Tomates + Conserves + Récoltes + Fruits

Plants de tomates - 7234

Est ce que les plants de tomates peuvent être conservés pour les années suivantes après les récoltes de fruits Le cas échéant, doit-on les protéger des gelées Même question pour les melons. Merci.  [...] non le pied de tomate ne dure seulement une saison il ne resiste pas a l hivert.  [...] Lire la suite

Conserves et confitures : mettez les saveurs d'été en bocaux !

Conserves et confitures : mettez les saveurs d'été en bocaux !

L'été voit le couronnement des efforts du jardinier. fruits et légumes arrivent à maturité, il n'y a plus qu'à récolter... et à déguster. Le potager peut même se révéler si généreux que l'appétit de la famille ne suffit pas à faire honneur aux récoltes. Les conserves maison sont alors la promesse de plaisirs différés.  [...] Mais pour nombre d'entre eux, si les récoltes sont abondantes, il faudra songer à la meilleure manière de prolonger la vie de ces produits de saison... C'est ici que les conserves, au sens large, entrent en scène.  [...] .. Autant de facteurs qui, en permettant aux consommateurs de s'approvisionner en produits variés tout au long de l'année, ont fait disparaître des habitudes des Français la préparation de conserves. Et pourtant... Quoi de plus plaisant que d'ouvrir en plein hiver un bocal de cornichons croquants récoltés au jardin quelques mois auparavant, verser sur un plat de pâtes un délicieux coulis de tomates mûries au soleil d'été, ou étaler sur la tartine du petit déjeuner une généreuse cuillerée de confiture de mirabelles cueillies au jardin Enfin, outre le plaisir de consommer ses propres produits tout au long de l'année, les conserves maison ont un double avantage.  [...] Lire la suite

Livre : Séchoirs solaires

Livre : Séchoirs solaires

Vous aimez les fruits séchés Le jardin se montre si généreux que vous ne savez que faire des fruits et légumes, quand vient l'heure des récoltes Faire sécher correctement vos herbes aromatiques est un vrai casse-tête Le congélateur n'est pas assez vaste pour contenir les kilos de champignons cueillis en forêt Découvrez le séchage, un mode de conservation simple et naturel.  [...] Ecologique (pas de consommation d'électricité), sain (préservation optimale des nutriments) et peu coûteux, le séchage solaire (et donc à basse température) des aliments permet de conserver les récoltes du verger et du potager durant de longs mois. Evidemment, vous pouvez essayer de disposer simplement les aliments en plein soleil, sur des claies, mais pour sécher de grosses quantités avec un bon rendement, mieux vaut investir dans un séchoir solaire, ou le construire vous-même.  [...] Et pour ceux que l'auto-construction effraie, l'auteur donne également les principales caractéristiques de quelques séchoirs solaires disponibles dans le commerce. A vous les chips de légumes, pâtes de fruits, herbes fines, tomates et champignons en bocaux, sans oublier, bien sûr, les fruits séchés et conserves de légumes.  [...] Lire la suite

Courges et coloquintes : plantation, culture et récolte

Courges et coloquintes : plantation, culture et récolte

Si vous habitez une région fraîche, semez de préférence vers la mi-avril 2 à 3 graines dans des godets en tourbe remplis de terreau. La germination intervient au bout d'une semaine. vous ne conserverez que le plus beau plant, qui sera repiqué vers la fin du mois.  [...] En septembre, les fruits ont atteint leur taille finale. A la fin de l'été, le feuillage jaunit, les queues (pédoncules) sèchent et de l' oïdium (taches blanches sur les feuilles) apparaît. Il ne reste plus qu'à attendre le plus tard possible, avant les premières gelées cependant, pour effectuer la récolte.  [...] Les fruits récoltés seront conservés à plat dans un local chaud, à une température comprise entre 12 et 20 degrés. La consommation peut se faire dans les mois qui suivent la récolte.  [...] Lire la suite

