Variétés + Figues

Figuier : choisir une variété adaptée

Figuier : choisir une variété adaptée

Selon les variétés, le figuier est unifère ou bifère. Les variétés unifères donnent une seule récolte par an, généralement en août ou septembre. Les variétés bifères donnent, elles, deux récoltes par an. une première vague de fruits arrive à maturité au début de l'été (les figues sont portées par les rameaux de l'année précédente, on les appelle figues fleurs ), et une seconde vague de figues mûrit entre la mi-août et le mois d'octobre selon le climat (appelées figues d'automne ).  [...] Ailleurs, des températures inférieures à -12°C en hiver et des gelées inférieures à -4°C au printemps risquent de détruire les figues de la première vague. En outre, dans les régions septentrionnales, l' arrivée précoce de la fraîcheur à l'automne empêchera la 2e vague de fruits de mûrir, surtout chez les variétés tardives.  [...] Enfin, la couleur des fruits peut également peser dans votre choix. certaines variétés de figues sont plutôt vertes ( vert-jaune à vert foncé ), d'autres violettes ( violet à noir ), d'autres sont grises tirant sur le rouge ou le brun. Le calibre des fruits varie également du simple au triple, et certaines variétés sont plus sucrées que d'autres.  [...] Lire la suite

Tauzia fête les jardins : prix remis en octobre 2018

Pour ses arbres de collection en général, ainsi que ses nombreuses variétés de chênes et de pins en particulier, mais aussi pour la diversité botanique des plantes proposées et - aussi - pour la qualité des sujets exposés.  [...] La société qui a plusieurs restaurations et créations de serres importantes à son actif, séduit par sa créativité et son adaptabilité. Elle est particulièrement adaptée aux problématiques rencontrées par les restaurateurs de parcs anciens.   [...] La pépinière présente les traditionnelles variétés de figues du Sud-Ouest, mais également des variétés nouvelles. La science de son gérant du monde un peu mystérieux du figuier et des figues en particulier a conquis les Amis de Tauzia.  [...] Lire la suite

Figue

Figue

La figue fraîche, qu'elle soit verte, blanche, noire ou violette, arrive sur les marchés entre juillet et octobre, selon les variétés. Fondante, sucrée et délicieusement parfumée, guère plus calorique que la pomme et riche en fibres, elle se savoure nature ou cuisinée, dans des préparations sucrées ou salées.  [...] En France, on cultive aussi des figues, notamment dans le Sud (la figue a besoin de chaleur et de soleil pour mûrir, quoique certaines variétés de figuiers soient plus rustiques et s'acclimatent dans de nombreuses régions françaises).  [...] On dénombre plus de 1000 variétés de figuiers, tant cet arbre a été cultivé et sélectionné au cours des siècles, dans de nombreuses régions du monde. On distingue principalement trois catégories de figues. les figues violettes (ou noires), les figues blanches (ou vertes), et les figues grises.  [...] Lire la suite

Tarte aux pommes et aux citrons

2- Beurrer et fariner le moule, y étaler la pâte et la faire précuire 10 minutes à four moyen (200°C).   [...] En fin d'été, vous pouvez décorer votre tarte de quelques rondelles de figues cuites dans du beurre elle n'en sera que meilleure.  [...] J'ai un gros problème de choix. Dans le jardin, j'ai deux variétés de citrons, et en plus, j'habite à 10 km de Sollies, le pays de la figue. Enfin, à Toulon, on trouve encore des figues, et ils y a des citrons sr les arbres.  [...] Lire la suite

Figuier : un fruitier pour petits et grands jardins

Figuier : un fruitier pour petits et grands jardins

Vous aimez les figues Plantez un figuier au jardin. Correctement exposé, et en choisissant bien sa variété, votre figuier devrait donner des fruits sans problème. Sa culture en pleine terre est facile et demande peu d'entretien. On peut aussi planter certaines variétés dans des bacs.  [...] La floraison du figuier a lieu au printemps et en été, mais les fleurs sont invisibles. elles ont la particularité d'être cachées à l'intérieur des jeunes figues. Les figues arrivent à maturité en été et/ou à l'automne selon les variétés.  [...] La reproduction sexuée du figuier étant très complexe, nous n'entrerons pas ici dans les détails. sachez simplement que certaines variétés sont autofertiles (elles fructifient par parthénocarpie), d'autres non. elles ont alors besoin d'un insecte semblable à une petite guêpe, le blastophage, pour la pollinisation, et de la présence d'un autre figuier à proximité.  [...] Lire la suite

