Récolte + Cornichons

Cornichons maison : la recette d'Eloïse

Cornichons maison : la recette d'Eloïse

Au potager, la récolte des cornichons est un peu fastidieuse. Chaque jour, il ne faut pas oublier d'aller surveiller la croissance des fruits... Un peu de pluie et un grand soleil suffiront à les faire tripler de volume dans la nuit... Je vous communique cette recette bien simple mais qui ravira tous les amateurs de condiments authentiques.  [...] Au fur et à mesure de la récolte, nettoyer les cornichons en les frottant avec une feuille d'essuie-tout. Les faire dégorger recouverts de gros sel une nuit, puis les placer dans le bocal.  [...] Vous pourrez consommer vos cornichons au bout de deux mois avec de la viande froide, des charcuteries ou simplement émincés sur des filets de sardines frais.  [...] Lire la suite

Plantations - - 13618

je voudrais savoir à quel endroit peut-on poser des questions car j'en ai pas mal a vous poser en particulier à quel moment doit-on planter l'ail et l'oignon - merci beaucoup - claudie.   [...] Vous êtes au bon endroit pour poser vos questions. Les semis d'oignons se font actuellement pour les récoltes de printemps. Les bulbilles pour récolte d'été sont plantés au printemps de même que les semis d'oignons blancs à consommer avec le feuillage ou pour accompagner les cornichons.  [...] En région douce, l'ail est planté en automne, alors qu'en région froide il faudra attendre le mois d'Avril. Revenez au même endroit pour poser de nouvelles questions, il serait surprenant qu'elles demeurent sans réponse. A bientôt...André.   [...] Lire la suite

Tomate avec cornichon - 28867

il parait que j'aurais des cornichons rouges et des tomates toutes vertes hihihi en tout cas merci pour les renseignements qui me serviront pour l'année prochaine.  [...] on m'a dit que mettre des cornichons a coté de tomate ne donne pas forcément une mauvaise récolte qu'il ne faut pas trop écouter tout ce que l'on dit sur internet.  [...] dans les grilles d'associations des légumes c'est un voisinage à éviter. ces deux plantes sont sensibles aux même champignons ce n'est donc pas utile de concentrer les pbs.   [...] Lire la suite

Mes cornichons ne produisent pas - 17359

je me suis essayée pour la première fois à la culture des cornichons. contre un mur, palissé sur des bambous, orienté sud est et ma récolte est plus que médiocre. avez vous des conseils à me donner pour obtenir un rendement correct (culture bio uniquement)Merci par avance.  [...] Merci beaucoup pour cette réponse. je n'ai effectivement pas fait tout ce qu'il fallait. Bien que ce soit un peu tard, je vais essayer d' apporter les engrais nécessaires et pincer les tiges. Merci encore.   [...] Les cornichons sont des plantes qui ont besoin d'un sol léger, humifère, frais et bien enrichi en phosphore et potasse. En début de culture il faut donc un bon apport de fumier composté et un peu de sang desséché + corne broyée. En cours de culture vous pouvez continuer avec des arrosages de purin de consoude et d'orties.  [...] Lire la suite

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.1

Décembre, c'est le moment de récolter les agrumes, et de penser à vos repas de fin d'année. Voici une recette délicieuse, festive et comme toujours.  [...] Ce légume, que vous pouvez récolter pendant tout l'hiver et trouver sur les marchés accompagne avec bonheur une pintade. vous pouvez en fa ire un.  [...] Au potager, la récolte des cornichons est un peu fastidieuse. Chaque jour, il ne faut pas oublier d'aller surveiller la croissance des fruits... Un.  [...] Lire la suite

Potager en août : ce qu'il faut faire

Potager en août : ce qu'il faut faire

Les pieds de concombres, de cornichons et de courgettes (dont la récolte a commencé au mois de juillet. environ 2 mois après les semis) continuent de produire. Récoltez-les au fur et à mesure des besoins (tous les jours pour les cornichons). Attention. Lorsque les courgettes deviennent grosses, elles se remplissent de pépins.  [...] Côté légume-feuilles, on n'est pas en reste. récoltez l' arroche semée en mai, les laitues d'été et les laitues à couper semées au cours du mois de juin ou début juillet (avant qu'elles ne montent en graines), les poirées, dont les feuilles et les cardes se sont bien développées, les épinards, si vous avez tenté des semis de variétés toutes saisons en mai, les poireaux d'été et les choux.  [...] Pensez à récupérer les graines des fruits récoltés pour vos futures semences (courgettes, tomates. lire Récolte des graines de tomates ainsi que Graines du jardin. la récolte ) mais aussi les semences des laitues montées en graines, du cerfeuil ou de la coriandre.  [...] Lire la suite

