Pommes + Terre

Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre

Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre

Au potager, toutes les pommes de terre ne se valent pas. Le jardinier doit faire son choix en fonction de plusieurs critères.  [...] Ce critère est primordial. Il ne sert à rien de planter de grandes quantités de pommes de terre de faible conservation, si vous n'êtes que deux à les consommer. Le plus souvent, les pommes de terre précoces ne se conservent pas très bien, tandis que les tardives, peuvent se garder, facilement, plusieurs mois.  [...] Dernier critère à ne pas négliger, lors du choix des variétés de pommes de terre, c'est leur résistance au mildiou. Certaines sont plus fragiles, il faut les connaître. Amandine, Belle de Fontenay, Bintje, Pompadour, Ratte.  [...] Lire la suite

Pommes de terre : butter ou pailler ?

Pommes de terre : butter ou pailler ?

Après la récolte, on compare le nombre de tubercules récoltés par plant, le poids des récoltes et le nombre de pommes de terre ayant verdi. Une grande diversité de pommes de terre ont été testées, notamment la 'Ratte', la 'Nicola', l'Amandine' ou la 'Charlotte'.  [...] Les pommes de terre sous paillis ont généralement démarré plus tard, un retard allant jusqu'à deux semaines. Probablement car le sol couvert se réchauffe plus difficilement. Grâce au paillis, les mauvaises herbes ont posé moins de problèmes, ce qui soulage du travail d'entretien.  [...] A rendement équivalent, la pratique du paillage est plébiscitée, notamment en raison de sa simplicité. Avec le paillage, les pommes de terre affleurent. une fois la paille enlevée, il n'y a plus qu'à les tirer à la main raconte un lecteur du magazine ayant participé au test.  [...] Lire la suite

Conserver les pommes de terre

Plantez la bêche de part et d'autres du rang à déterrer, en bordure, afin d'éviter presque à coup sûr de blesser les tubercules en enfonçant le fer dans la terre. Soulevez délicatement la motte, puis tirez un à un les pieds pour extraire les pommes de terre, que vous attrapez alors à la main, en ôtant le surplus de terre.  [...] Malgré toutes ces précautions, toutes les pommes de terre ne passeront pas l'hiver (on ne parle pas de celles qui finiront dans votre assiette.). Il vous faudra éliminer régulièrement quelques spécimens abimés. Veillez donc, lorsque vous procédez à des prélèvement dans le stock, à surveiller d'un oeil le restant des tubercules, et éliminez tous ceux qui présentent les symptômes d'une quelconque attaque.  [...] Bonjour Daniel31, les variétés tardives (durée de culture ente la plantation et la récolte comprise entre 120 et 150 jours) sont celles que l'on ramasse en dernier, comme la vitelotte, pompadour, bleu d'Auvergne.. voir ici. http.//www.gerbeaud.com/jardin/fiches/pommes-de-terre-varietes,1132.html.  [...] Lire la suite

La pomme de terre : questions / réponses - page 1

j ai arraché mes pdt dois je les laisser sur la terre pour secher et quand je les consommermerci bonne journee.  [...] Où se procurer du lin bleu annuel pour protéger les pommes de terre des doryphores.  [...] malgré la bouillie bordelaise, mes pommes de terre ont le mildiou.  [...] Lire la suite

Pommes de terre farcies au vert de blette et au chèvre

1- Peler les pommes de terre, les faire cuire à l'eau bouillante salée. Elles ne doivent pas s'écraser.  [...] 7- Mettre 3 cuillères d'huile d'olive au fond d'un plat et disposer les pommes de terre dedans. Les mettre à cuire au four à 210°C pendant 20 minutes.  [...] Prendre 4 pommes de terre bien ronde les faires cuirent a l'eau bouillante salée,les faire refroidir ne pas les peler,les ouvrir en 2. dans un bol preparer la creme fraiche (2c.a s) saler poivrer ajouter du coriandre,1 c.a.c de cumin.remuer bien et en farcisser la pomme de terre avec 1 belle tranche de jambon,parcemer des cornichons.  [...] Lire la suite

