Radis + Betterave

Mosaïque de carottes râpées

Mosaïque de carottes râpées

3. Disposer les carottes sur une assiette et parsemer les avec l'oeuf dur coupé en petits morceaux.   [...] 4. Arroser les carottes avec une sauce composée d'un jus d'orange (10 cl), d'huile d'olive et graines de cumin.   [...] Si vous n'avez pas de carottes aux couleurs variées, vous pouvez les remplacer par du radis noir et de la betterave rouge.  [...] Lire la suite

Rouleaux au jambon et salade de légumes râpés

Rouleaux au jambon et salade de légumes râpés

1. Râper très finement les carottes, le radis et la betterave, les assaisonner avec l'ail râpé, le citron et l'huile. Saler et poivrer. Bien mélanger.  [...] 3. Sur la crêpe poser, une tranche de jambon, une feuille de salade, trois cuillères à soupe de légumes râpés, une feuille de salade.   [...] 4. Rouler les galettes et les envelopper dans le film étirable.   [...] Lire la suite

Vos avis sur Graines du jardin : la récolte - p.2

ceci devrait limiter les dégénérescences et réserver les capacités d'adaptation du végétal à des conditions écologiques variables. ces grands mots recouvrent des idées simples, de bon sens et ne compliquent pas grand chose.   [...] en outre, si on les conserve bien, elles conservent leur pouvoir de germination très longtemps. en ce qui me concerne, je fais presque toutes mes graines en particulier. salades, persil, radis, pois, oignons, tomates, navets, betterave rouge, carottes, mâche, courgettes, potirons.  [...] .. et j'en oublie. je peux vous assurer que je m'y retrouve. de temps en temps je renouvelle des espèces en achetant un sachet d'une variété, mais c'est bien tout. seule condition. lors du semis prévoir de laisser quelques pieds pour graines en bout de rangée généralement, et les repérer si vous avez des aides jardiniers.   [...] Lire la suite

Altise

Altise

L'altise est un insecte qui parasite de nombreuses plantes potagères à la fin du printemps. La lutte contre ce petit coléoptère passe d'abord par la prévention, et, en cas d'attaque avérée, des traitements biologiques existent.   [...] Au potager, l'altise s'attaque volontiers aux Brassicacées (ou Crucifères ) comme les choux, le radis, le navet ou encore la roquette. Certaines espèces d'altises affectionnent d'autres plantes comme l' artichaut, la pomme de terre, l' aubergine, la tomate, la betterave, la blette, la vigne.  [...] Autre méthode.. Un insecticide générique dans un gobelet avec de l'eau. Une petite tige, et on pousse les bestioles dedans. Si elles ne cèdent pas, une goutte du produit sur la bestiole qui la calme rapidement.. L'avantage. Evite de traiter toutes les autres plantes, évite de tuer les autres insectes.   [...] Lire la suite

Potager à l'ombre : astuces de culture et sélection de légumes

Potager à l'ombre : astuces de culture et sélection de légumes

Les plantes ont besoin de soleil mais aussi de chaleur pour se développer. Or, l'ombre est source de fraîcheur. Si en plein été, cette fraîcheur est recherchée, ce n'est pas le cas au printemps ni en automne. On a vu que la culture sur côtière est un bon moyen pour procurer de la chaleur aux légumes.   [...] Côté légumes racines, pomme de terre, radis (surtout quand il fait chaud), raifort, topinambour, carotte de conservation peuvent également être cultivés à la mi-ombre. La betterave et le navet pourront pousser à la mi-ombre, la taille des légumes risquant toutefois d'être réduite.  [...] Les alliacées comme l' ail, l' oignon, l' échalote (grise de préférence)... réussissent bien sous l'ombre légère des arbres fruitiers, auxquels ils apportent une aide bénéfique pour lutter contre certains ravageurs et certaines maladies (lire. Plantes compagnes ).   [...] Lire la suite

Vos avis sur 5 fruits et légumes par jour : d'accord, mais en pratique ?

Je ne suis plus constipé avec les fruits et légumes les fruits se mangent entre les repas (assimilation rapide) et pas en fin de repas ( fermentation dans l'estomac ) en bio si on ne veut pas ingurgiter pesticides.   [...] ) ou de légumes fruits (poivrons, concombre, courgette, aubergine, etc,) et ou de légumes racines (carotte, betterave, radis, etc.), quelques soitla forme.cuite ou non, combinés avec les fruits (orange, mangue, ananas, papaye, banane,pastèque, pomme fruits ou même du citron) pris au dessert peut faire l'affaire.  [...] Pour la première fois, une explication cohérente sur ce précepte.jusqu'à présent, politiques nutritionistes, journalistes...ne faisaient que reprendre le discours du voisin...comme dans beaucoup d'autres domaines. merci.   [...] Lire la suite

5 fruits et légumes par jour : d'accord, mais en pratique ?

