Raisins + Guêpes

Racines, du raifort au navet du Pardailhan - Livre de Laurence Salomon

Racines, du raifort au navet du Pardailhan - Livre de Laurence Salomon

Pourquoi mettre dans son assiette en plein hiver une tomate triste et insipide, alors que poussent chez nous des légumes tellement plus intéressants pour les gourmets et les amateurs de découvertes gustatives Dans son livre Racines, du raifort au navet du Pardailhan, Laurence Salomon remet à l'honneur ces variétés anciennes, remarquables sur les plans visuels, olfactifs et gustatifs, et qui ont été délaissées -à tort- au profit de variétés modernes plus productives, plus faciles à cultiver, plus homogènes... mais souvent moins goûteuses.   [...] D'autres légumes moins familiers sont à découvrir absolument. cerfeuil tubéreux, panais, rutabaga, hélianti, topinambour, scorsonère, crosne ou capucine tubéreuse, pour ne citer qu'eux. Les racines et tubercules exotiques ne sont pas oubliés, avec le manioc, le taro, l'igname ou encore la racine de lotus.   [...] Pour chaque variété, une petite présentation nous livre les intérêts gustatifs et nutritionnels du légume, son histoire, ainsi que des conseils pour le choisir, le conserver et le préparer. Les recettes de Laurence Salomon (une cinquantaine), certaines simples, d'autres sophistiquées, sont bien détaillées, leur mise en page est originale, et surtout, elles ont l'art de sublimer ces légumes racines d'apparence bien modeste.   [...] Lire la suite

Raisins pourrissent avant récolte

F.à.Q. Raisins pourrissent avant récolte.  [...] la grappe de raisin est collée,( par une toile d'araignée) au cours de son évolution. a mon avis il s'agit d'une attaque des vers de la grappe... dans le commerce pour les particuliers je n'ai pas trouvé de prduit spécifique quand dois-je traiter et avec quoi.  [...] Lire la suite

Vers de la framboise : les identifier, traitement et prévention

Vers de la framboise : les identifier, traitement et prévention

Dès la fin du mois d'avril, peu de temps avant la floraison des framboisiers, les adultes émergent du sol et s'envolent, à la recherche de nourriture. d'abord des bourgeons et de jeunes feuilles, puis des boutons floraux et du pollen de rosacées. C'est également la période des accouplements.   [...] L'odeur de la tanaisie semble efficace pour tenir à distance les coléoptères (mais aussi les pucerons ). Pulvérisez-la régulièrement sous forme d'infusion (300 gr de fleurs et feuilles fraîches pour 1L d'eau*) au moment de l'ouverture des bourgeons (pendant les vols des adultes).   [...] Préparer dans une bouteille en pe type eau minérale dont on a coupé la partie supérieure pour en faire un piège comme pour les guêpes, et mettre à l'intérieur. du vinaigre+ du vin et un peu de sucre. A suspendre dans les framboisiers.  [...] Lire la suite

Comment Faire Mûrir les Fruits

Comment Faire Mûrir les Fruits

Cependant, il existe une technique utilisée sur certains fruitiers permettant aux fruits d'accéder plus facilement à ces trois éléments, et donc, de mûrir et de se colorer plus rapidement. Cette technique est l' effeuillage. Elle se pratique surtout sur la vigne, le pêcher et l' abricotier (mais aussi la tomate.   [...] Il y a les fruits qui ne mûrissent que sur pied. C'est le cas des fraises, des cerises, des framboises, des raisins, des pastèques mais aussi des citrons, des oranges, des concombres et des olives. Ils doivent être cueillis mûrs pour les déguster. Récoltés trop tôt, ils ne muriront pas mais pourriront.  [...] La production d'éthylène est ralentie par des températures basses. Dans un réfrigérateur, où la température avoisine 3 à 4°C, le processus de maturation se fera, mais plus lentement. Pour plus d'efficacité, placez plutôt vos fruits à mûrir à température ambiante, sur un plat, dans la cuisine.   [...] Lire la suite

Attirer les insectes pollinisateurs : abris, fleurs mellifères...

Attirer les insectes pollinisateurs : abris, fleurs mellifères...

Pas de jardin productif sans insectes pollinisateurs. Mais qui sont ces petites aides précieuses qui transportent de fleurs en fleurs le pollen responsable de leur fécondation Les abeilles, osmies et bourdons, bien sûr, qui butinent inlassablement les fleurs à la recherche du pollen et / ou du nectar, mais également les guêpes et de nombreuses mouches comme le syrphe (sorte de petite guêpe au vol stationnaire) ou le grand bombyle ( Bombylius major ) ressemblant à un petit bourdon muni d'un long appendice servant à recueillir le nectar, quelques coléoptères comme l'Oedémère vert ( Oedemera sp.  [...] Les jardins de nos grands-parents fournissaient naturellement des abris pour l'hiver et des lieux de reproduction aux pollinisateurs. bois morts, troncs, écorces, branches, tiges herbacées, souches... Mais à trop vouloir nettoyer le jardin et le potager à l'automne, ceux-ci disparaissent.   [...] Les besoins des progénitures de nos pollinisateurs ne sont pas toujours identiques à ceux de leurs parents. Il faut donc également s'assurer que puissent se nourrir les larves de syrphes, grandes prédatrices de pucerons, en plantant quelques plantes à pucerons comme la capucine si le jardin n'en fournit pas assez.   [...] Lire la suite

Vigne

Bonjour Voici ma question, nous avons plusieurs plans de vigne murale et cet année il y a beaucoup de grappe de raisin mais une chose ce passe les feuilles rougisse que faut il faire. Merci pour votre réponse Bien à vous.  [...] Lire la suite

Arbres fruitiers pour petit jardin : lesquels choisir et où les planter ?

Arbres fruitiers pour petit jardin : lesquels choisir et où les planter ?

Certaines essences sont naturellement à faible développement et donc peu encombrantes dans un petit jardin. Ce sont notamment les cassissiers, groseilliers, cognassiers et néfliers, mais vous pouvez également accueillir un camérisier, petit chèvrefeuille qui produit des baies comestibles.   [...] Sont bien adaptés. les petits fruits (cassissier, framboisier, groseillier...) et le raisin, le pêcher, les pommiers et poiriers greffés sur des portes-greffes nanisants, et éventuellement l'abricotier, le prunier et le noisetier.  [...] En sujets isolés, au milieu de la pelouse, ils peuvent faire leur effet. Attention toutefois à la concurrence en eau des graminées pour les jeunes sujets. Sont bien adaptés. les arbres vigoureux tels que les cerisiers, figuiers, pommiers et poiriers (sur franc), pruniers, noisetiers (commun ou pourpre), voire le cognassier dont la silhouette et la floraison n'ont rien à envier aux magnolias, ou bien encore Poncirus trifoliata, un agrume rustique décoratif en hiver comme en été.   [...] Lire la suite