Variétés + Asie

La carotte

La carotte

La carotte semble être connue depuis 5000 ans dans l'actuel Afghanistan. Elle y poussait à l'état sauvage, et sa couleur était, selon les variétés, blanche ou pourpre. Elle s'est peu à peu étendue à travers l'Asie et l'Europe, au gré des migrations humaines.  [...] Les carottes primeur ou nouvelles s'achètent souvent avec leurs fanes, ce qui permet d'apprécier plus facilement leur état de fraîcheur. Les feuilles doivent être vertes et non flétries, signe qu'elles ont été récoltées récemment. Pour les carottes de conservation, que l'on trouve tout au long de l'hiver, pas de fanes.   [...] Conservation des carottes - Depuis plusieurs années je donne à mon chien, en complément des croquettes, des carottes cuites à l'eau qu'il affectionne. Or,cette année j'ai constaté pou la 1° fois, un curieux phénomène. les carottes cuites ayant séjourné une nuit dans le réfrigérateur en ressortent couvertes d'une épaisse couche de graisse qui, apparemment, ne nuit pas à leur goût mais m'intrigue.   [...] Lire la suite

Fenouil

Fenouil

Le fenouil est natif du bassin méditerranéen (où l'on trouve encore aujourd'hui des variétés sauvages, dont le bulbe est beaucoup moins charnu que ceux des variétés cultivées) et d'Asie Mineure. Il est apprécié depuis l'Antiquité. les Grecs, les Romains, et avant eux, les Egyptiens le consommaient déjà en tant que légume et condiment.  [...] Le fenouil doux de Florence, au bulbe volumineux et à la saveur légèrement sucrée, est le plus fréquent sur nos étals. On peut aussi rencontrer d'autres variétés.  [...] Préférez les bulbes bien blancs, non tachés et non meurtris, avec des tiges non desséchées et des feuilles vertes et non flétries. La taille du bulbe n'a que peu d'influence sur le caractère plus ou moins fibreux du légume. ce sont plutôt la variété et les conditions de culture qui jouent.  [...] Lire la suite

Nashi : variétés, culture et récolte

Nashi : variétés, culture et récolte

La floraison a lieu le plus souvent en mai, et la pollinisation est assurée soit par un autre nashi d'une variété différente, soit par un poirier commun (certaines variétés sont autofertiles). La récolte a lieu entre juillet et octobre selon les variétés.  [...] N'hésitez pas à faire vos arbres francs ou à partir des pépins. Vous pourrez obtenir des variétés nouvelles qui peuvent même vous surprendre très agréablement. C'est ce que j'ai vérifié moi même avec les pépins de pommes. Pour les arbres décevant gustativement.  [...] leur espérance de vie dépasse souvent le sciècle. la mise à fruits peut demander de 10 à 15 années. Eliminez tous vos arbres maladifs. vous ferez ainsi la sélection naturelle, gage de meilleures variétés Ainsi, tous les ans, au bout d'une dizaine d'années, vous aurez le plaisir de découvrir de nouvelles variétés, souvent inconnues.  [...] Lire la suite

Bambou : conseils d'achat. Bien acheter.

Bambou : conseils d'achat. Bien acheter.

Le bambou est une herbe géante, de la famille des graminées, dont on dénombre plus de 100 genres et pas moins de 1300 variétés. Originaire d'Asie tropicale et sub-tropicale, il s'acclimate parfaitement sous nos latitudes.  [...] Renseignez-vous attentivement avant d'acheter. Choisir un bambou, c'est prendre en compte les caractéristiques de chaque variétés, dont la première est indéniablement la taille adulte. Certaines espèces de bambous dites géantes culminent en effet au-delà des 25 m.  [...] Comme pour les arbustes, il vous faudra apprendre à lire l'étiquette de vente qui, outre la variété donnée par son nom latin, se doit de préciser le volume du conteneur plastique (exprimé en litres), ainsi qu'une fourchette de taille du sujet en question.  [...] Lire la suite

Les problèmes du poirier - maladies, fruits

Les problèmes du poirier - maladies, fruits

Originaire d'Asie centrale, le poirier est cultivé depuis des siècles (les premières greffes remontent au temps des Romains.). Les variétés sont très nombreuses, et cet arbre gagne à être planté au verger, tellement une poire fraîchement cueillie diffère de ce fruit dur et insipide vendu en grande distribution.  [...] Cette chute de fruit est sans gravité. Elle résulte d'une mauvaise pollinisation. Certaines variétés y sont plus sujettes que d'autres. consolez-vous en vous disant que ça vous évite d'éclaircir.  [...] Les poiriers, comme les pommiers, ont tendance à mal s'autoféconder. Pour améliorer la fructification, plantez donc à côté deux variétés se pollinisant mutuellement (on parle de fécondation croisée).  [...] Lire la suite

