Variétés + Haricots verts

Quelle variété de haricots verts - 27774

F.à.Q. Quelle variété de haricots verts - 27774.  [...] Bonjour, je souhaiterai avoir vos avis concernant les meilleures variétés de haricots verts à cultiver pour congeler. Merci.  [...] Lire la suite

Conserver les haricots verts : congeler ou stériliser ?

Conserver les haricots verts : congeler ou stériliser ?

Bien sûr, les haricots verts seront toujours meilleurs consommés frais. Mais pour profiter de ces délicieux légumes d'été pendant toute l'année, la congélation est la méthode de conservation la plus simple. C'est aussi celle qui préserve le mieux les qualités nutritionnelles des haricots.  [...] Les haricots verts sont conservés traditionnellement en bocaux grâce à la méthode de l'appertisation. De nombreux jardiniers et cuisiniers privilégient encore les conserves maison car le résultat leur paraît supérieur d'un point de vue gustatif. Il faut noter cependant que les qualités nutritionnelles peuvent être altérées par le traitement thermique (environ 30% des vitamines sont détruites) et que les conserves contiennent beaucoup de sel, dont il ne faut pas abuser.  [...] Bonjour, moi je congèle en poche mes haricots verts blanchis. par contre une fois sortis du congélateur quelle est la meilleure façon de les faire cuire. dans l'eau froide et je porte à ébullition ou directement dans de l'eau bouillante Temps de cuisson Merci par avance pour vos réponses.  [...] Lire la suite

Lasagnes d'été

4- Faire revenir l'oignon 2 minutes dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.   [...] 8- Tapisser le fond d'un plat à four de béchamel, alterner une couche de lasagne, la garniture, terminer par une couche de lasagne recouverte de béchamel et de mozarella râpée.  [...] Selon votre inspiration, vous pouvez varier les légumes, courgettes, haricots verts, blettes.  [...] Lire la suite

Haricot vert

Haricot vert

Les gousses peuvent mesurer entre 8 et 20 cm de long, selon les variétés et l'âge du haricot. Leur couleur est généralement verte, mais elle peut aussi être jaune, voire violette ou striée de rouge. On distingue les haricots extra-fins, très fins et fins, selon le degré de maturité et donc la largeur de la gousse.  [...] Parmi les haricots mange-tout, la variété jaune s'appelle haricot beurre. Il existe aussi des variétés hybrides entre haricots filets et haricots mange-tout.  [...] Sur les marchés, lors de l'achat, choisissez des haricots verts longs et fins, et fermes. Leur fraîcheur se reconnaît à l'aptitude de la gousse à se casser net, avec un petit bruit sec.  [...] Lire la suite

Mes haricots ont disparu - 23195

Bonjour J'ai semé mes haricots verts après les avoir mis à tremper 24 heurs comme me l'avait conseillé la voisine et les ai recouvert d'un voile pour les protéger des oiseaux. Comme au bout de deux semaines ils ne levaient toujours pas, j'ai gratté la terre dans les lignes pour voir ce qui se passait.  [...] Je sème des haricots verts nains chaque année et chaque année, c'est la même chose, il ne pousse pas. J'ai essayé différentes variétés avec toujours le même résultat. Pourtant, j'attends que la terre soit bien réchauffée (pas avant le 15 mai), je respecte le calendrier lunaire, je laisse tremper les graines 12 à 24 h,  [...] Il m'est arrivé la même chose cette année pour la première fois, j'ai du ressemer...J'ai trouvé quelques vers en grattant mais ce n'est pas concluant car normalement ils s'attaquent aux végétaux décomposés à moins que la pluie n'ait pourri les haricots.  [...] Lire la suite

Quels légumes choisir pour un premier potager ?

Quels légumes choisir pour un premier potager ?

Comment choisir parmi les nombreuses variétés de haricots Dans tous les cas, prenez des haricots verts sans filet, qui restent tendres. Ensuite, vous avez le choix entre les haricots grimpants (= à rames), qui permettent de gagner de la place au sol, mais qui doivent être tuteurés ou palissés sur des rames, et les haricots nains, qui n'ont pas besoin de tuteurs.  [...] Quelle que soit la variété que vous choisirez, semez les graines de haricots entre mi-avril et mi-juillet (le sol doit être réchauffé, au moins 10°C, sinon les graines ne germent pas) et installez les tuteurs ( les rames ) pour les grimpants dès le semis. Laissez 40 cm entre les rangs.  [...] Ensuite, il n'y a plus qu'à attendre que le feuillage jaunisse et sèche, signe que les tubercules sont prêts à être récoltés (entre juin et septembre selon les variétés et les dates de plantation). déterrez les plants avec un outil à dents et laissez sécher les pommes de terre quelques heures sur le sol avant de les stocker au frais et au sec, à l'obscurité.  [...] Lire la suite

Graines de haricots vert dela récolte précédente - 22718

Lors de la récolte de mes haricots vert,la saison dernière,j'ai récupéré des graines pour le semis de cette année.Mais on m'a dit que si c'était des graines hybrides que je n'aurai pas de récolte.La variété en question.Cupidon Merci de vos réponses.  [...] Pour être sûre de récolter des haricots,j'ai suivi tes conseils et j'ai acheté de nouvelles graines car ce sont des hybrides.  [...] Bonjour, sais -tu si tes haricots étaient des hybrides ou pas. Si oui, tu le verras vite car les graines hybrides sont très souvent stériles. si non, tu auras de beaux haricots.  [...] Lire la suite

Jardinage en juillet : potager et au verger

Jardinage en juillet : potager et au verger

Vous pouvez encore semer des haricots verts nains pour récolte en septembre.  [...] Surveillez les tomates. Un ébourgeonnement régulier donnera des fruits de meilleur calibre. Vérifiez la solidité des tuteurs. les grappes représentent un poids important. Arrosez régulièrement pour éviter l'éclatement des fruits, mais pas en excés. vos tomates n'en seront que meilleures.   [...] Effeuillez les vignes. Supprimez les rejets sur les porte-greffes, qui compromettent le bon développement des greffes. Protégez la récolte du mildiou en pulvérisant de la bouillie bordelaise, particulièrement après la pluie.   [...] Lire la suite

Manger les grains de haricots verts - 26970

F.à.Q. Manger les grains de haricots verts - 26970.  [...] Peut-on manger les grains de haricots verts en demi sec.  [...] Lire la suite

Haricot blanc

Haricot blanc

Le haricot, Phaseolus vulgaris, est une plante herbacée de la famille des Fabacées, ou légumineuses. Il en existe d'innombrables variétés à travers le monde, regroupées en différents groupes. d'une part, les haricots verts, dont on consomme les gousses avant maturité des graines (haricots à filets, haricots mangetout, haricots fins sans fil), et d'autre part, les haricots à écosser, dont on consomme les graines, parfois fraîches, mais la plupart du temps sèches.  [...] Les haricots blancs secs doivent subir une période de trempage dans l'eau froide avant d'être cuits (la cuisson est ainsi plus rapide), par exemple durant une nuit. Ils sont ensuite rincés et cuits longuement (le temps de cuisson varie selon les variétés, en moyenne, comptez une heure et demi).  [...] Les haricots ont besoin d'un premier binage après la levée, puis d'un second lorsque les plantules mesurent 10 à 12cm. Profitez de ce second binage pour pratiquer un buttage des pieds. Les variétés à rame doivent être tuteurées très tôt après la levée. Arrosez régulièrement en période de chaleur, sans mouiller le feuillage (pour éviter le développement de maladies cryptogamiques ).  [...] Lire la suite