Pommes de terre + Violettes

Mon retour au potager

Mon retour au potager

J'avais essayé les tomates dans les massifs de fleurs, les aromates sur mon petit balcon ou sur le rebord de ma fenêtre, et je me suis rendue compte que c'est bien plus de travail qu'un potager, car il faut les arroser s'ils sont en pots alors que dans la terre, ils n'ont pas besoin d'être autant chouchoutés.  [...] Par hasard j'ai fait la découverte des pommes de terre violettes. Je vais enfin essayer une petite rangée cette année.  [...] Je me laisserai peut-être tenter par une petite serre pour mes concombres et tomates, qui sont des enfants du Soleil. On peut aussi en fabriquer une avec des bâches translucides et qui sait, tenter les melons.   [...] Lire la suite

Site web de jardinage - 22114

La couleur orange est au site Gerbeaud ce que le violet est à la pomme de terre. et comment faire pour que le texte ne soit pas sur les photos ou les photos sur le texte Ce nouveau site est comme un jardin mal entretenu. Cordialement pinsons.  [...] Pas une question d'âge, je n'ai que 39 ans, mais les phrases allongées et les caractères minuscules sont désagréables. De même pour le nom des personnes qui apparaît en gris clair, donc peu visible, et surtout mal placé( tout en haut, à la place d'après la question comme avant).   [...] .) Bonjour, moi j'aime les pommes de terre violettes... Le nouveau look est très bien, même si je trouve que c'est écrit un peu petit pour mes yeux. POur les soucis de texte et de photos. Peut être que ton navigateur est ancien internet explorer quelle version Moi pas de souci avec Mozilla.  [...] Lire la suite

Purée de céleri et de pommes de terre bleues d'Artois

Purée de céleri et de pommes de terre bleues d'Artois

Pour mettre de la couleur sur votre table, variez les purées et associez-les. Laissez-vous tenter par les pommes de terre violettes. Vitelotte ou Bleue d'Artois.  [...] Pour obtenir cette étonnante couleur bleu qui surprendra vos convives, tournez-vous vers les variétés Bleu d'Artois ou Vitelotte.   [...] Cette pomme de terre, que vient de s'approprier Baumaux, existe dans ma région depuis plus de 100 ans sous le nom de bleue de la Manche ou Violette de Cherbourg et de nombreux jardiners la cultivent encore.  [...] Lire la suite

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.4

Comme l'écureuil vous avez fait une provision de noisettes, il vous reste des carottes conservées dans le sable vous pouvez alors en un tournemain.   [...] Pomme de reinette et pomme d'api, tapis, tapis rouge... Les pommes ont le parfum de l'enfance. Mon grand-père ouvre le four de la cuisinière, il so.  [...] Pour mettre de la couleur sur votre table, variez les purées et associez-les. Laissez-vous tenter par les pommes de terre violettes. Vitelotte ou.  [...] Lire la suite

Plantez des pommes de terre violettes

Plantez des pommes de terre violettes

En avril, c'est le moment de planter les pommes de terre en pleine terre. Pour varier les couleurs, essayez les variétés à chair violette. Vitelotte, Bleue d'Artois ou Violine de Borée, ces variétés anciennes, parfois oubliées, sont à redécouvrir pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles.  [...] La chair violette de certaines variétés de pommes de terre, généralement anciennes, est due à la présence de pigments violacés, les anthocyanines, les mêmes que ceux que l'on trouve dans la betterave. Une fois cuites, leur couleur varie du violet au bleu lavande selon les variétés.  [...] De toutes les pommes de terre violettes, la Vitelotte est sans doute la plus connue, et la plus facile à se procurer. Aussi appelée truffe de Chine ou négresse, cette petite pomme de terre est originaire du Pérou, et elle fait partie des variétés dites anciennes.  [...] Lire la suite