Des légumes qui poussent vite

Des légumes qui poussent vite

Chou de chine ('Pe tsaï', Pak choï...) et les choux-raves hâtifs dans de bonnes conditions de culture ('Azur star', 'Lanro'...). À noter également. la récolte de la première tête des variétés de choux brocolis précoces ('Calinaro') démarre environ 50 jours après la plantation, pour une culture à partir de plants.  [...] Haricots mangetout. certaines variétés naines sont plus précoces que d'autres (entre 60 et 80 jours de culture). Parmi les plus précoces. 'Contender' (nain), 'Reine des pourpres' (nain), 'Fortex' (à rames). Attention, la récolte peut s'étendre sur plus de 4 mois.  [...] Cornichons, concombre. la récolte peut commencer au bout de trois mois de culture (temps divisé par deux avec l'achat de plants) mais dure plus de deux mois.  [...] Lire la suite

Concombre : léger et rafraîchissant

Concombre : léger et rafraîchissant

Le concombre est récolté au potager entre mai et octobre (voir nos conseils de culture du concombre ). c'est un légume de fin d'été, on apprécie d'ailleurs ses qualités rafraîchissantes lorsqu'il fait chaud. Cependant, la plupart des concombres que l'on trouve dans le commerce sont cultivés sous serre, et ils sont produits tout au long de l'année.  [...] Le cornichon est un concombre cueilli jeune et préparé en conserve au vinaigre (voir une recette de cornichons au vinaigre ). Pour cette utilisation, certaines variétés de concombres sont particulièrement adaptées. pensez-y si vous souhaitez récolter des cornichons au potager.  [...] à cette époque, la théorie des humeurs prévalait et les aliments riches en eau n'avaient pas bonne presse. Au XVIIe siècle, le vent tourne, et le concombre séduit l'aristocratie. on apprécie alors sa légèreté, jugée chic, car à cette époque, les aliments roboratifs étaient réputés convenir surtout aux paysans.   [...] Lire la suite

Conserves et confitures : mettez les saveurs d'été en bocaux !

Conserves et confitures : mettez les saveurs d'été en bocaux !

En août, la saison des récoltes bat son plein au potager et au verger. Haricots verts, tomates, cornichons, carottes, oignons blancs, fèves, navets, betteraves, courgettes, pêches, figues, prunes, abricots, mirabelles, poires précoces, rhubarbe, premières noisettes.  [...] .. Autant de facteurs qui, en permettant aux consommateurs de s'approvisionner en produits variés tout au long de l'année, ont fait disparaître des habitudes des Français la préparation de conserves. Et pourtant... Quoi de plus plaisant que d'ouvrir en plein hiver un bocal de cornichons croquants récoltés au jardin quelques mois auparavant, verser sur un plat de pâtes un délicieux coulis de tomates mûries au soleil d'été, ou étaler sur la tartine du petit déjeuner une généreuse cuillerée de confiture de mirabelles cueillies au jardin Enfin, outre le plaisir de consommer ses propres produits tout au long de l'année, les conserves maison ont un double avantage.  [...] Le vinaigre est également un grand classique de la conserve. On pense bien sûr aux cornichons, mais aussi aux pickles de légumes variés.  [...] Lire la suite

Concombre et courgette - 7069

Si j 'ai bien compris, le même plant de courgette/concombre, donne, selon la dimension des fruits soit des courgettes soit des concombres.   [...] Par contre, sur un plant de concombre on pourra récolter des cornichons si on les ceuille lorsque'ils mesurent environ 5 à 8cm pas plus.  [...] COURGETTE COCOMBRE CORNICHON MEME FAMILLE DES CURCUBITACES.COCOMBRES ET CONICHONS MEME CHOSE UN EST CUEILLI PLUTOT.  [...] Lire la suite