Récolte + Feuilles + Semis

Epinard-fraise : semis, culture et récolte

Epinard-fraise : semis, culture et récolte

Les semis de printemps permettent une récolte de feuilles suivie d'une récolte de fruits. Mais il est tout à fait possible d'effectuer une deuxième série de semis en août/septembre pour une deuxième récolte de feuilles au cours de l'hiver, si vous cultivez vos plants sous serre ou véranda non chauffée.  [...] La récolte des feuilles de l'épinard-fraise démarre deux mois après le semis, et se fait tout au long de l'été, au fur et à mesure des besoins.  [...] Les feuilles se consomment crues en salade, ou cuites comme des épinards. Attention. La consommation doit rester modérée compte tenu de leur teneur en acide oxalique. Les fruits sont davantage appréciés cuits que crus, en gelée ou coulis.  [...] Lire la suite

Arroche

Arroche

Semez-en donc un peu au potager, ou, pourquoi pas, dans vos massifs. la variété rubra, notamment, est très décorative, avec ses jolies feuilles rouges. On la récolte tout au long de l'été, pour peu que les semis soient échelonnés (voir notre fiche Arroche.  [...] semis, culture et récolte ). Les feuilles et les jeunes pousses se consomment fraîchement cueillies, comme les épinards. crues, en salades (dans un mesclun, mariées à d'autres jeunes feuilles, ou seules), ou encore cuites. Les recettes sont alors nombreuses.  [...] En cas de récolte abondante, vous pouvez congeler les feuilles d'arroche fraîches, une fois triées, lavées et bien égouttées.  [...] Lire la suite

Oseille : semis, culture et récolte

Oseille : semis, culture et récolte

Les semis se font tout au long du printemps, en place ou en pépinière, en éclaircissant tous les 15 ou 20 cm, ou en repiquant les plants lorsqu'ils ont 4 feuilles. Recouvrez les graines d'un peu de terreau et plombez.  [...] Pensez à couper les tiges florales pour que la plante ne s'épuise pas, qu'elle continue à développer ses feuilles et si vous voulez éviter les semis spontanés.  [...] La récolte des feuilles débute 3 mois après les semis et se termine vers le mois d'octobre, avec l'arrivée des premières gelées. Cueillez-les en fonction de vos besoins en prélevant celles qui se trouvent sur le pourtour. N'attendez pas trop longtemps pour les consommer, elles perdent de leur fraîcheur rapidement.  [...] Lire la suite

Cresson : semis, culture et récolte

Cresson : semis, culture et récolte

On peut également effectuer un semis à la volée. Il est recommandé d'échelonner les semis toutes les trois semaines pour mieux étaler les récoltes.  [...] Les récoltes démarrent environ 6 à 7 semaines après les semis et se poursuivent jusqu'aux gelées. On récolte les plus grandes feuilles au fur à mesure des besoins dès qu'elles ont atteint une hauteur de 10 à 12 cm. La récolte est donc possible dès le mois d'avril.  [...] Le cresson de jardin ( Barbarea verna ). ses feuilles sont luisantes et sa saveur est plutôt poivrée. Il est récolté entre juillet et mars.  [...] Lire la suite

Mâche : une salade découvrir et à semer

Mâche : une salade découvrir et à semer

S'il est bien une salade qui revient à la mode, c'est la mâche. Il est vrai que les feuilles de cette ancienne mauvaise herbe ont une saveur très agréable, et qu'elles sont en outre pleines de vertus. Semez en fin d'été pour en profiter dès l'automne et jusqu'au printemps.  [...] La mâche ( valerianella olitoria ) est une petite plante annuelle qui pousse partout en Europe, à l'état sauvage. Ses feuilles réunies en rosette sont un peu charnues. la tige porte si on la laisse fleurir de petites fleurs bleu pâle (sans intérêt...).  [...] On récolte les rosettes dès qu'elles sont bien formées, en général 3 mois après le semis. Agissez avant que les fleurs ne surviennent. Les feuilles seraient encore tendre, mais elles prennent alors un peu d'amertume.  [...] Lire la suite

Coriandre : une aromatique à découvrir

Coriandre : une aromatique à découvrir

D'aspect, elle ressemble à la fois au persil et au fenouil. ses feuilles du bas sont larges et découpées comme celles du persil. Celles du haut sont aussi légères et fines que celles du fenouil.  [...] La récolte des feuilles s'effectue deux mois après le semis. Elles se consomment fraîches, car elles perdent leur goût au séchage. Les graines se récoltent à la fin de l'été lorsqu'elles sont jaunâtres. Les plus foncées seront les plus parfumées.  [...] Bonjour, voilà, il y a un an j'ai planté de la coriandre en même temps que de la menthe. La menthe est en train de refleurir mais la coriandre est toute sèche alors que j'ai récolté ses graines. Serait elle morte et sinon que dois je faire Merci pour vos réponses.  [...] Lire la suite