Pomme de terre + Hiver

Maladies et parasites de la pomme de terre : symptômes, traitements

Maladies et parasites de la pomme de terre : symptômes, traitements

En fin de cycle végétatif, le feuillage de la pomme de terre se dégrade avant de sécher complètement. C'est une évolution normale de la plante mais au cours de laquelle certaines maladies cryptogamiques peuvent apparaître. verticilliose, alternariose.  [...] Description. l'ennemi numéro 1 de la pomme de terre est un coléoptère jaune rougeâtre vorace qui dévore les feuilles dès le printemps.  [...] Les limaces ne sont pas considérées comme de réels ravageurs pour les pommes de terre. Pourtant, elles peuvent causer des dégâts non négligeables à l'échelle d'un potager. grignotage des feuilles, attaque des tubercules affleurant à la surface... À surveiller.  [...] Lire la suite

Pomme de terre

Pomme de terre

La pomme de terre, Solanum tuberosum, est un tubercule considéré comme un féculent en raison de sa richesse en amidon. Cette plante vivace, cultivée comme une annuelle, appartient à la famille des Solanacées. Avec 40 kg de pommes de terre fraîches consommées par personne et par an en France, elle est un aliment courant et très apprécié, même si sa consommation tend à diminuer depuis quelques années.  [...] La pomme de terre de conservation est récoltée à sa pleine maturité, de l'été jusqu'à l'automne (octobre). Elle peut se conserver durant plusieurs mois, et on la trouve sur les étals jusqu'au printemps suivant.  [...] La pomme de terre se prête à une infinité de recettes. Gratin dauphinois, aligot, tartiflette, hachis parmentier, pommes dauphines ou raclette ne se conçoivent pas sans elle, sans oublier les salades, les purées, les soupes... Elle se marie bien aux légumes verts, avec qui elle accompagne à merveille la plupart des viandes et des poissons.  [...] Lire la suite

Jardinage en novembre : potager et au verger

Jardinage en novembre : potager et au verger

Couvrez la base des artichauts d'un peu de terre et d'un épais paillis.  [...] Par beau temps (voir ci-dessus), plantez les arbres fruitiers. novembre est un mois favorable. Mais rien ne presse. vous avez tout l'hiver pour cela.  [...] Soignez vos arbres en supprimant les branches mortes, malades ou cassées. Elaguez également les branches improductives, en veillant à mastiquer les grosses coupes.   [...] Lire la suite

Galettes de pommes de terre et leur salade de mâche

Galettes de pommes de terre et leur salade de mâche

Salade d'hiver douce et raffinée, la mâche accompagne à la perfection cette délicieuse galette de pomme de terre, à déguster en entrée ou comme plat principal avec un peu de charcuterie fine.  [...] 1. Eplucher et râper les pommes de terre. émincer finement l'oignon puis couper le lard en petits dés.  [...] 3. Partager la préparation en deux parts égales. Verser le mélange dans une petite poêle. Avec une spatule, égaliser et laisser cuire la galette à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.   [...] Lire la suite

Conservation des plants de pomme de terre - 27056

Comment faire pour conserver mes plants de pomme de terre cet hiver.  [...] Bonjour, Désolée Malou mais l'article de Gerbeaud auquel vous renvoyez concerne la conservation des pommes de terre destinées à être consommées et pas la conservation des plants comme le demandait René.  [...] Bonjour, en plus trier au moins deux fois dans l'hiver pour éliminer ce qui pourrait pourrir et contaminer les autres plants. Si possible étaler dans des cagettes superposées les plants qui sont légèrement séparés. Pour du plant, la température peut descendre sans risque à zéro degré une nuit ou deux.  [...] Lire la suite

