Récoltes + Pommes de terre

Pommes de terre

Me donner les dates de plantations et de récoltes des pommes de terre par genre(hatives,1/2 hatives et les tardives)REGION NORD. MERCI.  [...] Lire la suite

Pommes de terre : butter ou pailler ?

Pommes de terre : butter ou pailler ?

Réussir la culture des pommes de terre sans enterrer les plants, sans les butter, et en les recouvrant simplement d'une bonne couche de paille, voilà qui est étonnant. Une nouvelle façon de cultiver les patates, qu'ont accepté de tester 70 lecteurs de la revue 'Les 4 Saisons du jardin bio' ainsi que les jardiniers du centre Terre vivante.  [...] Sur l'autre parcelle, préalablement ameublie, les pommes de terre sont posées à même le sol avec les mêmes distances d'écartement que dans la parcelle témoin. Puis elles sont recouvertes par un paillis de 5 à 8 cm d'épaisseur ( paille, feuilles mortes, restes de foin, broyat ).  [...] Après la récolte, on compare le nombre de tubercules récoltés par plant, le poids des récoltes et le nombre de pommes de terre ayant verdi. Une grande diversité de pommes de terre ont été testées, notamment la 'Ratte', la 'Nicola', l'Amandine' ou la 'Charlotte'.  [...] Lire la suite

Jardins pour les autres

Jardins pour les autres

Jardins pour les autres est un projet solidaire de l'association Jardiniers de France. Chaque année, des bénévoles cultivent et récoltent ainsi des pommes de terre destinées à aider les plus démunis.  [...] Voilà 16 ans que, chaque année, un millier de bénévoles de l'association Jardiniers de France se mobilisent dans toute la France pour le projet solidaire Jardins pour les autres. Objectif. planter et cultiver des pommes de terre et les offrir à des associations caritatives locales partenaires de l'opération (Jardins du Coeur, Croix-Rouge, Secours Catholique, Armée du Salut, Secours Populaire.  [...] Les plantations ont lieu vers le mois d'avril, sur 103 sites. et l'arrivée de l'automne sonne l'heure des récoltes. Ainsi, les 30 tonnes de plants de pommes de terres offerts par Germicopa (1er créateur français de variétés de pommes de terre) on permis cette année de récolter 600 tonnes de tubercules, qui entreront dans la préparation de quelque 1.800.000 repas.  [...] Lire la suite

La pomme de terre - fiches pratiques

La pomme de terre - fiches pratiques

Septembre sonne le glas des dernière récoltes de pommes de terre. Cultivées en quantité suffisante, elles pourront être consommées tout l'hiver dur.  [...] Cultiver des pommes de terre, c'est économique pour peu que l'on achète en début de saison des plants non-germés. Apprenez à réussir leur germinati.  [...] Entre 100 et 150 variétés de pommes de terre sont cultivées en France. Choisir une ou deux variétés à cultiver dans le potager peut s'avérer un peu.  [...] Lire la suite

Conserver les pommes de terre

Conserver les pommes de terre

Septembre sonne le glas des dernière récoltes de pommes de terre. Cultivées en quantité suffisante, elles pourront être consommées tout l'hiver durant, à condition d'être correctement ramassées et stockées soigneusement dans un endroit approprié. Voici quelques conseils.  [...] Tout dépend des variétés que vous avez plantées au jardin. Il existe un très grand nombre de variétés de pommes de terre. les plus précoces donnent dès le mois d'avril. les dernières se récoltent généralement vers la fin septembre, mi-octobre. La maturité des pommes de terre concorde avec le jaunissement du feuillage.  [...] Malgré toutes ces précautions, toutes les pommes de terre ne passeront pas l'hiver (on ne parle pas de celles qui finiront dans votre assiette.). Il vous faudra éliminer régulièrement quelques spécimens abimés. Veillez donc, lorsque vous procédez à des prélèvement dans le stock, à surveiller d'un oeil le restant des tubercules, et éliminez tous ceux qui présentent les symptômes d'une quelconque attaque.  [...] Lire la suite

