Poires + Peau

Poires à la peau ondulée - 29375

Poires à la peau ondulée - 29375

Mon poirier me donne des poires toutes ridées à la peau ondulée que faire.  [...] Bonjour, il faudrait savoir si ce phénomène est récurrent (chaque année c'est pareil) ou exceptionnel (seulement les années où il a gelé au printemps ou ayant subi une canicule). Les causes peuvent être aussi variées que l'est la nature. coup de chaud ayant entraîné une réduction du flux de sève, soif, brûlure due aux rayons du soleil en raison d'une culture en espalier qui a été trop pincée, insectes piqueurs.   [...] ... Une solution souvent mise en oeuvre sur les poires consiste à les emballer dans des sachets papier.  [...] Lire la suite

Guide des variétés de poires : quel poirier choisir ?

Guide des variétés de poires : quel poirier choisir ?

Poire de taille moyenne à la peau jaune pâle teinté de vermillon, à la chair fine et fondante, juteuse et sucrée. Elle est une des premières poires récoltées ( fin juillet ), juste avant qu'elle arrive à maturité.  [...] C'est l'une des poires les plus consommées. Les fruits sont longs, à la peau rugueuse de couleur jaune paille teinté de vert. La chair fine, juteuse et fondante a une saveur légèrement acidulée qui s'apprécie crue comme cuite.  [...] Pour conserver les poires de garde le plus longtemps possible, disposez-les dans une pièce fraîche (température de 5 °C environ), en une seule couche sur des étagères à claire-voie, en évitant de les mettre en contact les unes avec les autres. Régulièrement, surveillez les fruits et enlevez ceux qui commencent à se gâter.  [...] Lire la suite

Le poirier : questions / réponses - page 1

De magnifiques poires...pourries dedans.  [...] mes poires ne grossisses pas et la peau fissure, et les feuilles sont couvertes de taches oranges.  [...] poirier Conférence plein de fruits a l' écororce fendue cracquelée, dans le sens de la longueu. Que faire.  [...] Lire la suite

Variétés de courges : comment choisir ?

Variétés de courges : comment choisir ?

'Butternut Waltham'. la forme de la courge Butternut peut faire penser plus ou moins à une (grosse) poire de 1,5 à 3 kg. Sa peau ocre cache une chair orange fine, fondante et parfumée, à la délicieuse saveur de noisette. Seule la partie renflée contient les graines, réunies dans une petite cavité.  [...] 'Musquée de Provence'. les fruits de cette courge s'exposent dans le jardin. Un poids variant de 5 à 20 kg (voire plus), une taille imposante, des côtes profondément marquées, une peau variant du vert foncé à ocre... et une chair orange clair bien ferme et parfumée, au goût finement sucré et musqué à la douce saveur de noix.  [...] 'Sucrine du Berry'. cette très ancienne variété française produit des fruits de taille moyenne à petite (1 à 3 kg) en forme de poire. La peau initialement vert foncé vire à l'ocre en mûrissant. La chair orange à rouge est délicieusement sucrée et musquée.  [...] Lire la suite

Poire (pyrus) : origines, variétés et intérêt nutritionnel

Poire (pyrus) : origines, variétés et intérêt nutritionnel

Le poirier est originaire du Moyen-Orient. On pense que les agriculteur ont commencé à le domestiquer il y a environ 7 000 ans. On trouve des poires sur des tablettes d'argile sumériennes, vieilles de 3000 ans. Le grec Homère en parle comme d'un cadeau des dieux.  [...] Peler les poires n'est pas toujours nécessaire mais si vous souhaitez le faire (ou qu'une recette le réclame). mieux vaut utiliser un couteau économe et peler en spirale tout autour du fruit, de la queue vers la base, pour lui conserver sa forme.  [...] Cultivées sur un terrain mal adapté, ou ayant souffert de la sécheresse, certaines poires d'hiver - comme les Passe Crassane - peuvent devenir pierreuses. Il se forme en effet au centre de la poire de petits grains extrêmement durs, ou sclérites, qu'il faut retirer pour consommer le fruit.  [...] Lire la suite