Pommes de terre - 26654

Bonjour. J'ai des pommes de terre qui ont repoussé de l'année dernière après avoir motoculté Peut on les repiquer Merci pour la réponse. Au revoir.  [...] Il manquera les oligoéléments. La rotation de la culture de pomme de terre est de quatre ans minimum( cultiver à nouveau des pommes de terre sur une planche donnée). De plus vos plants restés en terre ont hébergé les doryphores et maladies pendant l'hiver et risquent d'être rapidement envahis par ces problèmes.  [...] Mieux vaut ne pas essayer. De plus pas sûr que la suite soit intéressante même si vous les laissez en place, les repousses ne donnent que rarement de bons résultats dans ce domaine,émanant de petites pommes de terre oubliées au ramassage ou de morceaux.  [...] Lire la suite

Conserver les récoltes du potager et du verger

Conserver les récoltes du potager et du verger

Carotte, chou pommé d'hiver, épinard, mâche, navet, panais, poireau... voici des légumes qui peuvent passer la mauvaise saison sur place, en pleine terre à la condition que vous les aidiez à supporter les gelées par la mise en place d'un paillis (profitez-en pour ramasser et utiliser les feuilles mortes ) voire d'un voile de forçage.  [...] Bonjour Bellou, le mieux est de les récolter au fur et à mesure des besoins, en installant un paillis au-dessus des pieds pour éviter que la terre gèle. Il peuvent rester en terre tout l'hiver, si vous n'avez pas de rats taupiers.  [...] Je conserve tout l'hiver sous un abri qui est contre ma maison,donc il y géle,mes pommes et pomme de terre dans des grades caisses de polyesthére que je rècupére dans une grande surface. ce sont des caisses à poisson,bien lavées et laissées à l'air plusieurs jours,elles ne sentent plus rien.  [...] Lire la suite

Navet - légume de saison

Selon la période des semis, certains navets sont récoltés au printemps (navets primeurs, ou navets nouveaux) et en été, d'autres variétés sont des navets d'automne ou d'hiver. De ce fait, le navet est présent tout au long de l'année sur les étals des marchés, mais il est surtout considéré comme un légume d'hiver.  [...] Il a été un aliment très populaire en Europe jusqu'au XVIIIe siècle, notamment apprécié en périodes de disette. Il a ensuite été détrôné par la pomme de terre, et il est aujourd'hui assez peu consommé (à peine 1kg par an et par Français). Certains grands chefs le remettent heureusement à l'honneur, d'autant qu'il existe de savoureuses variétés anciennes à redécouvrir.  [...] Le navet est, avec la carotte, l'un des légumes incontournables de la jardinière de légumes et du pot-au-feu, et il entre dans les recettes de nombreuses soupes et potages d'hiver. On peut aussi l'apprécier seul. gratiné, glacé au miel ou au sucre, caramélisé, ou encore en purée, mélangé à de la pomme de terre.  [...] Lire la suite

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.3

Salade d'hiver douce et raffinée, la mâche accompagne à la perfection cette délicieuse galette de pomme de terre, à déguster en entrée ou comme pla.  [...] Une recette délicieusement rustique, à réaliser par exemple avec cette variété de pomme de terre productive et résistant bien à la sécheresse.  [...] En 1772, la pomme de terre apparaissait dans le livre La cuisine des pauvres... Depuis, elle a gagné ses lettres de noblesse. ce gâteau de pomme.  [...] Lire la suite

Planter et récolter la pomme de terre

Planter et récolter la pomme de terre

La pomme de terre, voilà bien un légume de base que beaucoup de jardiniers avaient délaissé. Mais de nos jours, avec la flambée du prix des fruits et légumes et l'intérêt pour les produits sains, assurer sa production de pommes de terre au potager reprend du sens. Et en plus, c'est facile.  [...] Si vous tenez à reproduire des variétés bien particulières (lire aussi. Pomme de terre. quelle variété. ), c'est dès janvier qu'il faut mettre en végétation les tubercules conservés depuis l'automne.  [...] La pomme de terre aime les terres profondes et riches. Un apport de compost ou de fumier en hiver et un bon labour s'avèrent efficaces.  [...] Lire la suite