Sirop + Eau

Conseils apiculture du mois d'août

Bien que des butineuses soient encore actives, il faut penser à nourrir les colonies dont les réserves s'avèrent insuffisantes. Ce nourrissage est à effectuer dès le début du mois. En effet, on sait que la prise du sirop et son stockage épuise les abeilles.  [...] Il vaut donc mieux faire effectuer ce travail par les vieilles butineuses qui, de toute façon, ne verront pas l'hiver. Utilisez pour cela un sirop du commerce. Vous pouvez aussi le réaliser vous-même. Dosez à 60-40, soit 60% de sucre et 40% d'eau. Ajoutez un peu de miel pour donner au mélange une odeur agréable et inciter les abeilles à emmagasiner cette nourriture d'appoint.  [...] Il est bon aussi de donner à toutes les colonies un sirop stimulant, dosé à 40 % de sucre et 60% d'eau. Ce sirop stimulera la ponte de la reine. Les abeilles qui naîtront à la suite de cette ponte seront celles qui assureront le lien avec celles du printemps prochain.  [...] Lire la suite

Angélique : semez cette ombellifère pleine de qualités

Angélique : semez cette ombellifère pleine de qualités

Pour faire de l'angelique confite couper les grosses tiges, les peler comme la rhubarbe les cuire à l'eau 30 minutes a feu doux, les egoutter, faire un sirop de sucre avec 600g de sucre par litre d'eau, et mettre les tiges égouttées dans le sirop bouillant HORS DU FEU.  [...] pendant 4 jours faire bouillir le sirop une minute pour le concentrer, et le verser sur les tiges d'angélique, et les laisser tremper jusqu'au lendemain. le dernier jour bien égoutter, les laisser un peu sécher la journée et les passer un peu au four a 100 degrés centigrades pour les dessécher.  [...] se conserve au frais. excellent traitement des maux de ventre, sans abus puisqu'il y a de l'alcool et delicieux en digestif ou en cocktail. Parfume les gâteaux subtilement. chez moi je les mets avec le sirop dans des bouteilles et j'y ajoute de l'eau de vie.  [...] Lire la suite

Sirop de sureau

Sirop de sureau

4. Filtrer le sirop et le mettre à bouillir quelques secondes.  [...] Ce sirop permet de préparer des rafraîchissements agréables ajouté à de l'eau gazeuse ou de la limonade. Il peut aussi remplacer le sucre pour déguster fraises et framboises.  [...] Il s'agit bien d'un sirop. pas d'erreur dans la quantité de sucre. il faut rajouter de l'eau dans les verres au moment de servir.  [...] Lire la suite

Fourmillière - 16540

J'ai trouvé 2 grosses fourmillières installées entre le tronc et le tuteur d'un pommier et d'un prunier.Les arbres n'ont pas l'air de souffrir.Dois je les détruire ou bien les fourmis sont elles utiles et puis je attendre l'éclosion des larves pour le faire quand les fruits commenceront à être sucrés.   [...] J'ai installé dans mes fruitiers des pièges fabriqués avec des bouteilles plastiques dont le col est retourné à l'intérieur et le fond garni de sirop dilué d'eau jusqu'en dessous du col.  [...] Il est préférable d'éloigner ces fourmis avec un purin de lavande par exemple ou une infusion de clous de girofle, car elles entretiennent les colonies de pucerons sur les fruitiers.   [...] Lire la suite

Sirop de menthe maison

Sirop de menthe maison

Ce sirop, ajouté au jus d'une salade de fruits fera merveille. Vous pourrez également le consommer avec du lait bien frais. De la même manière, vous pourrez confectionner un sirop en faisant infuser des feuilles de verveine.  [...] Sirop excellent. En mettant moins de sucre on obtient une boisson agréable mais ce n'est plus du sirop. Il faut l'utiliser comme tel, comme on le fait avec ceux du commerce.  [...] Recette simple à réaliser et boisson agréable.Le sirop est encore meilleur avec moins de sucre. 600 g suffisent pour un litre d'eau. Et au moins on sait ce qu'on boit.  [...] Lire la suite

