Salades + Persil

Rotation des cultures - 25352

Bonjour, Je travaille actuellement en relation avec une association qui fait du maraîchage bio au Burkina Faso à proximité de Ouagadougou. Leur plus important problème reste la rotation des cultures. Les femmes sont au nombre de 8 et produisent 8 types de légumes (salade, tomate, concombre, courgette, oignon, poivron, carotte, persil).  [...] Bonjour, la question de l'arrosage en saison sèche est-elle résolue Pour la rotation, ça va être compliqué car beaucoup de légumes sont de la même catégorie. il faudrait regrouper dans un même carré tomates, concombres, courgettes et poivrons, dans un autre salades et persil, dans un 3ème salades et oignons en prenant soin de ne pas apporter de fumure aux oignons qui pourriraient.  [...] Ainsi, changer de place les légumes à chaque saison ferait une alternance convenable ( retour au même endroit tous les 3ans). Elles pourraient aussi cultiver à côté des salades/persil des haricots ou autre légumineuse (lentilles, fèves) qui apporteraient naturellement par leurs racines de l'azote au sol.  [...] Lire la suite

Trop de racines dans ma terre! - 28415

J'ai un jardin avec trois grands arbres me donnant beaucoup d'ombre et surtout, énormément de racines qui rendent presque impossible de retourner la terre et de planter quoique ce soit. Évidemment, jusqu'à présent j'ai surtout utilisé des pots et des jardinières mais j'aimerais essayer de planter en pleine terre des plantes d'ombre.   [...] Bonjour, réduire même infime une partie racinaire de vos arbres peu avoir à long terme des conséquences et cela ne résoudra que provisoirement votre problème..un élagage serait bénéfique pour vos plantations à venir...et pouquoi ne pas faire du jardinage hors sol.   [...] .Quand aux plantes ne nécessitant peu d'ensoleillement vous avez '' persil,salades, chicorées ( endives ) oignons printaniers... certaines tomates Tardives...certaines plantes aromatiques (Basilics)...Salutations a vous et courage dans votre jardinage.  [...] Lire la suite

Semez, plantez et cultivez le persil. Vidéo conseil

Semez, plantez et cultivez le persil. Vidéo conseil

Au début de l'automne, vous pourrez également semer en pots. Ainsi, à l'abri, vous disposerez toujours d'un peu de persil pour vos salades et bouquets garnis.  [...] Cru, le persil agrémente vos salades, vos viandes et poissons. Cuit, il parfume vos soupes, vos sauces, tous vos légumes (la préparation d'une poêlée se termine souvent par un hachis d'ail et de persil... Quel régal.). Il est aussi l'élément indispensable à un bon court-bouillon.  [...] Bonjour Désolée de ne pas être d'accord avec vous pour la cuisson du persil, plante aromatique très riche en vitamine C, la plus fragile, il perd non seulement son gout mais aussi ses propriétés. Il est donc préférable de le parsemer au dernier moment sur les plats cuisinés et dans les salades.  [...] Lire la suite

Excréments de poules et compost - 14100

je mélange mon fumier de poule à de l'eau, 500 g environ pour 10 l, on peut le laisser macérer quelques jours si l'on veut, ensuite on peut arroser avec sauf plantes fragiles ou semis. on peut aussi l'ajouter au compost.   [...] Souhaite obtenir les pratiques de l'utilisation de ces excréments. Je crois aussi avoir entendu parler de l'utilisation des plumes pour apporter un + pour ameublir la terre. Là aussi quelle est la quantité pour ne pas brûler les racines.   [...] Le fumier de volaille est un fumier froid très riche mais qui se fuse rapidement à l'air. Vous pouvez en apporter une petite quantité directement au potager dans les planches de plantes à feuillage (salades, persil,...), ou encore l'intégrer à votre compost.  [...] Lire la suite

Toxicité du laurier tin dans un potager - 6264

F.à.Q. Toxicité du laurier tin dans un potager - 6264.   [...] J'ai un tout petit jardin de ville avec un magnifique laurier tin exposé plein sud.Je voudrais planter quelques légumes (salades, persil, quelques pieds de tomates... etc )très près et au pied de ce laurier. La toxicité du laurier tin peut-elle être dangereuse pour la consommation de ces légumes et fruits PS.  [...] mon jardin est vraiment minuscule, et je n'ai pas d'autre endroit pour faire ce mini potager.   [...] Lire la suite

