Racines + Légumes + Surface + épaisseur

Amèliorer une terre argileuse

Bonjour à tous depuis des années mon potager à bien du mal à produire correctement malgré mes amendements successifs à une terre argileuse assez difficile à travailler d'autre part par temps de pluie elle se plombe autour des racines et les lègumes restent rachitiques donc j'ai pensé faire un apport de terre végétale en surface sur une épaisseur de 15 cm environ qu'en pensez vous.  [...] Bonjour, oui en effet, un apport de bonne terre végétale serait bien. Toutefois, il y a des choses simples comme à l'automne couvrir votre jardin avec des feuilles mortes que vous enfouirez au printemps et en été paillez avec de la paille de chanvre (moins cher que le lin) et là encore vous enfouirez au prochain bêchage.   [...] J'ai fait cela notamment dans un carré de fraises l'en passé et cette année j'ai vu la différence. la terre est allégée. Chez moi aussi j'ai une terre argileuse.   [...] Lire la suite

Arrosage des légumes ayant de gros besoins en eau

Arrosage des légumes ayant de gros besoins en eau

Les réactions face au manque d'eau peuvent se manifester de diverses façons selon les légumes. montée en graines anticipée (salades, céleri,...), développement retardé ou stoppé (choux, courgette), saveur et aspect modifiés (poivron, aubergine), avortement des fleurs (pois, tomates).  [...] Les légumes à racines superficielles ne s'arrosent pas de la même façon que les légumes aux racines profondes. Les légumes aux racines superficielles (céleri, pois, salade) demandent des arrosages peu abondants mais fréquents, car c'est en surface (- de 30 cm de profondeur) que le sol s'assèche le plus rapidement.  [...] Les plantes aux longues racines (aubergine, blette, chou, courge, courgette, melon, tomate...) ont, quant à elles, la possibilité d'aller chercher l'eau en profondeur. Pour aider au développement de ces dernières, et ainsi contribuer à l'autonomie des légumes en matière d'approvisionnement en eau, les arrosages doivent être abondants, mais moins rapprochés.  [...] Lire la suite

Rotation des cultures

j'ai lu sur un autre site qu'en ce qui concerne la rotation des cultures les legumes racines doivent suivrent les legumes feuilles qui,eux memes suivent les legumes graines ou fruits,est-ce votre opinionQu'en est-il si on cultive en ligne au lieu de cultiver en parcelles.  [...] Bonjour, décaler les planches, c'est effectivement le plus simple... mais qu'en est-il quand les proportions des surfaces ne sont pas équivalentes entre fèves - feuilles - fruits - racines - bulbes Ex. j'ai besoin de beaucoup plus de place pour les pommes de terre que pour les autres légumes mais je ne peux les installer après les tomates (mildiou)alors que cela respecte l'ordre prévu.  [...] apres quelques 3 ans d'essais divers j'en arrive a une rotation permise par les conditions climatiques saisonnieres. Dans notre climat doux et oceanique(les Acores) la culture des legumes racines se deroule assez bien en hiver notamment la betterave puis au printemps je plante des salades,des poireaux et des choux suivis par les legumes fruits en ete.  [...] Lire la suite

Montée en graine : le problème et ses solutions

Montée en graine : le problème et ses solutions

En temps normal, les légumes racines ou feuilles sont récoltés à la fin de la phase végétative, avant que ne débute la floraison. Pour les légumes annuels, tels que la laitue, l' épinard, le chou de Chine ou le radis, la récolte intervient lorsque les racines ou les feuilles sont suffisamment développées, les fleurs n'apparaissant que quelques jours plus tard.  [...] La montée en graine devient un problème lorsqu'elle est précoce, c'est à dire avant que les feuilles ou les racines des légumes annuels aient fini de se développer ou dès la première année de culture pour les bisannuelles.  [...] Conséquences. les légumes montés à graine deviennent impropres à la consommation en perdant leurs qualités nutritives et gustatives. les feuilles s'épaississent puis jaunissent, les racines deviennent fibreuses, la tige florale se développe à l'intérieur de certaines d'entre elles (ainsi que dans les bulbes), le goût prend de l'amertume.  [...] Lire la suite

