Pommes de terre + Salade de mâche

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.3

Salade d'hiver douce et raffinée, la mâche accompagne à la perfection cette délicieuse galette de pomme de terre, à déguster en entrée ou comme pla.  [...] Les échalotes donnent toute leur saveur à ce plat que vous accompagnerez de pâtes ou de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur.  [...] Une présentation originale pour un plat complet qui plaira aux petits comme aux grands. les pommes de terre ont décidément plus d'un tour dans leu.  [...] Lire la suite

Emplacement libre dans mon potager - 23294

F.à.Q. Emplacement libre dans mon potager - 23294.   [...] Bonjour, Hier nous avons récolté les pommes de terre de notre potager, il y a maintenant une grand eplace libre que pouvons nous y planter sachant que nous habitons en Alsace Merci de vos conseils Bonne journée.  [...] J'ai semé la semaine dernière de la mâche des radis et des navets jaunes en lieu et place de mes pommes de terre..je pouvais aussi mettre des oignons blancs ou planter des salades.Tout cela en Corrèze à 600 m d'altitude.  [...] Lire la suite

Déconseillé sur les tomates? - 16068

J'ai pu lire qu'il était déconseillé sur les tomates et pommes de terre sur nord.natur.org. J'aimerais savoir pourquoi et si c'est vraiment fondé. J'ai aussi des poivrons, piment, poussés de poirier, pommier, oignon, carotte, salade, panais, melon, maïs, citron, citrouille.  [...] Peut être aussi bientôt aubergine et courgette. Pas de contre indication pour ceux-ci.   [...] Si vous voulez une réponse, il faudrait vous expliquer plus clairement, que l'on sache ce qui est déconseillé Si c'est du désherbant, effectivement, pour le reste il faut voir... Expliquez aussi ce qu'est. poussé de poirier. Merci d'avance de nous instruire.   [...] Lire la suite

Salade ukrainienne

2- Râpez les pommes de terre et les carottes puis faites-les cuire.  [...] 7- Montez la salade. le hareng, l'oignon, les pommes de terre, les carottes, la betterave. Recouvrir de mayonnaise.  [...] 8- Mettez au frigo quelques heures puis décorez avec l'oeuf dur au moment de servir.   [...] Lire la suite

Galettes de pommes de terre et leur salade de mâche

Galettes de pommes de terre et leur salade de mâche

Salade d'hiver douce et raffinée, la mâche accompagne à la perfection cette délicieuse galette de pomme de terre, à déguster en entrée ou comme plat principal avec un peu de charcuterie fine.  [...] Le magret séché accompagne agréablement la salade. On peut mettre de l'Emmental râpé, mais également du Comté ou un fromage persillé dans la préparation des galettes.  [...] Merci, je retrouve la recette d'un plat que ma grand-mère me faisait durant mon enfance et j'en raffolait. C'est à moi, grâce à vous, de le faire partager à ma fille et son père. Cordialement.   [...] Lire la suite

Topins boulimiques. - 8693

Comment éradiquer ces vers jaunes dit vers fil de fer, Une plantation de salade dans ma serre est détruite à 50% sans parler des pommes de terre perforées et même des jeunes plants à leur mise en place. Une vrai catastrophe. Que faire.  [...] Votre serre est infestée de taupins ou vers blancs, avant repiquage de vos plants il faut traiter avec un insecticide pour sol en granulés, toutes les marques en proposent.   [...] pour le même probléme avec les pommes de terre.  [...] Lire la suite

Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre

Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre

Entre 100 et 150 variétés de pommes de terre sont cultivées en France. Choisir une ou deux variétés à cultiver dans le potager peut s'avérer un peu problématique pour le jardinier amateur. Voici un petit guide pour vous permettre de faire une sélection.  [...] La chair est fine et a une bonne tenue à la cuisson. Elles sont idéales pour les cuissons à la vapeur, à l'eau ou à la poêle. pommes de terre en robe des champs, en salades, sautées ou en gratins.  [...] Les pommes de terre à chair farineuse sont riches en amidon. Récoltées à pleine maturité, elles sont croustillantes pour les frites (absorbent moins l'huile que les autres) et faciles à écraser pour les purées. Elles sont également utilisées pour les potages.  [...] Lire la suite

Tourte de 'Bernadette' aux deux fromages

Tourte de 'Bernadette' aux deux fromages

A mi-chemin entre la quiche et le gratin de pommes de terre, essayez cette tourte délicieuse, à servir comme plat complet avec une garniture de salade verte.  [...] Bonsoir c'est une version revisitee du pate aux pommes de terre du limousin ou du bourbonnais. cela semble appétissant à essayer.  [...] Dans cette tourte, faut-il mettre des pommes de terre cuites ou crues. Je connais cette recette mais avec des pommes de terres crues mais en augmentant le temps de cuisson.  [...] Lire la suite

Pommes de terre - 11680

bonjour, quand est-ce qu'on peut ramasser les pommes de terre et peut-on planter autre chose après et quoi Merci.  [...] La culture des pommes de terre nécessite de 80 à 130 jours, selon la variété et le stade de maturité que l'on recherche. Une culture d'automne peut lui succéder, comme le Petsaï, la mâche, les chicorées, les haricots, les betteraves, les radis, les betteraves rouges, les navets, les épinards et bien d'autres légumes.  [...] Lire la suite

Pomme de terre

Pomme de terre

La pomme de terre, Solanum tuberosum, est un tubercule considéré comme un féculent en raison de sa richesse en amidon. Cette plante vivace, cultivée comme une annuelle, appartient à la famille des Solanacées. Avec 40 kg de pommes de terre fraîches consommées par personne et par an en France, elle est un aliment courant et très apprécié, même si sa consommation tend à diminuer depuis quelques années.  [...] Pommes de terre à chair ferme, plus riches en eau, appréciées pour leur bonne tenue à la cuisson (pour la préparation de pommes de terre sautées, en salade, à la vapeur...). Belle de Fontenay, BF 15, Amandine, Charlotte, Franceline, Chérie, Nicola, Pompadour, Roseval, Ratte.  [...] La pomme de terre se prête à une infinité de recettes. Gratin dauphinois, aligot, tartiflette, hachis parmentier, pommes dauphines ou raclette ne se conçoivent pas sans elle, sans oublier les salades, les purées, les soupes... Elle se marie bien aux légumes verts, avec qui elle accompagne à merveille la plupart des viandes et des poissons.  [...] Lire la suite