Truffes + Champignons

Truffes et arbres truffiers : où planter des arbres à truffes ?

Truffes et arbres truffiers : où planter des arbres à truffes ?

Les truffes sont des champignons aussi recherchés que mystérieux. Comment se forment-elles, sous quels arbres, dans quel sol Levons le voile sur cette étrange truffe... et voyons si on ne pourrait pas en cultiver.  [...] La truffe est la reine des champignons. Son parfum est inimitable, puissant et complexe, et la moindre lamelle de truffe sublime le plat le plus simple, comme une omelette ou une purée de pomme de terre. Et comme les truffes se développent sous terre, hors de notre vue, et que seul l'odorat exercé d'un chien truffier (ou d'un cochon) peut détecter leur présence, la truffe titille notre curiosité avant de titiller nos papilles.  [...] On ne peut pas espérer obtenir des truffes dans un sol où d'autres champignons peuvent les concurrencer en créant, eux aussi, des mycorhizes avec les racines des arbres truffiers. Evitez ainsi les parcelles récemment déboisées et les friches. L'idéal est de planter à un endroit où ont été cultivées des plantes qui n'établissent pas de symbiose avec les champignons ectomycorhiziens.  [...] Lire la suite

Découvertes : Sommaire - p.1

Face aux maladies dues à des bactéries, des virus ou des champignons, les plantes, même si elles ne possèdent pas un véritable système immunitaire,  [...] Les truffes sont des champignons aussi recherchés que mystérieux. Comment se forment-elles, sous quels arbres, dans quel sol Levons le voile sur.  [...] On pense souvent que les champignons ressemblent plus aux végétaux qu'aux animaux. C'est faux. Du point de vue de la biologie, les champignons son.  [...] Lire la suite

Chênes : variétés conseillées pour petit, moyen et grand jardins

Chênes : variétés conseillées pour petit, moyen et grand jardins

Remarque. parfois appelé chêne truffier, ce chêne n'est cependant pas le seul à être cultivé pour la production de truffes (d'autres espèces de chênes ont la capacité de former des mycorhizes avec ce champignon très recherché. lire. Truffes et arbres truffiers ).  [...] Le chêne kermès ( Quercus coccifera ) est le plus petit de la famille. Arbuste typique de la garrigue méditerranéenne, il forme un buisson très dense de 1 à 2 mètres de haut en moyenne, aux petites feuilles piquantes et semi-persistantes (renouvelées tous les 2 ans), d'un beau vert brillant.   [...] Il existe de nombreux cultivars aux caractéristiques différentes de celles de l'espèce type. feuillage coloré ou panaché, port plus compact, plus grande tolérance quant au sol ou au climat, résistance aux maladies, vitesse de croissance plus rapide... Renseignez-vous auprès de votre pépiniériste préféré.   [...] Lire la suite

Champignons : plus de ressemblances avec les animaux qu'avec les végétaux

Champignons : plus de ressemblances avec les animaux qu'avec les végétaux

animaux, végétaux, champignons, bactéries et protistes. Les champignons sont donc définitivement différenciés des végétaux.  [...] Les scientifiques n'ont commencé à étudier les champignons de manière systématique qu'à la fin du XVIIIe siècle, c'est à dire très tardivement par rapport aux plantes et aux animaux, qui, eux, ont fait l'objet d'écrits et de savoirs beaucoup plus anciens. Longtemps, les champignons (mycètes en langage savant) n'ont été que des plantes imparfaites, car dépourvues de chlorophylle et donc incapables de photosynthèse, et ne possédant ni tiges, ni feuilles, ni racines, ni système vasculaire, comme les algues.  [...] La paroi des champignons est constituée de chitine, une molécule que l'on retrouve chez les insectes et les crustacés (constituant essentiel de leur carapace), alors que la paroi des végétaux est contituée de cellulose.  [...] Lire la suite

Champignons : cueillette sans risque

Champignons : cueillette sans risque

D'autres espèces, comme l'agaric des bois, les agarics des prés (mousserons, rosés-des-prés), le coprin chevelu, l'amanite des césars (oronge), le pied de mouton, la lépiote élevée (coulemelle), la russule comestible ou encore la pleurote en forme d'huître pourront aussi être cueillies et savourées, à condition de bien les connaître, car le risque de confusion avec d'autres champignons est alors bien réel.  [...] L'autre risque avec les champignons, c'est leur potentielle contamination par des germes pathogènes ou des polluants. En ce qui concerne le risque de maladie infectieuse ou de parasitose, les consignes sont les mêmes que celles qui valent pour les baies et herbes sauvages ( lire notre article ).  [...] Article très intéressant rappelant les bases indispensables de prudence en la matière et dont la lecture est à conseiller à tout amateur débutant dans la cueillette des champignons.  [...] Lire la suite

Comment conserver les champignons ?