Mes figues pourrissent et tombent une fois mûres. - 25283

Bonsoir. J'ai quatre figuiers de différentes variétés dans mon jardin sur le littoral méditerranéen. Ils développent chaque année un feuillage luxuriant et donnent de très beaux fruits. Mais voilà, une fois bien mûres, les figues pourrissent et finissent par tomber.  [...] Il y a des régions et des variétés ou elles sèchent sur l'arbre mais finissent par tomber.  [...] Suspendre QQ bouteilles dans les figuiers des le printemps.  [...] Lire la suite

Figue

Figue

La saison de la figue fraîche s'étend de juillet à octobre, voire novembre. On distingue plusieurs variétés. la figue blanche (précoce, très parfumée), la verte (juteuse, peau très fine), la violette (la plus sucrée et la plus juteuse, mais très fragile) et la figue noire (sucrée et peu juteuse mais la moins fragile).  [...] Faites-en aussi des tartes, des compotes (figues fraîches et pruneaux, une solution efficace en cas de transit intestinal paresseux), des clafoutis, des gâteaux, des crumbles.  [...] J\\\'ai énormément de fruits qui n\\\'ont pas mûri, de très petites figues vertes, est-il possible d\\\'en faire des figues au vinaigre un peu comme des cornichons je ne trouve aucune recette jusqu\\\'à présent. Qui peut m\\\'aider.  [...] Lire la suite

Raretés et collections au jardin : pélargoniums, figuiers et plantes asiatiques

Raretés et collections au jardin : pélargoniums, figuiers et plantes asiatiques

Le Pelargonium pousse en pot mais aussi au jardin, et se moque comme d'une guigne de la sècheresse. Allure exotique, fleurs charmantes, feuillages colorés, ondulés, aromatiques... Le plus difficile est de choisir parmi les centaines d'espèces et variétés différentes, sans s'arrêter au choix restreint proposé par les jardineries, qui vendent bien souvent en outre des plantes peu solides, car forcées sous serre chaude et gavées d' engrais.  [...] Le créateur des Jardins Fruitiers et Potagers et de Louis XIV, J.B. De La Quintinye, a laissé des témoignages précis sur sa technique élaborée de la culture du figuier à Versailles au XVIIe siècle, pour ce fruit qu'il estimait plus que tout autre. Pour le Nord de la Loire, il préconisait les variétés blanches moins exigeantes en chaleurs, plus précoces et délicates de goût.  [...] Mélangez plusieurs variétés pour étaler la récolte de juillet aux premières gelées. En combinant par exemple Dauphine, Ronde de Bordeaux et Négronne. Ou bien Madeleine des deux saisons, Ronde de Bordeaux et Dalmatie. Et nombre d'autres combinaisons... (Thierry Demarquest, de la pépinière Figues du Monde, collectionne des figuiers de terroir venant du Portugal, d'Espagne, d'Italie, de Syrie, des USA... ).  [...] Lire la suite

A quel moment doit-on récolter les fruits ?

A quel moment doit-on récolter les fruits ?

Les figues peuvent être récoltées de juillet à octobre selon les variétés et les régions. Lorsqu'elle est bien charnue, que la peau devient très fine et surtout qu'elle est moelleuse au toucher, la figue est mûre. Parfois elle se fissure et laisse échapper un suc, signe qu'elle doit être dégustée sans tarder.  [...] Selon le degré de maturité, la cueillette est plus ou moins aisée. Lorsque les figues sont encore un peu ferme, le pédoncule est cassant et un léger mouvement sur le côté suffit à le faire céder. En revanche, le pédoncule des figues bien mûres devient mou et risque d'arracher un morceau du fruit si on tire dessus.  [...] Les pêches, brugnons et nectarines sont mûrs entre juillet et début septembre selon les variétés. Lorsque les fruits arrivent à maturité, ils dégagent leurs arômes, deviennent tendres et se colorent franchement sur toute leur surface (ne pas se fier uniquement à la tache colorée autour du pédoncule).  [...] Lire la suite

Figues rôties au chèvre et au miel

2 - Les disposer au fond d'un petit plat passant au four. Emietter en leur centre quelques petits morceaux de fromage de chèvre.   [...] 5 - Passer quelques minutes le plat sous le grill (réglé sur 3). Ce n'est pas une cuisson. attendre simplement que le fromage et le miel prennent une couleur dorée appétissante. servir aussitôt.   [...] La saison des figues est très courte. choisissez des fruits assez mûrs pour pouvoir déguster le fruit complet.  [...] Lire la suite