Récolte de Fruits : Conserves, Coulis et Congélation

Récolte de Fruits : Conserves, Coulis et Congélation

Avant l'arrivée du congélateur dans les foyers, la conserve en bocal était très utilisée. Souvenez-vous de ces rangées de bocaux trônant au sommet des placards de nos grands-mères, à la campagne... Retrouvez le goût des conserves d'antan. Il vous faudra pour cela des bocaux à fermeture hermétique (joint caoutchouc ou couvercle à vis) et des fruits à maturité mais pas trop mûrs.  [...] Il est important de bien suivre la recette choisie, car en fonction des fruits, de leur acidité et de la teneur en sucre du sirop (eau pour des conserves au naturel, sirop léger ou très sucré), le procédé varie légèrement. Le principe. on stérilise les bocaux, on les remplit aussitôt de fruits, on couvre d'eau bouillante ou de sirop très chaud, on ferme hermétiquement et on stérilise au bain-marie.  [...] Les fruits à l'eau de vie sont plus connus. simple à réaliser, ce type de conserves se garde très longtemps et peut être utilisé pour tous les fruits. Le principe. des fruits entiers ou coupés (non dénoyautés pour les  [...] les reines-claudes, et en laissant un centimètre de pédoncule pour les raisins et les cerises), installés dans des bocaux, saupoudrés de sucre blanc, et recouverts d'un alcool neutre titrant au moins 45° (type alcool blanc pour fruits ).  [...] Lire la suite

Tomates farineuses - 7514

excellente récolte de tomates( été magnifique en Gironde ),mais quelques fruits farineux. solution -merci.  [...] Lire la suite

Comment faire germer les graines en sachet ?! - 26937

Bonjour. Je suis débutant et j'aimerais faire pousser des graines de tomates en sachet, pas de jardin mais dans un grand bac ( façon aquarium ) pour commencer peut-on mélanger du terreau avec n'importe quelle terre de l'extérieur Aussi j'aimerais savoir s'il est obligatoire de mettre du compost ou du purin de consoude Aidez-moi pour la technique en bac merci.  [...] - quelle terre faut-il ou autre pour éviter les champignons et les insectes Mais aussi des Plants de basilic fait-il l'affaire au pied des plants de tomates merci.  [...] Bonjour, Ce n'est en effet pas vraiment le moment de semer des tomates en vue d'en manger les fruits, sauf si vous êtes belge ou hollandais et que vous préparez les récoltes en serre de tomates de Noël. Le semis de tomates se fait en février, mars ou avril pour une récolte estivale.  [...] Lire la suite

Comment savoir si mes courges sont mures - 17313

Cette année j'ai de très belles courges mais je ne sais jamais comment savoir si elles sont mures MERCI.   [...] Pour obtenir une parfaite conservation des courges, il faut attendre que le feuillage fane car tant qu'il y a de la végétation, les fruits se renforcent en goût et la peau s'épaissit pour une bonne protection hivernale. Attendez au moins fin octobre pour faire vos récoltes, sauf si c'est pour une consommation immédiate.  [...] Attention, aux coloquintes c'est un poison violent, je viens de faire l'expérience.Heureusement que l'amertume ma empêché de continuer de manger.   [...] Lire la suite

Jardiner avec la lune - comprendre le calendrier lunaire

Jardiner avec la lune - comprendre le calendrier lunaire

Jours fleurs. les plantes à fleurs retiendront toute votre attention ces journées-là, où la Lune passe devant les constellations de la Balance, des Gémeaux ou du Verseau. Plantez les bulbes, rempotez, bouturez, récoltez les fleurs séchées.  [...] Jours fruits. enfin, lorsque la Lune est au droit des constellations du Bélier, du Lion ou encore du Sagittaire, son influence est favorable aux fruits et aux graines. Récoltez tous les fruits, cuillez les tomates, préparez vos trous de plantation au verger, semez les pois.  [...] La lune croissante est favorable aux cueillettes et aux récoltes de produits destinés à ne pas être consommés tout de suite. fleurs et fruits se conserveront davantage. On constate également une résistance accrue aux maladies.  [...] Lire la suite

Potager en août : ce qu'il faut faire

Potager en août : ce qu'il faut faire

Les tomates hâtives et les aubergines murissent également. Pour ces dernières, attendez que la peau devienne brillante avant de les récolter.  [...] Lorsque les récoltes sont terminées et que les nouveaux semis sont effectués, semez des engrais verts sur les planches libres ( moutarde, trèfle incarnat, seigle, vesce..). lire. Choisir un engrais vert.  [...] Pensez à récupérer les graines des fruits récoltés pour vos futures semences (courgettes, tomates. lire Récolte des graines de tomates ainsi que Graines du jardin. la récolte ) mais aussi les semences des laitues montées en graines, du cerfeuil ou de la coriandre.  [...] Lire la suite