Abricotier : plantation, culture et conseils de taille

Abricotier : plantation, culture et conseils de taille

Originaire d'Asie Centrale, il est adapté aux climats chauds, notamment au climat méditerranéen. Il peut cependant résister à des températures très basses en hiver (jusqu'à -25°C, voire -30°C pour certaines variétés), et peut ainsi être cultivé dans certaines régions au nord de la Loire.  [...] Cependant, quelques variétés anciennes peuvent être reproduites par semis de noyau (au printemps, à 20°C). c'est notamment le cas pour les variétés 'Alberge' ou 'De Hollande'.  [...] La floraison de l'abricotier (fleurs blanc rosé) a lieu entre février et avril, selon les régions et les variétés, avant l'apparition des feuilles. Il est l'un des premiers arbres fruitiers à fleurir. cette floraison précoce le rend particulièrement sensible à la météo.  [...] Lire la suite

Fritillia - 7581

Bonjour, J'habite la Martinique et je voudrais savoir où je puis me procurer cette plante.Merci pour votre aide alf972.   [...] peut être voulez vous parler de fritillaria ou fritillaire. Les fritillaires sont des plantes herbacées vivaces comprenant +-120 espèces. La fritillaire pintade se trouve dans toute l'Europe tempérée, d'autres variété en Asie et Amérique de l'ouest. J'ignore si la culture de cette plante est réalisable en Martinique.  [...] Lire la suite

Sarcococca : un arbuste facile délicieusement parfumé en hiver

Sarcococca : un arbuste facile délicieusement parfumé en hiver

Le sarcococca fait partie de la famille des Buxacées. Le genre se décline en une quinzaine d'espèces d' arbustes persistants originaires des lieux frais et ombragés d'Asie du Sud Est, de Chine et de l'Himalaya. La taille de ces plantes varie selon l'espèce mais ne dépasse jamais deux mètres de hauteur.  [...] N'hésitez pas à planter le sarcococca dans les jardins de ville. il tolère parfaitement la pollution, est rarement malade ou attaqué par les parasites et s'accommode du manque de soins. Cet arbuste est l'allié incontesté du jardinier urbain pressé.   [...] Vous pouvez récolter les baies et les semer en plein air en automne ou au printemps dans un mélange de terre de jardin et de sable de rivière. La bouture herbacée en juin est une autre méthode simple de multiplication, mais la solution la plus rapide est sans conteste la division des racines au tout début du printemps.   [...] Lire la suite

Légumes rustiques pour potager en montagne

Légumes rustiques pour potager en montagne

Variétés adaptées à la montagne. 'Noire Plate d'Egypte' (très précoce). 'Burpee's Golden' (Racine orange à chair jaune, hâtive). 'Crapaudine' (racine longue, tardive mais très rustique, pour une récolte d'automne).  [...] Variétés de blette pour les potager de montagne. 'Verte à cardes blanches' (précoce et résistante au froid). 'Verte à couper' (pour les feuilles). Bien que moins rustiques, la culture des variétés à cardes colorées reste possible, avec une période de récolte plus réduite.  [...] Les variétés de haricots à rame mettent plus de temps à produire. La récolte des variétés à grains frais plutôt que sec permet de raccourcir le temps de culture. Température minimale de germination. 15°C.  [...] Lire la suite

Variétés anciennes : meilleures que les nouvelles ?

Variétés anciennes : meilleures que les nouvelles ?

Cultiver des variétés anciennes, c'est donc participer à la sauvegarde de la biodiversité et d'un patrimoine culturel et vivant très précieux pour notre avenir.  [...] L'engouement des consommateurs pour les variétés anciennes n'a pas échappé aux industriels semenciers et aux producteurs de fruits et légumes. Comme ces variétés ne sont pas adaptées aux normes de la culture intensive et standardisée, ils ont créé des copies des variétés anciennes les plus populaires, qui sont en fait des variétés modernes n'ayant d'ancien que le nom.  [...] Alors amateurs de variétés anciennes, si ces tours de passe-passe vous fatiguent, il vous reste une solution, et de loin la plus simple. cultivez vous-même vos fruits et légumes.  [...] Lire la suite