Potager en lasagnes - 23100

Bonjour Les enfants de l'école que fréquente mon fils ont réalisé deux potagers en lasagnes cette année. Ils y ont planté des aromatiques ( basilic, persil et ciboulette ), des fraisiers, des salades, des pieds de tomates ainsi que des radis. Malheureusement, l'école etant finie ces mêmes enfants ne pourront pas déguster leurs plantations, celles ci étant plutôt estivales.  [...] Les radis poussent vite au printemps 15 jours pour certains avec de l'arrosage régulier. Les fèves sont à découvrir toute jeunes avec du sel ça étonne les enfants, les petits pois, les potirons se découvrent à la rentrée mais arrosage nécessaire l'été, les choux sont grandioses car ils poussent vite pour la rentrée mais difficile à manger sur place.   [...] je pense à des fraisiers mais il faut les planter le plus rapidement après la rentrée si on veut une récolte en mai /juin l'année prochaine.   [...] Lire la suite

Persil tubéreux : semis, plantation et conseils de culture

Persil tubéreux : semis, plantation et conseils de culture

Le persil tubéreux est également appelé persil à grosse racine. Et pour cause, à la différence de son proche parent, le persil commun, c'est essentiellement pour sa racine qu'on le cultive. Facile de culture, rustique et insensible aux maladies, l'essayer c'est l'adopter.  [...] Le persil tubéreux est un légume qui apprécie plutôt les expositions ensoleillées. Pour le bon développement de sa racine, semez-le sur une terre ameublie en profondeur, drainée, fraîche et humifère. La présence de cailloux pourrait entrainer une malformation des racines (fourchues).  [...] Le persil tubéreux, comme le persil commun, s'associe avantageusement avec les tomates, mais semble être néfaste aux salades.  [...] Lire la suite

Avec qui marier la coriandre? - 19845

La tomate aime le basilic,le concombre aime l'aneth qui n'aiment pas les tomates mais qui apprécie la coriandre(a part le poisson). Les choux aiment le romarin et le thym,la sauge,la menthe et le persil Existe-il une liste des aromatiques et de leurs compagnes merci.  [...] d' après mon livre le poireau préfère les fraises acheté dans une biocoop, le persil est un bon compagnon de la tomate mais surtout pas des salades et il serait un bon précédent pour le poireau, voilà.  [...] bonjour.L'estragon sera un voisin de bonne compagnie.Le thym et le romarin aussi.   [...] Lire la suite

Comment utiliser les herbes aromatiques fraîches en cuisine ?

Comment utiliser les herbes aromatiques fraîches en cuisine ?

Il n'y a pas que le mojito pour savourer la menthe. Avec des nems ou des rouleaux de printemps, des beignets, bricks, samossas ou boulettes végétariennes ou à base de viande blanche, dans le tzatziki (fromage blanc et concombre), pour relever les taboulés libanais (associée au persil plat), dans les salades de légumes crus ou cuits, dans une salade de fruits, une mousse au chocolat.  [...] Le persil se marie bien aux poissons, aux escargots, aux moules gratinées, aux champignons, au foie de veau et aux foies de volaille, et à toutes les salades (crudités, légumineuses). Il est l'ingrédient principal du taboulé libanais. On en glisse dans les farces, dans les soupes, les sauces (béarnaise).  [...] L' estragon n'est pas facile à marier. il a beaucoup de caractère. C'est avec les poissons et les moules à la crème qu'on l'utilise souvent, mais on peut aussi le cuisiner avec du poulet ou du porc, des pommes de terre, ou encore du fromage de chèvre (salades au chèvre chaud) ou de brebis (recettes avec de la feta).  [...] Lire la suite

Les jeunes pousses

Les jeunes pousses

Il lui faut donc un substrat. cela  [...] (ou hors-sol ), des billes de pierre ponce (ou l'équivalent) baignées d'une solution nutritive adéquate. Bien entendu, si vous disposez d'un jardin, une culture en pleine terre est envisageable, mais il est toutefois plus pratique d'installer vos jeunes pousses dans des jardinières placées en hauteur (votre dos ne s'en portera que mieux lors de la récolte, qui est minutieuse et donc un peu longue.), ou dans un potager en carrés.   [...] La plupart des plantes potagères dont on consomme les feuilles conviennent à la production de jeunes pousses, de même que les herbes aromatiques, et la plupart des choux. Voici quelques espèces à essayer. chou frisé, chou rouge, chou brocoli, radis, roquette, moutarde, amarante, sarrasin, blé tendre, maïs, betterave, blette, lin, fenugrec, persil, basilic, ciboulette, pois, trèfle violet, cresson, fenouil, épinard, toutes les salades.  [...] Les jeunes pousses ont de multiples utilisations en cuisine. Crues, on les apprécie bien sûr dans des salades originales et raffinées (mélangées à du mesclun, par exemple, ou tout autre salade verte), ou pour accompagner un plat de légumes, de viande ou de poisson, ou des pommes de terre, ou encore pour préparer des pestos ou agrémenter les sandwiches et les canapés.  [...] Lire la suite