Pommes de terre : panorama des variétés

Pommes de terre : panorama des variétés

Les pommes de terre à chair farineuse sont riches en amidon. Récoltées à pleine maturité, elles sont croustillantes pour les frites (absorbent moins l'huile que les autres) et faciles à écraser pour les purées. Elles sont également utilisées pour les potages.  [...] Les précoces sont à récolter 70 à 90 jours après la plantation, soit à partir du mois de juin pour les premières pommes de terre ( Amandine, Apollo, Belle de Fontenay, Résy, Sirtema ).  [...] Ce critère est primordial. Il ne sert à rien de planter de grandes quantités de pommes de terre de faible conservation, si vous n'êtes que deux à les consommer. Le plus souvent, les pommes de terre précoces ne se conservent pas très bien, tandis que les tardives, peuvent se garder, facilement, plusieurs mois.  [...] Lire la suite

Nématode de la pomme de terre

Nématode de la pomme de terre

Deux genres de nématodes menacent les pommes de terre. Ditylenchus destructor et les nématodes à kyste du genre Globodera. Ces petits vers parasitent le système racinaire des plants de pomme de terre, ainsi que les tubercules. en cas d'attaque importante, la récolte est compromise.  [...] Dans les cas d'infestations graves, les dégâts causés par les nématodes peuvent être importants et les récoltes de pommes de terre considérablement réduites (jusqu'à 70%). Ces parasites constituent une réelle menace pour les producteurs, à tel point qu'ils font l'objet d'une surveillance étroite sur le territoire national (lutte obligatoire, mesures de quarantaine.  [...] aucun symptôme de l'attaque n'est visible sur les parties aériennes de la plante. Ce n'est qu'au moment de la récolte que le jardinier se rend compte du parasitage. les pommes de terre présentent des nécroses, qui peuvent aller de simples taches décolorées à une peau intégralement noir grisâtre, enveloppant des tissus devenus spongieux.  [...] Lire la suite

Doryphores : comment lutter ?

Doryphores : comment lutter ?

La pomme de terre est la cible favorite de cet insecte, qui s'attaque également à l'aubergine et parfois à la tomate. Pour sauver vos récoltes et limiter les traitements, une surveillance régulière est nécessaire.  [...] Ces petites bêtes s'attaquent surtout aux solanacées, avec une préférence marquée pour les pommes de terre. Larves et adultes dévorent les feuilles et les tubercules abandonnés à même la terre.  [...] Au début du printemps, supprimez les repousses de pommes de terre qui contribuent à nourrir les adultes à leur réveil. De la même façon, n'abandonnez pas de tubercules sur le terrain au moment de la récolte, même abîmés ou de petit calibre.  [...] Lire la suite

Pomme de terre

Pomme de terre

Enfin, citons la pomme de terre Grenaille. de petit calibre, elle est récoltée encore jeune, il s'agit donc d'une pomme de terre primeur ou nouvelle. Toutes les variétés de pommes de terre peuvent être utilisées pour produire de la grenaille.  [...] Choisissez des pommes de terre de même calibre, afin que la cuisson soit homogène. Veillez à ce qu'elles ne présentent ni germes, ni taches vertes. ces zones contiennent en effet de la solanine, une substance légèrement toxique (entraînant des maux de tête et des douleurs abdominales).  [...] En apéritif, pour changer des chips, cuisez de petites pommes de terre, coupez-les en deux, creusez-les et déposez-y (encore tièdes) un morceau de saumon fumé et une cuillerée de crème fraîche, ou une lamelle de foie gras et quelques grains de fleur de sel.  [...] Lire la suite

Topinambour

Topinambour

Le topinambour ( Helianthus tuberosus ) est une plante très rustique appartenant à la famille des Astéracées, comme ses cousins le tournesol et l'héliantis. Elle produit des tubercules noueux, beige clair ou rose violacé, de taille comparable à celle des pommes de terre, et dont la saveur étonnante rappelle celle de l' artichaut.  [...] Il fut remis sur le devant de la scène durant la seconde guerre mondiale, époque à laquelle les récoltes de pommes de terre étaient détruites ou réquisitionnées par les Allemands. le topinambour revint alors dans les assiettes... pour les quitter dès la fin de la guerre.  [...] Dans tous les cas, consommez-le assez rapidement après récolte ou achat, car il se conserve mal (une à deux semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur, emballé dans un sac en papier).  [...] Lire la suite