Recette + Connaissance

Désherbage de framboisiers - 22299

Tondez si possible. puis immédiatement couvrir de 10 cms de tonte de gazon, feuilles, mieux BRF (Bois raméal fragmenté. en un mot suivre le conseil super avisé de Tabossi merci à lui.   [...] N'ayez plus besoin de les arracher. Faites un paillis.couvrez le sol avec des feuilles mortes,avec des débris de végétaux,avec vos tontes de gazon,avec de la paille,du foin et j'en passe...Maintenez en une bonne couche.au mois 10 centimètres.Avec ça j'ai plus que triplé ma récolte.   [...] Hélas Chamon, je ne connais pas de recette miracle...il n'y a que l'arrachage manuel...je comprends votre souci mais mieux vaut pour votre sol un peu d'herbe que des désherbants chimiques si la tâche est trop ardue...Si d'autres jardiniers ont des solutions saines je serai ravie d'en avoir connaissance.  [...] Lire la suite

Baies et fruits sauvages de France métropolitaine - Livre de Alain et Marie-Jeanne Génevé

Baies et fruits sauvages de France métropolitaine - Livre de Alain et Marie-Jeanne Génevé

Guide illustré pour identifier 163 espèces françaises d'arbres ou arbustes fruitiers et déterminer si leurs fruits sont comestibles ou non. Complet et de qualité.   [...] A l'occasion des balades en nature, on peut croiser sur les chemins de France quantité de végétaux, de la plante herbacée aux arbres en passant par quelques lianes, porteurs de baies ou de fruits sauvages. Leur identification s'avère intéressante, pour étancher une soif de connaissance, pour réaliser quelque recette aussi savoureuse qu'originale, en évitant de possibles intoxications.  [...] .. Ce guide illustré sera votre compagnon. Les photographies associent généralement le fruit, la plante et un détail de la fleur ou du feuillage, les descriptifs sont abordables et précis, l'habitat est systématiquement mentionné. aussi sérieux qu'utile. Le classement retenu, selon le port des plantes et la couleur des fruits, se révèle plutôt pratique, tout comme les encadrés reprenant les informations clefs.   [...] Lire la suite

Chayottes farcies

Chayottes farcies

Bonjour... Bien sur qu'il y a des chayottes en FRANCE JE suis a OLERON et j'en ai cueuillis plus de 100 kgs cette annee.. La plus grosse pesait 1..300 Kg.. nous sommes le 25. 12 et il m'en reste encore 25 kgs qui dans l'obscurite se conserve tres bien J'en donne plus de la moitie aux voisins et Amis... A +++.   [...] Bien sur qu'on en trouve en France.. J'ai fait cette recette hier et c'était un délice. Je n'avais pas de lardons mais remplacé par de la chair à saucisse, c'était très bien aussi. Merci Eloïse.  [...] Comme dab, les recettes d'Heloise donnent faim dès que l'onprend connaissance de la recette, euh vous zêtes sûre que çà se trouve en métropole ces légumes aux Antilles, yes, mais ici je n'en aI jmais vu.  [...] Lire la suite

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.1

Profitez du printemps pour réaliser cette recette familiale, simple et savoureuse. En fonction du nombre de convives, choisissez une épaule, un gig.  [...] Le chou rouge permet de composer des salades colorées en hiver, mais il peut aussi se déguster chaud, comme dans cette recette aussi surprenante qu.  [...] Véritables rois de l'hiver, les choux accompagnent agréablement les viandes blanches et les charcuteries. Cette recette est une façon originale et.  [...] Lire la suite

Gigérine, la cultiver et la cuisiner !

Gigérine, la cultiver et la cuisiner !