Comment conserver les champignons ?

Lorsque la cueillette de champignons a été généreuse, on peut faire des conserves de cèpes, morilles, chanterelles et autres trompettes des morts, pour en profiter plus tard... Congélation, séchage, bocaux. voici différentes méthodes de conservation des champignons.  [...] Si vous avez l'habitude de préparer des conserves de fruits ou de légumes, vous pouvez aussi stériliser vos champignons et les préparer au naturel. procédez comme précédemment et placez les champignons ébouillantés et égouttés dans les bocaux, puis couvrez d'eau salée (10g de sel par litre) jusqu'au trait de remplissage, refermez les bocaux, et stérilisez les bocaux pendant 2 heures à 100°C.  [...] Les girolles jaunes ou chanterelles ne peuvent être congelées sans un minimum de cuisson préalable sinon elles seront immangeables... Pour les champignons secs, il faut que le séchage ne soit pas trop fort ni trop rapide sinon ils seront difficiles voire impossibles à réhydrater correctement.  [...] Lire la suite

Faire pousser des champignons à la maison, c'est facile

Faire pousser des champignons à la maison, c'est facile

Cultiver des champignons chez soi, c'est possible. Avec un kit vendu dans le commerce, un brumisateur et un peu de patience, ça n'a rien de bien sorcier. A la fois ludique et intéressant.  [...] Je vie en République Démocratique du Congo. je suis interessé par votre leçon de produire les champignons à la maison. Comment obtenir le kit de micelium des champihnons de Paris et combien peut couter la quantité des miceliums pouvant être semer sur un espace de 15 mètres carré.  [...] Bonjour je vie en cote d'ivoire et je suis intéresse pour faire pousser des champignons ou trouver du mycélium pour 15 ares de terrain environ merci d'avance pour le renseignement.  [...] Lire la suite

Pourridie champignon - 29065

Mon noyer n'est plus aussi touffu ses feuilles beaucoup plus petite et il a eu une attaqué de champignon au pied du tronc ainsi qu'un ver blanc avec le bout de la tête doré qui mange l'écorce c'est un arbre qui à une centaine d'année et à côté de lui j'ai déjà perdu un houx,un rhodo nous avons un sol très argileux.  [...] Bonjour, le champignon trame des filaments dans le sol. Vous aurez peut-être la chance d'avoir des truffes ou des morilles.  [...] Lire la suite

champignons : dans la nature, au jardin

champignons : dans la nature, au jardin

Les champignons sont des végétaux à part. S'ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres ils sont en revanche pauvres en calories et contiennent très peu de protéines. Un compagnon intéressant pour les régimes amaigrissants et hypolipidiques.  [...] J'ai dans mon pré, ce que je pense être des coprins. Peut-on le confondre avec un autre champignon vénéneux Je ne voudrais pas empoisonner mon époux qui adore les champignons par contre, je ne les aime pas du tout et n'en mange jamais.  [...] J'ai une question, quel est la bonne méthode pour conserver des champignons agaric de prairie au congélateur merci d'avance pour votre réponse.  [...] Lire la suite

Ronds de sorcières, secrets de champignons

Ronds de sorcières, secrets de champignons

Les ronds de sorcières, appelés aussi cercles des fées, ont longtemps intrigué les hommes et ont donné naissance à de nombreuses légendes. Et il faut avouer que le phénomène est bien mystérieux. une zone circulaire où la végétation semble maladive, sèche, entourée d'un anneau bien vert et luxuriant, qu'est-ce que ça peut bien être Ajoutez à cela que le diamètre de ces anneaux progresse d'année en année, jusqu'à atteindre plusieurs centaines de mètres pour les plus grands, et qu'à certains moments de l'année, des champignons apparaissent tous en même temps à la périphérie de cette zone, disposés en cercle.  [...] Il est aussi à noter que certains champignons forment de faux cercles, notamment ceux qui, comme la truffe, vivent en symbiose avec les racines des arbres, et se développent en périphérie du système racinaire. Pour en savoir plus, lisez notre article sur les mycorhizes.  [...] Enfin, pourquoi la présence de ces sporophores (appelez-les champignons, chapeaux...) disposés en cercle Le mycélium ne fructifie qu'à l'extrémité des filaments (le but étant pour lui de produire de nouveaux individus capables de coloniser un autre espace).  [...] Lire la suite