Salade + Feuilles

Beignets et salade de scorsonere

Beignets et salade de scorsonere

Faites-vous plaisir. mangez des scorsonères. Ne soyez pas rebuté par la préparation de cette belle racine noire qui s'épluche très facilement. Délicieuse dans un jus de viande, elle devient un plat de fête quand vous la préparez en beignet.   [...] 2-Les égoutter, puis les faire cuire dans une grande quantité d'eau avec 2 cuillères à soupe de farine, un verre à Bordeaux de vinaigre, du sel et du poivre.   [...] 3 - Pendant ce temps, préparer la salade, ne conserver que la base des feuilles que vous mettez à tremper. Au moment de servir, égoutter et assaisonner d'une vinaigrette à votre goût.  [...] Lire la suite

Petits farcis de poisson blanc

Petits farcis de poisson blanc

Une entrée fraîche à réaliser la veille. Si vous utilisez des récipients en plastique, vous pourrez la déguster au pique-nique.   [...] 4. Mélanger les deux préparations et verser dans des ramequins garnis préalablement avec de fines tranches de saumon fumé.   [...] 6. Démouler sur une assiette avec quelques feuilles de salade.  [...] Lire la suite

Salades

Bonjour. merci de m'indiquer comment faire blanchir la frisée et la scarole.   [...] bonjour.il faut attacher la salade en regroupant toutes les feuilles avec un lien.  [...] Lire la suite

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Hon Tsaï Taï. il forme un bouquet de feuilles vertes aux tiges pourpres. Les boutons floraux comme les jeunes tiges florales se consomment à peine blanchis, en salade.  [...] Les mizunas (ou chou-salade) sont les moutardes japonaises les plus courantes. De croissance rapide et très résistantes au froid, leurs feuilles, à la saveur douce, sont découpées en étroites lanières inégales. À tester. mizuna 'Purple', aux tiges violacées ou mizuna 'Kyoto' aux tiges blanches.  [...] La baselle (épinard de Chine ou épinard de Malabar). c'est une plante grimpante dont les feuilles rondes sont cuisinées comme les épinards, et les jeunes pousses mangées en salade. La baselle a besoin de beaucoup de chaleur pour se développer en hauteur et pour faire grossir ses feuilles (préférer l'espèce alba pour des feuilles plus grandes).  [...] Lire la suite

Légumes râpés en salade

Légumes râpés en salade

C'est l'hiver, mettez des couleurs dans votre assiette. Cette entrée surprendra vos convives par son mélange de saveurs.   [...] Préparer l'assaisonnement. Extraire le jus d'un 1/2 citron puis l'ajouter à la crème fraîche.   [...] Servir cette entrée décorée avec quelques morceaux d'oeufs durs et de feuilles de salade (sur la photo, de la roquette).  [...] Lire la suite

Salade sauvage

Salade sauvage

Il faut partir en forêt au mois d'avril, pour découvrir les étendues de feuilles odorantes de l' ail des ours ( Allium ursinum ). Son parfum d'ail ne laisse aucun doute quant à son identité. Les feuilles (mais aussi les fleurs) ne sont pas utilisées comme base mais plutôt comme condiment, pour relever la saveur d'une salade.  [...] Le mouron blanc, ou mouron des oiseaux ( Stellaria media ), est une des mauvaises herbes préférées des mangeurs de salades sauvages. On le voit, parfois, sortir des jardinières et des pots de fleurs. Tiges, feuilles, fleurs, tout se cueille et fournit une belle base pour composer une salade sauvage.  [...] Généralement, les feuilles des plantes sauvages se consomment crues, comme salade, lorsqu'elles sont tendres, c'est-à-dire jeunes et avant la floraison. Lorsqu'elles vieillissent, elles deviennent plus coriaces, et plus amères. La plupart gagnent, alors, à être consommées cuites (soupes, omelettes.  [...] Lire la suite

Floraison orchidée

Bonjour. on m'a offert une phaelopsis avec 3 hampes florales dont une au centre des feuilles là où poussent habituellement les nouvelles feuilles. depuis 6 mois que je l'ai aucune feuille n'a poussé. La hampe étant fânée je pense la couper, mais mon orchidée a-t-elle une chance de refleurir elle ressemble à une salade montée. Merci de m'éclairer à ce sujet.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Purin d'ortie - p.1

Je viens de faire un purin d'ortie, j'en ai tellement entendu parler,. étant seule, j'ai fait au plus simple, un grand bac plastic rempli, d'eau dans lequel j'ai précipité des orties. etnt donné l'odeur qui se dégage j'en déduis que le purin se fait... j'ai hate de l'utiliser sur ms fleurs et plantes.   [...] J ai fabriqué un purin d ortie doit je epandre celui ci diluee a 20% sur les feuilles ou au sol, je desire l utiliser sur salade tomate haricots et petit pois n'y a t'il pas de danger.  [...] Je l'ai beaucoup utilisé pour palier le fair que j'aie oublié de planter mes poivrons dans su composte. tout a fait d'accord, ca stimule la croissance, par contre malgré des arrosages quotidiens au purin, non dilué, mes poivrons manquent toujours trop de nutrition pour arriver a porter des fruits.   [...] Lire la suite

Mes plantes vertes malades

J' ai remarqué que depuis quelques temps, les feuilles de mes plantes vertes d intérieur sont sérieusement grignotées. Cela ressemble au grignotage des limaces ou escargots sur la salade dans les jardins. Quoi faire Merci de votre aide.  [...] Lire la suite

Serre et abris

bonjour. j'ai montais ma serre, 12M x 4,50, quoi mettre à l'intérieur pour mes semis j'ai un autre endroit chauffé. merci pour la réponse. cordialement. PARA66.   [...] Vous pouvez y mettre vos plants de tomates afin d'éviter l'humidité sur les feuilles qui provoque le mildiou. La salade et tout autre légume et condiment que vous désirez tôt dans l'année et tard la même année. Bien à vous.  [...] Lire la suite