L' oïdium est la principale maladie qui touche la gigérine. Chaleur et humidité ne font pas bon ménage sur son feuillage atteint par cette maladie cryptogamique (due à un champignon). On peut agir uniquement en prévention. éviter le confinement, faire des pulvérisation à base de soufre, ou des décoctions d'orties ou de prêle qui aident la plante à renforcer ses défenses.   [...] Les jardiniers cuisinent la gigérine principalement en confiture ou gelée. Et chacun y va de son arrangement personnel. agrémentée de rhum, de vanille, de citron, de noix, de cannelle, d'écorces d'orange, de badiane D'après quelques connaisseuses provençales la recette de base est la suivante.  [...] Et on finit par une couche de sucre. Couvrez d'un linge et laissez macérer 24h. Refaites cuire à nouveau pour finir de confire les fruits et épaissir la confiture devenue toute dorée. Réitérer si besoin. Otez la vanille et mettez en pots.   [...] Lire la suite

Choux de Bruxelles à la paysanne

Choux de Bruxelles à la paysanne

Ce légume, que vous pouvez récolter pendant tout l'hiver et trouver sur les marchés accompagne avec bonheur une pintade. vous pouvez en fa ire un plat complet pour l'hiver en le cuisinant avec de la chair à saucisses ou de la poitrine de porc coupée en dés.   [...] La recette avec la sauce ne m'inspire pas, les choux avec un peu de beurre et de l'ail cuit doucement,sel, poivre, muscade.C'est la recette de la Flandre Belge.  [...] Sympathique cette recette, je ne la connaissais pas - en ce qui me concerne je me contente d'ébouillanter des lardons et ensuite de les faire sauter avec les choux de Bruxelles cuits de la façon indiquée. Utiliser la Sauge est aussi une bonne idée pour ses propriétés digestives - il y a un dicton ancien qui dit Il vit vieux l'homme qui a de la Sauge dans son jardin.  [...] Lire la suite

Attaque de pucerons - 22762

Je l'utilise et en suis très content. Pyrethro-Pur concentré 100 % végétal. Disponible en magasin en Belgique www.ecostyle.be Email info arobase ecostyle.be ( arobase à remplacer par le signe correspondant). C'est un produit allemand Neudorff gmbh KG Postfach 1209 D- 31857 Emmerthal.   [...] Les fourmis ne précèdent pas les pucerons et ne sont pas responsables de leur venue, mais il est vrai que dans un deuxième temps elles les entretiennent en se nourrissant de leurs sécrétions.Bonne chance avec le purin de lavande, je ne connaissais pas cette recette.  [...] le purin de lavante peut-êtreje vais l'essayer ce weekend sur mes fèves car elles en sont envahies.c'est 1 jardinier des jardins ouvriers qui me l'a conseillé,et cela fait 10 ans qu'il en utilise.il m'a dit que sa lavande est aussi comestible et qu'il l'achète à la ferme de sainte marthe,si ça peut vous aider.bon courage.minadu10.   [...] Lire la suite

Tajine d'agneau aux coings

Tajine d'agneau aux coings

Vous connaissez la gelée de coings, la pâte de coings, mais si vous aimez les plats sucrés-salés, laissez-vous tenter par cette recette peu ordinaire.  [...] Les ajouter à la viande. Rectifier l'assaisonnement. Au bout d'un quart d'heure, vérifier la cuisson (les coings doivent être tendres mais ne pas s'écraser).   [...] J'ai fait la même recette en remplaçant les coings par des mirabelles (de saison) et tout le monde s'est régalés, je n'avais jamais mangé de mirabelles en salé/sucré mais c'était parfait = à refaire sans hésiter.  [...] Lire la suite

Canette rôtie aux clémentines

Canette rôtie aux clémentines

Décembre, c'est le moment de récolter les agrumes, et de penser à vos repas de fin d'année. Voici une recette délicieuse, festive et comme toujours. facile à réussir.  [...] Succulent... par contre j'ai mis des mandarines bio de mon jardin que j'ai coupées en lamelle avec la peau, c'était parfait. Merci pour la recette.  [...] Sauce succulente avec un magret de canard. N'ayant pas de Madère, j'ai mis du Marsala. Cela va aussi très bien. Merci pour cette recette Excellente.  [...] Lire la suite

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.3

En plein été, vos pieds de courgettes produisent en abondance. Voici une recette qui vous permettra de régaler une grande tablée. Ces jolies galett.  [...] Une recette délicieusement rustique, à réaliser par exemple avec cette variété de pomme de terre productive et résistant bien à la sécheresse.  [...] Les légumes d'été disparaissent des étals et les brocolis arrivent... Découvrez cette recette facile, comme plat complet ou accompagnement.  [...] Lire la suite