Cuisine des fleurs - Jacinthes et primevères

Cuisine des fleurs - Jacinthes et primevères

Pour 4 personnes. une grosse poignée de feuilles et fleurs de primevrères et la même mesure de fleurs et feuilles de violettes (de votre jardin ou des champs), 3 oignons blancs avec leurs tiges vertes, 3/4 feuilles d'oseille, 2 cuillers à soupe de boutons et fleurs de pâquerettes, 2 cuillers à soupe de fleurs de pissenlit, 2 pommes de terre, 1litre d'eau,sel et poivre du moulin.  [...] Dans l'eau froide (un litre et demi), mettre 4 ailerons de poulet (ou 2/3 de dinde), et faire cuire 15 mn, puis ajouter les feuilles et fleurs et continuer la cuison 20 mn. Désosser et émiettez la viande, remettre dans la soupe bien chaude. Ajouter un morceau de beurre frais et servir avec de l'emmenthal râpé et des petits croûtons de pain de campagne, ou des tranches de baguette complète que vous aurez fait rotir au four.   [...] Préparez votre vinaigrette et mélanger délicatement tous les ingrédients. Cette salade qui peut se déguster ainsi en entrée, devient un plat complet si vous ajoutez un à deux oufs par personne ainsi qu'un peu de fromage de chèvre frais et bien sur une belle tranche de pain au 6 céréales. C'est un frais régal de printemps.   [...] Lire la suite

Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre

Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre

Ce critère est primordial. Il ne sert à rien de planter de grandes quantités de pommes de terre de faible conservation, si vous n'êtes que deux à les consommer. Le plus souvent, les pommes de terre précoces ne se conservent pas très bien, tandis que les tardives, peuvent se garder, facilement, plusieurs mois.  [...] Dernier critère à ne pas négliger, lors du choix des variétés de pommes de terre, c'est leur résistance au mildiou. Certaines sont plus fragiles, il faut les connaître. Amandine, Belle de Fontenay, Bintje, Pompadour, Ratte.  [...] Bonjour nous cherchons des affiches et documents sur la pomme de terre variété histoire culture pour mettre en place une exposition lors de la fête de la pomme de terre dans bitre village. Aidez nous à recueillir ces documents. Nos moyens sont limités financièrement.  [...] Lire la suite

Pommes de terre : butter ou pailler ?

Pommes de terre : butter ou pailler ?

Réussir la culture des pommes de terre sans enterrer les plants, sans les butter, et en les recouvrant simplement d'une bonne couche de paille, voilà qui est étonnant. Une nouvelle façon de cultiver les patates, qu'ont accepté de tester 70 lecteurs de la revue 'Les 4 Saisons du jardin bio' ainsi que les jardiniers du centre Terre vivante.  [...] Après la récolte, on compare le nombre de tubercules récoltés par plant, le poids des récoltes et le nombre de pommes de terre ayant verdi. Une grande diversité de pommes de terre ont été testées, notamment la 'Ratte', la 'Nicola', l'Amandine' ou la 'Charlotte'.  [...] Je ne cultive plus que comme cela mes pommes de terre, à une petite différence près. Etant en Provence je dois penser à l'humidité, donc après un passage à la grelinette j'enfonce mes pommes de terre dans le sol de leur hauteur puis comme j'abonde en composte je les recouvre d'au moins 5 cm puis de 5 cm de paille.  [...] Lire la suite

Conserver les pommes de terre

Malgré toutes ces précautions, toutes les pommes de terre ne passeront pas l'hiver (on ne parle pas de celles qui finiront dans votre assiette.). Il vous faudra éliminer régulièrement quelques spécimens abimés. Veillez donc, lorsque vous procédez à des prélèvement dans le stock, à surveiller d'un oeil le restant des tubercules, et éliminez tous ceux qui présentent les symptômes d'une quelconque attaque.  [...] Mettez un peu de pommes au milieu de vos pommes de terre pour les conserver ( des pommes bio de préférence hi.hi.) et en fin d'hiver, supprimer directement les germes qui pousseraient quand-même.  [...] Bonjour Daniel31, les variétés tardives (durée de culture ente la plantation et la récolte comprise entre 120 et 150 jours) sont celles que l'on ramasse en dernier, comme la vitelotte, pompadour, bleu d'Auvergne.. voir ici. http.//www.gerbeaud.com/jardin/fiches/pommes-de-terre-varietes,1132.html.  [...] Lire la suite

La pomme de terre : questions / réponses - page 1

j ai arraché mes pdt dois je les laisser sur la terre pour secher et quand je les consommermerci bonne journee.  [...] Où se procurer du lin bleu annuel pour protéger les pommes de terre des doryphores.  [...] malgré la bouillie bordelaise, mes pommes de terre ont le mildiou.  [...] Lire la suite