Sucre glace + Sucre en poudre

Pets de nonne aux noix et fleurs de glycine

Pets de nonne aux noix et fleurs de glycine

Les premières grappes de glycine embaument le jardin... C'est le moment d'utiliser les fleurs en beignets ou de les mélanger à des noix pour en faire un dessert original.   [...] 5-Une fois cuits, placer les pets-de-nonne sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace ou de sucre en poudre.  [...] J'ai lu, il n'y a pas longtemps que les fleurs de glycine n'étaient pas comestibles... et voilà votre recette. Y aurait-il différentes sortes de glycine pour expliquer cela.   [...] Lire la suite

Tarte au pamplemousse

Tarte au pamplemousse

Dans une terrine verser la farine, le sel, le sucre et au centre déposer l'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux. Travailler le tout à la main pour obtenir une boule de pâte. Ajouter de la farine si nécessaire pour que la pâte se décolle des mains. Mettre au frigo 1 heure.  [...] Mélanger les 2 oeufs entiers et deux jaunes, le sucre en poudre, la maïzena, le jus. Faire épaissir sans cesser de remuer jusqu'à ébullition. Hors du feu incorporer le beurre petit à petit.  [...] 7. Au moment de servir, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de bicarbonate de soude. Incorporer le sucre glace.  [...] Lire la suite

Plantes à sucre

Plantes à sucre

Le xylitol de bouleau, quant à lui, est un polyol (ce n'est donc pas un vrai sucre) extrait de l'écorce de bouleau (genre Betula ). Cet édulcorant naturel est deux fois moins calorique que le sucre, et il ne provoque pas de sécrétion d'insuline. L'un et l'autre de ces deux édulcorants s'achètent dans les magasins de produits bio, sous forme de comprimés pour la stevia, et de comprimés ou de poudre blanche et légère pour le xylitol.  [...] Bonjour, en effet, le xylitol est un alcool de sucre (polyol) issu de l'écorce de bouleau ou du rafle de maïs. Son avantage est important. peu calorique mais énergétique, il a indice glycémique faible ce qui est bon pour les diabétiques. Il peu en revanche apporter quelques pbs digestifs et être source d'allergie. A tester.  [...] Bonjour, Je confirme, le sucre de bouleau ou aussi appelé Xylitol est excellent en remplacement du sucre. Il a le meme gout et le même aspect (sucre en poudre). On peut le faire cuire en pâtisserie, confiture... Il est moins calorique et recommandé au niveau de l'hygiène buccodentaire.  [...] Lire la suite

Vanille : de l'Orchidée à la Gousse

Vanille : de l'Orchidée à la Gousse

elle parfume les crèmes, les entremets, les confitures, certains gâteaux, les soupes de fruits et autres fruits pochés, ou encore le sucre en poudre (c'est le principe du sucre vanillé.).  [...] Bonjour Je m appelle Jean  [...] pour activer le processus et maintenir la chaleur constante et l humidité en brumisant Qu en pensez vous Ensuite je ne me suis pas encore renseigné comment et ou je peux commander les plants de planifolia et a quel prix seraient ils vendus Et en serre,quels supports de tuteurs me conseillerez vous quelle hauteur et a quelle distance dois planter les plants l un de l autre Est il préférable de brumiser avec de l eau de pluie ou de source et tous les jours ou épisodiquement Je vous remercie par avance de vos réponses C est un projet un peu fou car je n ai jamais tenté une expérience de cette envergure et je ne m y connais qu un tout petit peu au niveau jardinage.   [...] Je souhaiterais savoir a quel moment peux-t'on bouturer la vanille car, j'ai un plan de vanille que je suis entrain de perdre et je ne sais pas pour quelle raison elle meure. aussi, je voudrais faire des boutures avec ce qui reste et savoir comment procÉder.   [...] Lire la suite

