 'Blanc globe à collet violet' (rustique pour production d'automne et conservation).  [...] Lire la suite

Navet : semis, culture et récolte

Navet : semis, culture et récolte

On distingue les variétés de printemps et d'été ('Demi-long de Croissy', 'de Milan blanc') et les variétés d'automne et d'hiver ('Rave d'Auvergne hâtive', 'Jaune boule d'or').  [...] Les semis des variétés de printemps et d'été se font de mars à juin. Opérez entre le 15 juillet et le 15 août pour les variétés d'automne et d'hiver.  [...] Deux mois après les semis des variétés de printemps et d'été, vous pouvez récolter vos premiers navets, au fur et à mesure de vos besoins. Les variétés d'automne et d'hiver sont des variétés destinées à la conservation. Sortez les de terre avant les premières gelées.  [...] Lire la suite

Les légumes primeurs : quand semer, quelles variétés ?

Les légumes primeurs : quand semer, quelles variétés ?

Dès la fin du mois de janvier et en février, il est possible semer des variétés de carottes courtes ou demi-longues sous tunnel ou châssis en sol suffisamment ressuyé. Vous pouvez choisir des variétés comme Bellot, Marché de Paris, Nantaise courte à forcer, Courte améliorée à forcer race Tamba.  [...] Pour récolter des navets primeurs en avril et en mai, semez dès la fin janvier et en février des variétés qui poussent vite comme Boule de Neige, le navet hybride F1 Tokyo, le navet de Milan Rouge ou le navet à forcer nantais race Candia. Aérez souvent et maintenez la terre fraîche pour éviter la montée à graines.  [...] Fin janvier, semez sous tunnel en sol ameubli des variétés de pois à grains ronds comme Douce Provence ou Plein le panier, très productif, ou les pois à grains ridés, moins rustiques mais plus sucrés comme Merveille de Kelvédon ou Karina, très précoces. Vous commencerez à les récolter en avril.  [...] Lire la suite

Sauté de veau aux légumes nouveaux

3- Faire revenir la viande dans l'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter le gingembre. Laisser cuire 10 minutes. Sortir la viande de la cocotte.   [...] 4- Mettre les oignons. quand ils sont translucides, ajouter les courgettes, puis les pois et les carottes. Laisser cuire une dizaine de minutes. Remettre la viande dans la cocotte. Couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.   [...] Vous pouvez varier les légumes (navets, fèves, fenouil ) et remplacer la ciboulette par de la coriandre pour ajouter une note orientale à cette préparation.  [...] Lire la suite

Légumes à l'espagnole : recette illustrée

Légumes à l'espagnole : recette illustrée

4. Incorporer les petits pois, les haricots en morceaux et le chorizo coupé en tranches. Rajouter de l'eau si nécessaire.   [...] En fonction des saisons, des légumes variés peuvent entrer dans la préparation de ce plat. pommes de terre nouvelles, navets, fèves, laitue voire pourquoi pas de petits artichauts.  [...] Je l'ai préparé ce soir, mon chéri a aimé et moi aussi. Très bien équilibré pour le soir. Pas trop de féculent si ce n'est les petits pois. Merci pour la recette.   [...] Lire la suite

Navets farcis

Ingrédients pour la recette des navets farcis - (I.G./Gerbeaud.com).  [...] 2. Nettoyer les champignons, hacher leur chair avec celle des navets. Ajouter l'ail, le persil.  [...] 5. Garnir les navets et mettre le couvercle. Disposer les navets dans un plat à gratin beurré, verser la moitié du bouillon chaud et faire cuire 1H à four moyen (200°C) en ajoutant le reste de bouillon au fur et à mesure.  [...] Lire la suite

Pommes de terre - 11680

bonjour, quand est-ce qu'on peut ramasser les pommes de terre et peut-on planter autre chose après et quoi Merci.   [...] La culture des pommes de terre nécessite de 80 à 130 jours, selon la variété et le stade de maturité que l'on recherche. Une culture d'automne peut lui succéder, comme le Petsaï, la mâche, les chicorées, les haricots, les betteraves, les radis, les betteraves rouges, les navets, les épinards et bien d'autres légumes.  [...] Lire la suite