Légumes racines : introduction

Légumes racines : introduction

Le deuxième point commun est la nature du sol. En effet, les légumes racines s'épanouissent de préférence dans une terre riche et légère. l'excès d'eau pouvant entrainer le pourrissement de la partie souterraine.  [...] Un des grands avantages des légumes racines est leur pouvoir de conservation. En respectant quelques règles, vous pouvez profiter de leur agréable saveur durant tout l'hiver. Laissés en place ou installés en silo, de la cave au grenier, autant de possibilités pour autant de variétés.  [...] Pour clore notre petit tour d'horizon, sachez que les légumes racines n'ont pas que leurs racines à offrir. beaucoup d'entre eux possèdent des fanes (feuilles) très goûteuses, qui se cuisinent en soupes, salades ou poêlées à la manière des épinards. C'est le cas notamment des radis, des betteraves, des carottes, du navet et du rutabaga.  [...] Lire la suite

Rotation cultures ?

Bonjour, Quel est l'ordre logique pour une rotation sur 3 ans. Je prends 3 groupes, les légumes feuilles, racines et légumineuses.Je ne tiens pas compte des tomates et courges et compte faire une rotation sur 4 ans avec 1 parcelle en engrais vert On sait que les feuilles ont un riche besoin d'azote et je commencerai par ceux là,la première année.  [...] Parcelle 1...je préparerai cette parcelle en engrais vert l'automne précédent. Parcelle 2...je mettrai les racines car sol en surface fatigué. Parcelle 3... les légumineuses qui ne demande plus grand chose. Parcelle 4... repos Est ce que mon raisonnement vous paraît correct en fonction des besoins nutritifs en surface ou profondeur de chaque espèces Merci pour le suivi. Phil.  [...] Bonjour Le légumes racine a besoin de se nourrir lui aussi il ne faut pas le prendre pour un ascète si vous voulez de beaux produits un excès d'azote ne lui convient pas d'où l'intérêt des cultures associées.  [...] Lire la suite

Fin de saison au potager

Fin de saison au potager

L'arrivée de l'automne marque la fin d'un cycle au potager. Non que tout s'y arrête à compter d'octobre, mais parce que de nombreux légumes marquent le pas avec la baisse de l'ensoleillement. Il faut bien négocier ce virage, planter ce qui peut l'être et préparer soigneusement l'hiver qui approche.  [...] Conservés dans un lieu trop sec ou trop humide, vos récoltes de légumes racines vont se perdre. Le silo en surface est une solution simple. faites un carré avec 4 planches d'une dizaine de cm de hauteur. Posez-le à même le sol dans un endroit abrité et froid (garage.  [...] Bien sûr, la récolte est terminée. Mais si vous le pouvez, conservez quelques temps en place les pieds de haricot. En effet, comme beaucoup de plantes de la famille des fabacées ou légumineuses, leurs racines portent des nodules qui fixent l'azote de l'air.  [...] Lire la suite

Racines, du raifort au navet du Pardailhan - Livre de Laurence Salomon

Racines, du raifort au navet du Pardailhan - Livre de Laurence Salomon

Pourquoi mettre dans son assiette en plein hiver une tomate triste et insipide, alors que poussent chez nous des légumes tellement plus intéressants pour les gourmets et les amateurs de découvertes gustatives Dans son livre Racines, du raifort au navet du Pardailhan, Laurence Salomon remet à l'honneur ces variétés anciennes, remarquables sur les plans visuels, olfactifs et gustatifs, et qui ont été délaissées -à tort- au profit de variétés modernes plus productives, plus faciles à cultiver, plus homogènes... mais souvent moins goûteuses.  [...] D'autres légumes moins familiers sont à découvrir absolument. cerfeuil tubéreux, panais, rutabaga, hélianti, topinambour, scorsonère, crosne ou capucine tubéreuse, pour ne citer qu'eux. Les racines et tubercules exotiques ne sont pas oubliés, avec le manioc, le taro, l'igname ou encore la racine de lotus.  [...] Pour chaque variété, une petite présentation nous livre les intérêts gustatifs et nutritionnels du légume, son histoire, ainsi que des conseils pour le choisir, le conserver et le préparer. Les recettes de Laurence Salomon (une cinquantaine), certaines simples, d'autres sophistiquées, sont bien détaillées, leur mise en page est originale, et surtout, elles ont l'art de sublimer ces légumes racines d'apparence bien modeste.  [...] Lire la suite