Profondeur + Pommes + Terres + Légumes + Racines

Racines, du raifort au navet du Pardailhan - Livre de Laurence Salomon

Racines, du raifort au navet du Pardailhan - Livre de Laurence Salomon

Racines, du raifort au navet du Pardailhan, par Laurence Salomon, cumule les attraits d'un beau livre de recettes et ceux d'une thématique originale qui devrait séduire les jardiniers et les gourmets. les légumes oubliés, et plus particulièrement, les légumes racines.  [...] Pourquoi mettre dans son assiette en plein hiver une tomate triste et insipide, alors que poussent chez nous des légumes tellement plus intéressants pour les gourmets et les amateurs de découvertes gustatives Dans son livre Racines, du raifort au navet du Pardailhan, Laurence Salomon remet à l'honneur ces variétés anciennes, remarquables sur les plans visuels, olfactifs et gustatifs, et qui ont été délaissées -à tort- au profit de variétés modernes plus productives, plus faciles à cultiver, plus homogènes... mais souvent moins goûteuses.  [...] Pour chaque variété, une petite présentation nous livre les intérêts gustatifs et nutritionnels du légume, son histoire, ainsi que des conseils pour le choisir, le conserver et le préparer. Les recettes de Laurence Salomon (une cinquantaine), certaines simples, d'autres sophistiquées, sont bien détaillées, leur mise en page est originale, et surtout, elles ont l'art de sublimer ces légumes racines d'apparence bien modeste.  [...] Lire la suite

Pommes de terre farcies au vert de blette et au chèvre

Pommes de terre farcies au vert de blette et au chèvre

2- Séparer le vert des tiges de blettes, le faire cuire une minute dans l'eau bouillante. L'égouter puis le hacher en lanières.   [...] 7- Mettre 3 cuillères d'huile d'olive au fond d'un plat et disposer les pommes de terre dedans. Les mettre à cuire au four à 210°C pendant 20 minutes.  [...] A la place des blettes, vous pouvez utiliser des épinards et remplacer le chèvre par un fromage de votre choix (bleu d'Auvergne, Roquefort ).   [...] Lire la suite

Bloquer racines de sapin

Comment bloquer des racines de sapin qui envahissent un court de tennis en brique pilées. Muret sur quelle profondeur et épaisseur, membrane additionnelle.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Fin de saison au potager

Depuis 10 ans je conserve mes carottes dans un tonneau cylindrique de machine à laver. je fais sécher mes racines 2 jours, je coupe les collets et les queues et je place mes racines dans le fût que j'enterre jusqu'au dessus dans un trou d'environ 50 cm de profondeur.  [...] Bonjour. est-il préférable d'étendre du compost sur le potager avant ou après l'hivermerci.   [...] J'ai récolté mes derniers haricots verts avant-hier, j'ai donc déplanté les pieds que j'ai ensuite, dispersé sur l'un de mes 4 carrés de potager et le tout recouvert d'écorces de bois de chauffage que l'on s'est fait livrer pour cet hiver. ai-je eu raison de pratiquer ainsi.   [...] Lire la suite

Racines du mimosa

les racines du mimosa risquent elles d'endomager mes lignes électriques et les conduites d'eau (souteraines)A quelle profondeur maximale vont-elles Merci pour votre réponse,Jean-Paul.  [...] Lire la suite

Légumes faciles pour débutant

Légumes faciles pour débutant

Cultiver des légumes au potager, c'est facile. La culture d'un petit potager permet de faire des économies, et récolter ses propres légumes est un réel plaisir, sans parler du goût et de la fraîcheur, incomparables... Voici donc une sélection de légumes faciles pour jardinier débutant.  [...] Que vous décidiez de semer des graines de courgette (entre avril et juin, par groupe de 3 graines, à 2 cm de profondeur, avec 80 cm entre deux poquets) ou de repiquer des jeunes plants achetés en godets (vous gagnerez alors 2 semaines), la culture de la courgette est quasiment impossible à rater.  [...] Si vous avez de l'espace, n'hésitez pas à planter des pommes de terre. Pour cela, creusez un sillon de 15 cm de profondeur, déposez-y les tubercules, germes vers le haut, tous les 45 cm, en rangs distants de 70 cm. Recouvrez. Buttez (=formez un monticule de terre au pied des plants, pour enterrer le bas des tiges) quand les plants atteignent 15 cm de haut.  [...] Lire la suite