Coquelicot : origine, propriétés, utilisations

Coquelicot : origine, propriétés, utilisations

Le coquelicot, Papaver rhoeas, est une plante sans doute originaire de Mésopotamie. Il y a de cela plusieurs millénaires, ce pavot aurait progressé vers l'Europe occidentale et l'Asie au même rythme que la culture des céréales, et plus particulièrement celle du blé.   [...] Le sirop de coquelicot est facile à préparer. versez 1 litre d'eau bouillante sur 65g de fleurs, et laissez infuser 6 heures. Filtrez, ajoutez 1,8kg de sucre et faites chauffer à nouveau afin de dissoudre le sucre. Conservez le sirop dans de petits flacons bouchés.  [...] Les jardins sont également une terre d'accueil pour ce réfugié des champs. Pour peu que le jardinier ne soit pas trop à cheval sur l'agencement rigoureux de ses massifs et qu'il laisse le coquelicot se ressemer allègrement d'année en année, ce vaillant petit soldat en livrée rouge confère un charme irrésistible aux jardins sauvages.   [...] Lire la suite

Noël : Confiseries de Fête avec des Fruits

Noël : Confiseries de Fête avec des Fruits

Il faut impérativement choisir des oranges non traitées ( bio ou du jardin, donc). On prélève l'écorce du fruit avec la peau blanche, on découpe en bâtonnets que l'on blanchit 3 fois à l'eau bouillante, puis on les cuit 20 minutes dans un sirop de sucre, on laisse macérer 12h dans le sirop refroidi, on égoutte et on laisse sécher sur une grille, on saupoudre de sucre semoule puis on trempe à moitié dans du chocolat noir fondu, avant de laisser prendre sur une grille ou du papier sulfurisé, au réfrigérateur.  [...] c'est la partie la plus fastidieuse), et ensuite de terminer la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, toujours à l'eau bouillante. Enfin, on confit les marrons dans un sirop de sucre, on les égoutte et on saupoudre de sucre glace.  [...] Les cuirs de fruits sont peu connus en France, mais ils sont très en vogue outre-Atlantique (en anglais. fruit leather ). On les déguste au moment des fêtes, on en donne aux enfants (excellente alternative aux bonbons bourrés de saccharose, de sirop de glucose, colorants divers et autres arômes artificiels.  [...] Lire la suite

Verrines aux poires et à la crème de marrons

Verrines aux poires et à la crème de marrons

2. Peler les poires, les couper en quartiers et les faire pocher dans le sirop. Laisser refroidir.  [...] 4. Tremper rapidement les biscuits dans le sirop et les disposer sur la paroi des verrines.  [...] Ce dessert me plait Pour Noël, je vais changer, je vais le proposer pour un dessert de Noël. Très bonne idée de l'avoir mis en ligne Merci.   [...] Lire la suite

Pêches en gelée

2. Mettre les pêches dans une casserole avec l'eau, le sirop de fraise, le jus de citron. Porter à ébullition environ 5 minutes.  [...] 4. Disposer dans des coupes et mettre au frais deux heures environ.   [...] Pensez à décorer les coupes avec de la menthe, des fruits de saison... Vous pouvez les servir avec des biscuits feuilletés ou vous rapporter à la recette Fromage blanc, son coulis framboise-groseille et sa ronde de biscuits.   [...] Lire la suite

Insectes ennemis - 25001

Des frelons européens (jaune) mangent l'écorce des lilas. Y-a-t 'il une signification, autre que la faim.   [...] je pense qu'il cherche la sève. Pour les capturer, pendez une bouteille en plastique type jus de fruit dont l'ouverture fait environ 2 cm, versez-y du sirop (cassis, grenadine, fraise) pour un 1/2 verre, ajoutez de l'eau jusqu'à la moitié de la bouteille. Les frelons seront attirés par le sucre et seront piégés dans la bouteille.  [...] Lire la suite