5 fruits et légumes par jour : d'accord, mais en pratique ?

C'est vrai, le prix des fruits et légumes frais a considérablement augmenté ces dernières années, et ces produits peuvent représenter un budget considérable pour une famille. Cependant, il existe quelques astuces pour limiter les dépenses sans rogner sur le contenu de l'assiette.   [...] Fréquenter les marchés juste avant leur fermeture, afin de bénéficier de prix attractifs (les marchandises sont souvent bradées),   [...] Faites du repas un moment ludique en proposant à votre enfant une assiette de crudités astucieusement dressée. des rondelles de concombre pour les yeux, un quartier de tomate pour la bouche, des carottes râpées ou de la salade verte pour les cheveux, un radis pour le nez, dés de betterave pour les oreilles.  [...] Lire la suite

Les jeunes pousses

Les jeunes pousses

Et il est vrai que les jeunes pousses ont de quoi séduire. jouer dans l'assiette avec les couleurs, les textures, les saveurs, mais aussi pouvoir bénéficier tout au long de l'année d'un produit extra-frais et profiter de ses atouts nutritionnels, tout en consacrant un minimum d'espace à une culture simple et décorative.   [...] La plupart des plantes potagères dont on consomme les feuilles conviennent à la production de jeunes pousses, de même que les herbes aromatiques, et la plupart des choux. Voici quelques espèces à essayer. chou frisé, chou rouge, chou brocoli, radis, roquette, moutarde, amarante, sarrasin, blé tendre, maïs, betterave, blette, lin, fenugrec, persil, basilic, ciboulette, pois, trèfle violet, cresson, fenouil, épinard, toutes les salades.  [...] Ajoutez éventuellement un couvercle, transparent ou non (les graines n'ont pas besoin de lumière pour germer). celui-ci permettra de mieux conserver la chaleur et l'humidité et protégera le semis des courants d'air froid.   [...] Lire la suite

Alimentation des lapins : conseils pour bien les nourrir

Alimentation des lapins : conseils pour bien les nourrir

On complète cette ration avec des apports de végétaux frais. lorsque l'on cherche à minimiser les coûts, on peut cultiver soi-même des betteraves fourragères, des choux, des navets, des rutabagas, des choux raves... On peut aussi donner aux lapins de l' herbe fraîche, des pousses de céréales (blé, avoine) ou de l' herbe à chat, des salades (chicorées de préférence), des pissenlits, des fanes de légume (fanes de betterave, de radis, de navets, de carottes, de céleri rave.  [...] On peut aussi donner aux lapins des fruits, en petites quantités (sans les pépins ni les noyaux), ainsi que des herbes aromatiques diverses et la plupart des légumes destinés à la consommation humaine. carotte, navet, panais, courgette, endive, céleri rave et céleri branche, blettes.   [...] Les lapins ont besoin d'avoir également à leur disposition de l'eau propre et fraîche. changez-la au moins une fois par jour (ils ne boivent pas l'eau sale, ni chaude). Les lapines allaitantes ont des besoins en eau particulièrement élevés. elles peuvent boire jusqu'à un litre d'eau par jour.   [...] Lire la suite

Bulbe, rhizome ou tubercule ?

Bulbe, rhizome ou tubercule ?

Un bulbe se définit comme une pousse souterraine verticale, portant des feuilles modifiées qui servent d'organe de stockage pour la plante, durant ses périodes de dormance. A la fin de la dormance, la pousse se développe verticalement et donne une tige, tandis que des racines poussent à la face inférieure du bulbe.   [...] Un rhizome est une tige souterraine qui stocke des réserves nutritives. Le plus souvent horizontale, elle porte des feuilles réduites à des écailles, des bourgeons ou des noeuds capables de produire des tiges aériennes et des racines. Les rhizomes permettent souvent aux plantes de se multiplier par voie végétative.   [...] Un tubercule est un organe de réserve généralement souterrain et permettant la multiiplication végétative de la plante. L'organe qui se transforme en tubercule peut être une racine ( carotte, patate douce, dahlia. on parle de racine tubérisée), une tige souterraine -donc un rhizome- ( pomme de terre, topinambour ), la base d'une tige verticale aérienne -ou hypocotyle- ( céleri rave, chou rave ), ou l'ensemble hypocotyle + racine ( betterave, radis ).  [...] Lire la suite