Plats + Composteur

Composte

peut on mettre des restes de plats cuisinee dans un composteur.  [...] Lire la suite

Mini légumes à semer

Mini légumes à semer

Le Paysan propose une nouvelle gamme de semences. les mini-légumes. Elle compte 10 variétés de légumes nains à semer, au potager ou en jardinière, pour le bonheur des enfants et des plus grands.   [...] Ludiques, décoratifs, originaux et très tendances, les mini légumes plaisent aux enfants et aux adultes. A picorer cru (à l'apéritif, dans des salades composées...) ou cuits (à la vapeur, sautés...), pour une surprenante décoration d'assiette ou simplement en accompagnement de plats.  [...] Le semis et la culture des mini légumes Le Paysan sont identiques à ceux des légumes de taille normale. Une différence cependant. les mini légumes offrent l'avantage de pouvoir être récoltés plus tôt. Et comme ils occupent moins d'espace, on peut parfaitement les cultiver en jardinière, sur un balcon ou un rebord de fenêtre bien exposé.   [...] Lire la suite

Gombo : semis, culture et récolte

Gombo : semis, culture et récolte

Le gombo ( Hibiscus esculentus L ou Abelmoschus esculentus ), appartenant à la famille des Malvacées, est un hibiscus dont les fruits, du même nom, entrent dans la composition de nombreux plats africains, d'Amérique centrale et du sud, ainsi que de l'Asie, en tant que légume ou condiment.  [...] Le gombo est une plante herbacée annuelle. La tige se dresse à plus de 2m dans de très bonnes conditions de culture (comptez 1 à 1,50 mètre de haut en région tempérée). Comme beaucoup de Malvacées, les feuilles du gombo sont larges et palmées. Les fleurs, solitaires et aux larges pétales jaunes à centre rouge, s'ouvrent successivement entre juin et juillet.   [...] La récolte des premiers gombos peut commencer deux mois après la transplantation. Les gombos sont cueillis jeunes. ils sont tendres et mesurent à peine 6 cm de long. La récolte doit être quasi quotidienne pour ne pas laisser grossir les fruits. Les gombos trop gros seront systématiquement enlevés pour que la production se poursuive.   [...] Lire la suite

Orange

Orange

L'orange est un fruit généralement rond et de couleur orangée, à la peau plutôt épaisse et granuleuse. Elle fait partie des agrumes, comme la clémentine, le pamplemousse ou le citron. L'orange douce est le fruit de l' oranger, Citrus sinensis, un petit arbre de la famille des Rutacées poussant sous les climats méditerranéens ou chauds.   [...] Choisissez des oranges fermes et lourdes, gage de jutosité. La couleur plus ou moins orangée de la peau, sa granulosité ou son épaisseur sont uniquement liées à la variété et n'ont aucune influence sur la saveur du fruit. Par ailleurs, une orange marbrée de vert n'est pas une orange non mûre, c'est simplement une orange qui n'a pas eu suffisamment froid durant sa maturation (les pigments orangés de la peau n'apparaissent qu'à une température inférieure à 12°C), et qui n'a pas subi de traitement à l'éthylène avant d'être commercialisée.   [...] Dans les plats salés, l'orange a également sa place. elle accompagne bien le porc, le poulet, le canard ou la pintade, ainsi que les noix de Saint-Jacques ou les crevettes roses. En salade composée sucrée-salée, vous l'apprécierez avec du fenouil cru finement émincé, de l'avocat et du crabe, des carottes râpées, ou encore des endives.  [...] Lire la suite

Plantes sauvages comestibles : Cueillettes en Eté

Plantes sauvages comestibles : Cueillettes en Eté

Et puis, l'été, c'est l'époque des balades, à deux pas de chez soi ou sur son lieu de vacances. Si vous en profitiez pour cueillir des plantes sauvages comestibles Amarante, pourpier, fenouil sauvage, criste-marine, câpres. en bord de mer ou à la campagne, vous trouverez forcément de quoi enchanter vos papilles.   [...] Les câpres sont délicieuses (oui, on dit bien une câpre.) dans des salades composées, des sauces chaudes ou froides, sur un carpaccio de boeuf ou de poisson, dans un tartare ou pour relever certains plats poissons.  [...] Cette étrange plante de la famille des Ombellifères est comestible. ses feuilles charnues se récoltent du printemps jusqu'au début de l'été (juillet) et leur saveur évoque à la fois celles du cerfeuil, du fenouil et de la carotte. On la prépare à la manière des haricots verts (blanchie 2 minutes à l'eau bouillante, puis poêlée), ou on l'ajoute aux potages et aux plats à base de moules et autres coquillages.  [...] Lire la suite