Cotonnier : culture et entretien

Cotonnier : culture et entretien

Le cotonnier apprécie les situations lumineuses, à l'abri des courants d'air. L'été, vous pouvez placer vos pots sur la terrasse à l'abri du vent et à condition que les températures restent douces la nuit (lire. Plantes d'intérieur. mettez-les dehors. ).  [...] Le cotonnier a besoin d' arrosages copieux en été. Il apprécie les terres humides sans excès, au risque de faire pourrir les racines. En hiver, laissez sécher le substrat entre 2 arrosages.  [...] Le cotonnier fleurit en été et à l'automne. Ses fleurs sont jaunes ou blanc crème et deviennent rosé avec le temps. Elles ont le centre pourpre chez certaines espèces. Elles fleurissent en continu mais ont une durée de vie courte (quelques jours). Elles donnent naissance ensuite à des capsules, les fruits, qui contiennent des graines entourées de fibres blanches. le coton.   [...] Lire la suite

Cuisiner les feuilles des légumes

Cuisiner les feuilles des légumes

Les légumes feuilles sont des légumes dont la partie consommée correspond aux feuilles de la plante. Peu caloriques et très intéressants d'un point de vue nutritionnel, ils se cuisinent à toutes les sauces. Bien sûr on pense tout de suite aux salades, aux choux et aux épinards, mais on oublie trop souvent que certains légumes racines fournissent également des feuilles délicieuses.  [...] Les fanes sont les touffes de feuilles de certains légumes dont on consomme habituellement une autre partie, en particulier la racine.  [...] Les fanes doivent être bien lavées et débarrassées des feuilles abîmées ou jaunies et des tiges les plus grosses, trop coriaces. Elles sont délicieuses et très douces cuites, en velouté, dans une quiche ou incorporées à une purée de pommes de terre par exemple.  [...] Lire la suite

Acorus gramineus : plantation, culture, variétés

Acorus gramineus : plantation, culture, variétés

Formant une touffe arrondie, elle est très graphique et peut aussi être utilisée en bordure de massif ou d'allée, si le sol reste constamment humide. En terrain marécageux, elle se plaira en compagnie d'autres plantes acceptant ces conditions un peu particulières comme l' Iris pseudacorus et l' euphorbe des marais, ou le souci d'eau.  [...] Les plantes en godets peuvent être installées en pleine terre de mars à novembre. Évitez de les planter par temps froid car certaines variétés sont peu rustiques. Préférez pour celles-ci une plantation printanière, lorsque tout risque de gel sera passé afin de leur assurer une bonne reprise.  [...] L'acore apprécie un sol humide tout au long de l'année. Les racines rhizomateuses doivent être plantées à une profondeur de 10 cm.  [...] Lire la suite

Fête de la tomate et des légumes anciens - HAVERSKERQUE - Septembre 2008

Des jardiniers de plusieurs régions de France et de Belgique vous apportent de leurs jardins les plus savoureuses et fabuleuses variétés de tomates et de légumes anciens.  [...] Exposition d'une multitude de variétés de légumes (tomates, courges, piments, pomme de terre et de nombreux autres légumes anciens).  [...] De nombreux passionnés du jardinage vous font découvrir la fantastique diversité et le goût de plusieurs centaines de variétés de tomates et de légumes méconnus et ils vous apprendront leurs secrets pour cultiver vous-mêmes ces saveurs inimitables et inimitées.  [...] Lire la suite