Pomme de terre

Pomme de terre

La France est le 2eme pays producteur de pomme de terre en Europe, après l'Allemagne. Celles que nous trouvons sur les marchés proviennent essentiellement du Nord-Pas-de-Calais ou de Picardie pour les pommes de terre de conservation, et du Val de Loire, de Bretagne, de Normandie, du Sud-Ouest ou du Sud-Est pour les pommes de terre primeur.  [...] Choisissez des pommes de terre de même calibre, afin que la cuisson soit homogène. Veillez à ce qu'elles ne présentent ni germes, ni taches vertes. ces zones contiennent en effet de la solanine, une substance légèrement toxique (entraînant des maux de tête et des douleurs abdominales).  [...] Bonjour, J'ai achetée des rates au marché pour les consommer. Comme il m'en restait j'ai semé 7 pommes de terre le 27 avril. Aujourd'hui le 14 Juillet comme elles étaient en fleur depuis une dizaine de jours, j'ai voulu tester et en ai ramassé 1 puis 2 pieds.  [...] Lire la suite

Nématode de la pomme de terre : moyens de lutte

Nématode de la pomme de terre : moyens de lutte

Deux genres de nématodes menacent les pommes de terre. Ditylenchus destructor et les nématodes à kyste du genre Globodera. Ces petits vers parasitent le système racinaire des plants de pomme de terre, ainsi que les tubercules. en cas d'attaque importante, la récolte est compromise.  [...] aucun symptôme de l'attaque n'est visible sur les parties aériennes de la plante. Ce n'est qu'au moment de la récolte que le jardinier se rend compte du parasitage. les pommes de terre présentent des nécroses, qui peuvent aller de simples taches décolorées à une peau intégralement noir grisâtre, enveloppant des tissus devenus spongieux.  [...] Depuis quelques années j'ai constaté des nématodes dans mon jardin avec les dégâts correspondants. Dans le cas de plantation de tagètes (c'est ce que j'ai fait cette année). Que dois-je faire par la suite Replantez des pommes de terre ou bien attendre mais combien d'années J'ai planté cette année des tomates sous abri avec des tagètes autour et j'ai le même problème (d'habitude je plantais de la montfavet hybride mais cette année c'est une espèce inconnue et c'est un échec) merci pour la réponse. Salutations.  [...] Lire la suite

Doryphores : le reconnaître et l'éliminer

Doryphores : le reconnaître et l'éliminer

Ces petites bêtes s'attaquent surtout aux solanacées, avec une préférence marquée pour les pommes de terre. Larves et adultes dévorent les feuilles et les tubercules abandonnés à même la terre.  [...] La rotation des cultures constitue le premier remède. Comme le doryphore passe l'hiver sous terre, si à son réveil au printemps il trouve au même endroit son met de choix... Peu de chances qu'il disparaisse de la circulation. Comptez 3 ans avant de replanter des pommes de terre sur la même parcelle.  [...] Il s'accouple dès que le mercure dépasse les 15°C. la femelle doryphore pond 10 jours plus tard ses grappes d'oeufs sous les feuilles de pommes de terre.  [...] Lire la suite

Gâteau de pommes de terre

Gâteau de pommes de terre

En 1772, la pomme de terre apparaissait dans le livre La cuisine des pauvres... Depuis, elle a gagné ses lettres de noblesse. ce gâteau de pommes de terre est digne de figurer sur les meilleures tables.  [...] 4 - Garnir le fond de pâte d'une couche de pommes de terre, une couche d'échalotes, parsemer d'ail et de lardons puis terminer par une couche de pommes de terre.  [...] J'ai dégusté ce fameux gâteau de pommes de terre à l'occasion d'une promenade dans le Gers. Je vous avoue que c'est délicieux. Je suis contente de retrouver la recette. Merci.  [...] Lire la suite

Les germes de mes pommes de terre sont trop longs - 19664

Je n'ai pas pu planter mes pommes de terre à cause du temps froid, elles ont pris de grands germes. Je voudrais les planter tout de suite, est ce que je peux couper ces germes de moitié par exemple.  [...] Pour avoir des pommes de terre nouvelles il faut 70 à 90 jours de culture. Faites le compte, dans le meilleur des cas, si vous dégermez, vous ne pourrez pas récolter en primeur avant fin juillet. Il faudra attendre au moins quinze jours pour que de nouveaux germes apparaissent.  [...] Si je dégerme, je devrais attendre longtemps avant que de nouveaux germes n'apparaissent et quand est ce que je pourrais nouveau mettre les tubercules en terre J'aimerais bien récupérer des pommes de terre nouvelles de début de saison... Merci de vos conseils.  [...] Lire la suite