Poireaux + Légumes + Racine + Feuilles + Consommé

Cuisiner les feuilles des légumes

Cuisiner les feuilles des légumes

Les légumes feuilles sont des légumes dont la partie consommée correspond aux feuilles de la plante. Peu caloriques et très intéressants d'un point de vue nutritionnel, ils se cuisinent à toutes les sauces. Bien sûr on pense tout de suite aux salades, aux choux et aux épinards, mais on oublie trop souvent que certains légumes racines fournissent également des feuilles délicieuses.  [...] Les fanes sont les touffes de feuilles de certains légumes dont on consomme habituellement une autre partie, en particulier la racine.  [...] Les feuilles de betteraves et de patates douces peuvent être cuisinées à toutes les sauces, un peu comme les feuilles de bette ou d'épinard. simplement blanchies, sautées, frites, en gratin, en potage, Mais c'est en les consommant crues qu'on profite pleinement de leurs qualités nutritionnelles.  [...] Lire la suite

Catégorie poireau

bonjour es que le poireau est de la catégorie feuille ou racine. quart autour de chez moi les avis sont partager, pour moi ses de la catégorie des feuilles et vous. merci pour la réponse.  [...] Lire la suite

Légumes perpétuels : présentation, intérêt et conseils de culture

Légumes perpétuels : présentation, intérêt et conseils de culture

Ces légumes ne sont pas perpétuels à proprement parler puisque c'est la racine (tubercule) qui est consommée. Mais ils se multiplient tout seul, en oubliant, par-ci par-là, quelques tubercules lors de la récolte.  [...] Connaissez-vous la capucine tubéreuse Elle se cultive et se consomme comme la pommes de terre. Son tubercule est considéré comme l'un des plus fins du potager. Le feuillage volubile a besoin d'être tuteuré, de même qu'il est nécessaire de butter les plants lorsqu'ils atteignent 15 cm de haut.  [...] Certaines annuelles ou bisannuelles se ressèment toutes seules, très facilement et peuvent donc être considérées comme des légumes perpétuels. C'est le cas de l' amarante, l' arroche, la bette, la claytone de Cuba et la tétragone cornue dont on consomme les feuilles et/ou les tiges.  [...] Lire la suite

Expérience personnelle

Je cultive un potager depuis 35 ans et je rencontre beaucoup de problèmes. C'est un vieux sol argileux difficile pour les légumes racines, les poireaux les bulbes, les crucifères et les pommes de terre et les carottes.  [...] bonjour j'ai la même terre que vous elle est très argileuse. pour avoir des poireaux ou des carottes il ma fallu trois années pour la comprendre. le poireau comme la carotte je mes du composte mes surtout je repique le poireau fin mai et je mes les graines de carottes un rang sur deux et ensuite arrose une foi par semaine ne laissez pas la terre se resserré et vous devrier avoir du rapport.  [...] Lire la suite

Fenouilles

Bonjour, J'aimerai savoir dans quel groupe se situe le fenouille, d'apres le calendrier lunaire est-ce dans (jour feuille) ou (jour racine) ou autres. Merci d'avance pour votre réponse. Nathalie.  [...] Il est préférable de les cultiver comme un légume racine, car c'est l'épaississement de ses feuilles qui est recherché dans sa culture, comme pour un oignon.  [...] Merci pour cette réponse qui à été rapide je suis dans le sud de la France donc demain jour racine je semerais une partie de mes graines de fenouil.  [...] Lire la suite

Récolter ses semences pour le potager : pourquoi, comment ?

Récolter ses semences pour le potager : pourquoi, comment ?

Militer contre les multinationales. produire ses semences pour soi, ou pour les partager autour de soi, est un acte militant et citoyen, non seulement contre le contrôle de la chaine alimentaire par quelques multinationales et semenciers (car qui contrôle les semences, contrôle toute la chaine alimentaire), mais aussi contre l'érosion de la biodiversité qui en découle (avec la disparition des variétés anciennes et reproductibles aux profits des hybrides F1 dont les graines donneront des légumes différents de la plante mère.  [...] C'est le cas des légumes fruits ( tomates, poivrons, piments, physalis, courges ) et des plantes dont on consomme les graines sèches ( amarantes à grains, coriandre...).  [...] C'est le cas de tous les légumes feuilles, racines et gousses (hormis les haricots secs ). Laissez la plante monter en graines et attendez que les fleurs fanent et libèrent leurs graines. Soyez vigilant car, chez certaines plantes toutes les fleurs ne s'ouvrent pas en même temps, tandis que d'autres sont promptes à lâcher leurs graines, ou à les offrir à l'appétit des oiseaux.  [...] Lire la suite

Peut-on planter après du débroussaillant ?