Sac composteur Bacsac : faire son compost en ville

Sac composteur Bacsac : faire son compost en ville

Vous connaissez peut-être déjà les sacs Bacsac®, des contenants souples, légers et résistants, peu encombrants et faciles à manipuler et à ranger, parfaits pour jardiner dans les petits espaces... Voici leur petit frère, le sac composteur Bacsac®, pour faire son compost en ville.  [...] Tout aussi pratique et design que les autres produits de la marque, le sac composteur Bacsac ® permet aux citadins disposant de peu d'espace de profiter d'un bon compost maison, obtenu en recyclant intelligemment les déchets végétaux. Car installer un bac à compost dans un petit jardin de ville où la place est comptée, ou oser le composteur sur un balcon ou une terrasse, c'est un défi esthétique... et pratique.  [...] Ces sacs composteurs en toile géotextile, moins massifs et plus discrets que des composteurs en dur, se glissent facilement entre deux bacs à plantations, ou dans un coin du balcon.  [...] Lire la suite

Le sarrasin : bienfaits pour la santé, cuisson et idées de recettes

Le sarrasin : bienfaits pour la santé, cuisson et idées de recettes

Le sarrasin est une petite graine dont la saveur rappelle un peu celle de la noisette, et que l'on consomme comme une céréale, même s'il n'en est pas une. La plante, Fagopyrum esculentum (syn. Polygonum fagopyrum ), n'appartient pas à la famille des Poacées (Graminées), mais à celle des Polygonacées, comme l' oseille et la rhubarbe.   [...] Le sarrasin en grains se fait cuire à l'eau, comme du riz. Il cuit rapidement, surtout s'il est grillé. Attention, trop cuit, il se transforme vite en purée. On l'utilise dans les salades composées, en gratin ou comme accompagnement de plats de légumes, de viande, de poisson ou de tofu (nature, en purée, en risotto.  [...] Le sarrasin est également cultivé au jardin comme engrais vert. ses racines ouvrent le sol et favorisent son aération et la pénétration de l'eau de pluie, et le couvert végétal empêche les mauvaises herbes de se développer. Il pousse dans tous les sols, même les plus pauvres, et ses graines font le bonheur des oiseaux.   [...] Lire la suite

Les recettes amoureuses du Jardin Coquin - Livre de Pierrette Nardo

Les recettes amoureuses du Jardin Coquin - Livre de Pierrette Nardo

Après mes bonnes plantes & mes bonnes herbes, certes intéressant, mais bien trop sage, on sent qu'elle s'est libérée avec ce petit livre rose (comme il se doit), dans lequel elle vous propose ni plus ni moins d'entrer dans l'intimité des herbes du jardin pour concocter d'étonnants petits plats ou breuvages, pour composer facilement un menu amoureux et gourmand.  [...] Quelques recettes aux titres évocateurs, pour réveiller votre appétit. Matins câlins, Viens mon loup..., Plantain coquin, Voluptés aux fraises ou encore Une petite soupe et au lit... Sûr que vous n'allez pas vous endormir en lisant ces pages pleines d'humour.   [...] En introduction, les propriétés des plantes sont rappelées. en conclusion un chapitre est consacré aux soins à apporter aux corps... en prévision des grands feux de joie ou petits câlins.   [...] Lire la suite

Noisette

Noisette

La noisette est, comme l'amande ou la noix, un fruit à coque. Elle fait partie des fruits secs oléagineux (riches en huile), et elle est appréciée pour sa saveur très fine. Sa taille et sa forme, ronde ou allongée, dépendent des variétés (il en existe plusieurs dizaines).   [...] Le noisetier apprécie les climats doux et relativement humides. il se plaît en bord de mer ou dans les régions bénéficiant d'un climat océanique. Aujourd'hui, les principaux pays producteurs de noisette sont la Turquie (75% de la production mondiale), l'Italie, l'Espagne ou encore les Etats-Unis.   [...] Concassée ou en poudre, elle sublime de nombreux desserts (gâteaux, cakes, crèmes et flans, biscuits, glaces...). Hachée, elle donne une touche d'originalité aux poissons (essayez-la dans une panure), aux viandes et aux volailles (glissez-en sous la peau d'un poulet à rôtir, par exemple), aux salades composées, aux tartes salées (savoureuse avec du fromage de chèvre), aux plats de céréales ou de légumes.  [...] Lire la suite

Inauguration d'un composteur collectif urbain à Malakoff - Nantes - Octobre 2014

Inauguration d'un composteur collectif urbain à Malakoff - Nantes - Octobre 2014.  [...] Il s'installe au coeur du quartier Malakoff et va ainsi permettre à ses usagers de composter plus simplement leurs déchets organiques, en pied d'immeuble.  [...] Rendez-vous devant le composteur, Rue de Chypre à Nantes (quartier Malakoff).  [...] Lire la suite