Salades + Tiges

Mes semis de salades montent en tiges

F.à.Q. Mes semis de salades montent en tiges.  [...] Bonjour, mes semis de salades (laitues sucrines) montent en longues tiges fines et fragiles. Certaines se brisent et toutes sont chétives. Elles grandissent en godets exposés au soleil par appui sur une baie vitrée.  [...] Lire la suite

Semis de salade

Bonjour, J'ai fais des semis de salade dans une caisse en polistyrenne et mes plans de salades monte et j'ai peur qu'ils retombent, se qui c'est passé l'année dernière qu'est ce que je doit faire, ma caisse est dans la chaufferie ( 20° )je voulais les repiquer en goder mais les tiges sont vraiment trop petites. Cordialement Articouv.  [...] Lire la suite

Salade sauvage

Salade sauvage

La mâche sauvage ( Valerianella ) pousse sur les talus ou au milieu du potager bio. On cueille (coupe au-dessus de la racine) la rosette (5 à 10 cm de diamètre) de petites feuilles oblongues, plus minces que la mâche cultivée, glabres et vert clair. C'est une des meilleures salades sauvages et, qui plus est, facile à identifier.  [...] Si la plupart des salades sauvages se récoltent au printemps, le pourpier ( Portulaca oleracea ) se développe, et se propage, à partir du mois de juin. Les jardiniers le connaissent bien car il a une fâcheuse tendance à envahir les espaces libres. Les petites feuilles et les tiges charnues apportent du croquant et une pointe acidulée aux salades estivales.  [...] Le mouron blanc, ou mouron des oiseaux ( Stellaria media ), est une des mauvaises herbes préférées des mangeurs de salades sauvages. On le voit, parfois, sortir des jardinières et des pots de fleurs. Tiges, feuilles, fleurs, tout se cueille et fournit une belle base pour composer une salade sauvage.  [...] Lire la suite

Potager décoratif : création, plantes et légumes ornementaux

Potager décoratif : création, plantes et légumes ornementaux

En agençant les plantes potagères en fonction de leur taille (tiges hautes des amarantes, port ramassé des salades...), ou des caractéristiques de leur feuillage (exubérant pour le cardon, large pour la poirée, linéaire pour les alliacées...), vous mettez en relief le schéma dessiné.  [...] L'utilisation avec parcimonie de tipis, de treillis ou d'arceaux..., supports sur lesquels se hissent les plantes grimpantes ( haricots, concombres, kiwis, concombre des Antilles, mais aussi ipomées ou rosiers lianes ), la plantation de quelques arbustes ornementaux ou fruitiers de petite taille, la création de paravents végétaux avec, par exemple, des tournesols, des bambous (dont les cannes sont utilisables entre autre pour la confection de tuteurs), ou du miscanthus (dont le broyât fait un excellent paillis), contribuent, également à l'organisation du potager en 3D.   [...] Les salades et leurs innombrables variétés se prêtent bien au jeu. un rang de laitue romaine 'Saint-Blaise' vert foncé, un rang de laitue à couper 'Radichetta' vert clair et un rang de laitue batavia 'Pasquier' vert teinté de brun (lire. Laitue. quelle variété choisir ).  [...] Lire la suite

Semis de salades dans kit de germination.

Je possède un kit de germination dans lequel je sème mes différentes salades au début du printemps. Je place celui-ci dans mon habitation où la température est de 20 degrés environ. Lorsque les salades se mettent à pousser, elles montent en tige et retombent ensuite. Comment éviter ce phénomène.  [...] Lire la suite

Pourpier : semis, culture et récolte

Pourpier : semis, culture et récolte

Le pourpier sauvage forme des tiges rougeâtres et rampantes, alors que celles du cultivar (pourpier doré) sont dressées (20 cm environ) et verdâtres. Ces tiges portent dans les 2 cas des feuilles croquantes, charnues et acidulées qui font merveille en salade.  [...] Compter 2 à 3 mois après semis pour envisager la récolte. Ne ramassez pas les pousses trop matures. leurs graines sont dures et les tiges filandreuses.  [...] Consommez les feuilles crues en salade, ou cuites comme celles de l' épinard et de l' oseille. On peut également en faire un potage à la manière du cresson. Enfin, pour les amateurs, ses tiges coupées en morceaux peuvent être mises au vinaigre et utilisées comme des cornichons.  [...] Lire la suite

Guide des salades : choisir parmi les variétés

Guide des salades : choisir parmi les variétés

Toutes les salades ne se ressemblent pas. Il y a les géantes, les croquantes, les pour l'hiver ou pour l'été... Il n'est pas toujours facile de faire son choix. Ce petit guide pratique est fait pour vous aider à choisir La (ou Les) salade(s) de votre jardin.  [...] Chez les salades pommées, on peut, toutefois, compter sur la laitue 'Gotte jaune d'or', une salade précoce au développement rapide formant une petite pomme serrée couleur vert jaune (semis de janvier à avril), ou encore sur la laitue romaine 'Little Gem', une mini salade croquante et sucrée.  [...] Et puis il y a ceux qui voudront que leurs salades soient jolies, pour avoir un beau potager (lire. Potager ornemental ) et une belle assiette. Oui. Une salade peut être belle. Pour des salades hautes en couleurs, regardez du côté de la chicorée italienne 'Castelfranco' aux feuilles vert clair parsemées de petites taches rougeâtres, de la laitue 'Lollo Rossa' aux feuilles vert foncé et finement frisées de rouge et de la 'Merlot' rouge pourpre.  [...] Lire la suite

Mes plans de laitue des 4 saisons se fânent

les plans se fanent alors qu'ils ont à peine 10 cm. il y a un trou dans la tige ( de couleur brune), j'ai remarqué qu'il y a des fourmis dans le carré de salades. Il a beaucoup plut depuis que j'ai repiqué ces plans ( sous tunnel) le sol est assez léger suite à amendement.  [...] je suis dans la région de Clermont -fd.   [...] Lire la suite

Cuisine des fleurs - récolte de fleurs d'été

Cuisine des fleurs - récolte de fleurs d'été

Avec achillée, sureau, basilic, fenouil... et autres, vous pouvez parfumer vos huiles et vinaigres pour des salades pleines des parfums de l'été. ces huiles et vinaigres se conservent plusieurs mois. Faites aussi quelques provisions de sucres et sels parfumés de vos fleurs préférées.  [...] Ses feuilles, servent en petite quantité dans les salades, en tant que condiment, leur goût étant un peu piquant et prononcé.  [...] Les feuilles, au goût de cresson prononcé sont utilisées ciselées dans les salades, ainsi que ses fleurs, elles peuvent êtres également cuites dans sauces, soupes, farces.  [...] Lire la suite

Confit d'oignons blancs

Confit d'oignons blancs

L'oignon nouveau est arrivé. Il fait merveille dans vos ragoûts printaniers mais vous pouvez aussi l'utiliser dans vos salades, vos omelettes et confectionner ce délicieux confit d'oignons.  [...] Dans une petite sauteuse, faire chauffer un peu d'huile puis ajouter les oignons. Les faire revenir sans leur laisser prendre couleur. Incorporer le vinaigre de miel, le concentré de tomate, le sucre, les clous de girofle et la feuille de laurier. Saler et poivrer.   [...] Surtout, ne jetez pas les tiges des oignons... Elles seront délicieuses coupées finement dans une salade, en omelette ou dans un potage.  [...] Lire la suite