On y a semé de la phacélie qui a ensuite été enterrée, mais rien n'y fait. J'ai repris l'entretien de la maison il y a quelques années, mais je n'ai jamais osé planter quoi que ce soit à cet endroit, pourtant un des rares terrains plats de la propriété. J'aimerais savoir s'il est possible d'y planter des légumes ou des arbres fruitiers, dans le but bien évidemment de les consommer.  [...] Ils n'osaient pas être plus fermes de peur des représailles. Et même après qu'il se décide à ne plus venir travailler à la maison, il a continué à venir se servir sur nos arbres. Sans permission bien sûr et en ramassant tout, même ce qui n'était pas mûr. Ceci dit, vous pouvez oublier tout ce passage sur les compétences de notre jardinier s'il vous dérange, mais si quelqu'un avait des infos au sujet des risques à consommer des fruits ou légumes produits sur cette terre.  [...] Toutefois, les risques sont infimes. Par précaution, la première culture pourrait être des légumes racine que vous arracheriez sans les consommer si vous craignez d'ingérer un produit résiduel. Si la phacélie a prospéré correctement, il y a de très fortes chances qu'il n'y ait pas de concentration significative de désherbant dans votre terrain.  [...] Lire la suite

Est il possible de planter les pousses qui sont au bout des stolons ?

Au bout des stolons, il y a des feuilles et des racines. Il me semble que c\'est un moyen pour la plante de se multiplier. Il pourrait donc etre économique de nettoyer un pied de ces stolons et de les planter pour avoir de nouveaux pieds en ayant éliminé la longue tige et en conservant la partie feuilles et racines. Merci de vos conseils.  [...] la raison pour la quelle aucun cultivateur de fraises n'as repondu c que les pieds sont vendu cher et c un peu un buisness. il es certes possible de replanter les pousses veiller a d'abord bien laisser la jeune pousse prendre racine la separer ensuite de la tige et de le replanter en veilland a enfouir la racine mais pas la base d'ou partent les feuilles.  [...] les pousses ne donnent pas tous des fraisiers a fraises helas. il es preferable de prendre seulement la premiere pousse issu du fraisier car les suivantes plus fragiles que celles qu'on achete accueillent facilement des maladies et ne donnent pas forcement lieu a floraison.   [...] Lire la suite

Mon saint-paulia perd ses fleurs

Bonjour, j'ai un saint paulia avec des fleurs violettes depuis le 26/05. Je l'arrose environ une fois par semaine mais je constate, depuis quelques jours, qu'il perd ses fleurs. Que faire Car je crains de perdre toute la plante, comme c'est déjà arrivé avec un autre. Merci d'avance,   [...] Merci pour votre réponse. me voilà rassurée. Je l'arrose également sur la coupelle. La fréquence d'arrosage d'une fois par semaine est-elle correcte ou je devrais l'arroser encore moins souvent Je le laisse à l'intérieur, dans le séjour qui est bien lumineux. Merci d'avance.   [...] Pour conserver mon Saint Paulia (violette du Cap) je l'ai placé dans un vase que j'ai rempli d'eau jusqu'au niveau du bas du pot. Il a beaucoup aimé cette atmosphère où il trempe désormais une longue racine. Il est dans mon entrée depuis trois ans, a perdu des feuilles régulièrement et montre un petit tronc avec deux floraisons par an.  [...] Lire la suite

Etoffer une bouture de caoutchouc

F.à.Q. Etoffer une bouture de caoutchouc.   [...] J'ai fait il y a quelques mois une bouture de ficus elastica (caoutchouc). Celle-ci a bien repris mais pousse toujours en hauteur, aujourd'hui 25cm. Que faire pour qu'elle s'étoffe et crée de nouvelles petites branches Merci.   [...] La seule solution pour l'obliger à se ramifier est de lui couper la tête, mais de préférence s'il y a déjà plusieurs feuilles. Sinon la plante risque de redémarrer avec une pousse unique sur la racine, ou...crever. A la base, le Ficus Elastica est un géant des forêts tropicales, il est donc normal d'avoir un peu de peine à en faire un bonsaï.  [...] Lire la suite