Bûche aux fruits rouges ganache chocolat au lait

1- Préchauffez le four th.6 (180°C). Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige bien fermes, y ajouter 80 g de sucre en poudre.  [...] 4- Pendant ce temps, sur le feu, préparer un sirop avec l'eau, le rhum et le reste de sucre en poudre.  [...] En remplacement de la confiture, vous pouvez utiliser un coulis de fruits frais préparé en été puis congelé. La garniture n'en sera que meilleure. Pour le décor, vous pouvez râper du chocolat blanc et parsemer quelques fruits rouges sur la ganache.   [...] Lire la suite

Croustade aux pommes et aux pruneaux

Croustade aux pommes et aux pruneaux

7. Mettre 15 minutes à four chaud. Servir tiède saupoudré de sucre glace.  [...] Je suis d'accord, en effet il y a des recettes qui m'intéresse vraiment beaucoup, ce serait super d'avoir la possibilité de les garder, sans avoir à les imprimer.. soyons écolos jusqu'au bout. En plus, étant partagée entre deux résidences, je n'ai qu'une imprimante Merci de voir s'il vous est possible de prévoir une boite à recettes.   [...] Bonjour,vos fiches pratiques sont remarquables,vos recettes de cuisine alléchantes,je voudrais les conserver mais je n\\\'ai pas et ne veux pas d\\\'imprimante,alors,pourquoi ne pas proposer de \\\ carnet\\\ pour rassembler les les données intéressantes, Merci.   [...] Lire la suite

Génoise aux clémentines

Génoise aux clémentines

2. Enduire un moule à manqué avec le beurre. le saupoudrer de sucre roux et le mettre au réfrigérateur.  [...] 3. Fouetter vigoureusement les jaunes d'oeufs avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.  [...] Ce gâteau peut être réalisé avec des tranches d' ananas macérées dans du rhum ou des lamelles de pommes macérées dans du calvados.   [...] Lire la suite

Noël : Confiseries de Fête avec des Fruits

Noël : Confiseries de Fête avec des Fruits

Et pour parfaire la présentation des fruits déguisés, il est possible de les glacer ou de les saupoudrer simplement de sucre, avant de les déposer chacun dans une petite collerette de papier blanc.  [...] c'est la partie la plus fastidieuse), et ensuite de terminer la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, toujours à l'eau bouillante. Enfin, on confit les marrons dans un sirop de sucre, on les égoutte et on saupoudre de sucre glace.  [...] Les calissons de Provence (ceux d'Aix sont les plus réputés) sont presque des confiseries de luxe. C'est que leur fabrication demande des ingrédients assez coûteux (outre le sucre, il faut des amandes en poudre et du melon confit -ou, selon les recettes, du cédrat confit éventuellement associé à un autre agrume plus doux-) et du temps (préparation de la pâte, montage des calissons sur une fine couche de pain azyme blanc, découpage, séchage, glaçage, cuisson).  [...] Lire la suite

Aumônière aux litchis et aux pommes confites

Aumônière aux litchis et aux pommes confites

1 - Préparer la confiture de lait en portant à ébullition ¼ de litre de lait, 150 g de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé. Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant souvent. Attention, bien surveiller en fin de cuisson, jusqu'à obtention d'une crème blonde qui a la texture du miel.  [...] 2 - Pendant ce temps, peler les pommes avec un économe et réserver la peau. Les couper en tranches fines. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire confire les pommes pendant 10 minutes.   [...] 7 - Dresser les aumônières sur des assiettes à dessert, accompagnées de confiture de lait tiède et de quelques tranches de pommes confites.   [...] Lire la suite

Dessert au pamplemousse

Dessert au pamplemousse

2 - Dans une jatte, mélanger 2 jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.  [...] 5 - Remplir les pamplemousses avec la préparation (raisonnablement car la préparation monte à la cuisson). Puis mettre au four thermostat 6 pendant 10 minutes.   [...] Ce dessert peut être réalisé avec des oranges et peut également être cuit dans des ramequins (la cuisson dans le fruit ajoute un peu d'amertume, moi, je l'apprécie mais mes petits enfants nettement moins.).   [...] Lire la suite