Avocat

Avocat

Cependant, il renferme essentiellement des acides gras mono-insaturés (acide oléique, comme dans l'huile d'olive) dont le rôle protecteur vis-à-vis des maladies cardiovasculaires n'est plus à prouver. Autre particularité, il contient très peu de glucides (environ 2g pour 100g).   [...] L'avocat est un fruit climactérique (il mûrit grâce à l'éthylène qu'il produit) et sa maturation ne commence qu'après la récolte. Ainsi, il est fréquent de trouver sur les étals les avocats durs et non mûrs, car cueillis depuis peu. Dans ce cas, quelques jours de patience suffiront pour que la chair des fruits devienne moelleuse (à la palpation, la peau doit légèrement s'enfoncer sous la pression des doigts).  [...] 'Hass'. petit fruit à peau épaisse et granuleuse, vert foncé tirant sur le noir violacé. Chair assez ferme, parfumée, l'une des variétés les plus grasses.  [...] Lire la suite

Guide des variétés de melon : comment choisir ?

Guide des variétés de melon : comment choisir ?

'De Bellegarde'. c'est un melon très ancien. Le fruit de taille moyenne et de forme parfois allongée a la peau côtelée, vert pâle marbré de vert avant maturité. La chair, très épaisse, de couleur rouge orangé est très sucrée et parfumée. 'De Bellegarde' est une plante vigoureuse, productive, très précoce et très rustique.  [...] La peau est lisse et profondément côtelée. La chair est épaisse, orange et savoureuse, bien sucrée et parfumée. 'Noir des Carmes' est une belle variété très précoce (75 à 80 jours) et de culture facile. À tester.  [...] 'Jaune Canari hâtif'. c'est un beau melon de 1,5 kg environ. Ovale à peau dure, lisse et de couleur jaune, sa chair blanche est juteuse et très sucrée. Il se conserve plusieurs mois. Cette variété de type espagnol, vigoureuse et très productive, est résistante à la sécheresse.  [...] Lire la suite

Potimarron

Potimarron

Le potimarron fait généralement l'unanimité, grâce à sa saveur douce et sucrée, sa texture finement farineuse et plus ferme que celle du potiron, et surtout, son goût de châtaigne si caractéristique. Selon les variétés, son poids varie entre 1 et 4 kg, et sa peau fine, le plus souvent de couleur rouge brique (parfois être grise, verte ou bronze), cache une chair jaune orangé.  [...] Choisissez un potimarron lourd, dont la peau ne présente pas de taches. En matière de conservation, le potimarron est vraiment un légume facile à vivre. il se garde durant plusieurs mois, à condition de le placer dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière.  [...] Le potimarron ne s'épluche généralement pas (sauf s'il a été conservé durant de longues semaines, auquel cas la peau durcit). une fois cuit à la vapeur ou rôti au four, sa peau devient tendre. Il s'accommode de multiples manières. gratin, soupe, purée, risotto, quiche, farci, parmentier, ou, en version sucrée, en confiture, gâteaux ou flan.  [...] Lire la suite

Crumble aux poires et au chabichou

5- Disposer les poires et le chabichou au fond d'un plat à bord haut et saupoudrer du mélange farine, sucre et beurre.  [...] Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou des kiwis.  [...] Dessert Recettes avec des poires Fromage Recettes de crumble.  [...] Lire la suite

Alimentation du chien : fait maison, croquettes, pâtées ?

Alimentation du chien : fait maison, croquettes, pâtées ?

Les aliments industriels (croquettes sèches, pâtées humides) ont comme premier avantage celui d'être (en principe) conçus pour être équilibrés. Formulés par des vétérinaires diététiciens, ils sont censés apporter au chien tout ce dont il a besoin, notamment en termes de protéines, acides gras essentiels, vitamines et minéraux.   [...] En effet, il y a un risque que l'animal avale des esquilles d'os, voire des morceaux, qui peuvent blesser son oesophage ou son estomac, ou y rester coincés. Il est dans tous les cas recommandé de ne pas donner d'os cuits (plus friables), ni de petits os (lapin, volaille).   [...] Aliments toxiques pour le chien. les alliacées (ail, oignon, poireau, ciboulette...), les agrumes, les solanancées (pommes de terre, aubergine, poivron, tomate) et notamment leur peau, les raisins secs et frais, l'avocat, le cacao (et donc le chocolat. lire.  [...] Lire la suite