Plante + Vivace + Famille

Aubergine

Aubergine

L'aubergine, Solanum melongena, est un légume fruit, comme la tomate (elles font partie de la même famille, celle des Solanacées). La plante est annuelle sous les climats tempérés, et vivace dans les pays chauds. En France, l'aubergine est récoltée de mai à octobre.  [...] Enfin, l'aubergine est alcalinisante (idéale pour réguler l'équilibre acido-basique de l'organisme) et surtout antioxydante (notamment sa peau) grâce aux acides phénoliques et aux anthocyanines (pigments violacés) qu'elle contient. Ces antioxydants auraient un effet bénéfique sur le taux de mauvais cholestérol, en limitant son absorption au niveau de la paroi intestinale.   [...] Les aubergines sont cueillies avant leur complète maturité. mûres, elles se teintent de brun cuivré, et deviennent dures et très amères. Lors de l'achat (ou de la cueillette), choisissez celles dont la peau est lisse et brillante, sans tache brune, ni flétrissure, et dont les sépales adhèrent à la peau.   [...] Lire la suite

Crosne du Japon : plantation, culture et récolte

Crosne du Japon : plantation, culture et récolte

A la fois légume oublié et légume perpétuel, le crosne du Japon revient sur le devant de la scène. Cependant, sa réputation d'envahisseur et son nettoyage fastidieux laissent la plupart du temps le jardinier sur la réserve. Dommage. Facile à cultiver, sa chair fine vaut bien quelques efforts.   [...] Le crosne du Japon ( Stachys affinis, famille des Lamiacées ) est une plante vivace qui nous vient de... Chine. Introduit au Japon, il est arrivé en Europe seulement à la fin du 19e siècle. Après avoir été traité en vedette pour la consommation de son délicieux tubercule, il tombe ensuite dans l'oubli.  [...] La partie aérienne se compose de tiges dressées quadrangulaire, velues et rameuses, formant une touffe dense d'environ 40 cm de haut. Les feuilles vertes, effilées, aux nervures creusées et aux bords crénelés, sont nombreuses. Comme pour toutes les Lamiacées ( menthes, mélisses, orties.   [...] Lire la suite

Une lavatère sans fleur dans mon jardin? - 17388

Bonjour, j'ai découvert au printemps une plante dans mon jardin. Surveillée de près, je l'ai vue s'épanouir cet été et développer beaucoup de feuilles. Elle fait presque 2m. de haut et ressemble à une lavatère, mais sans fleur. Mon jardin est en bord de mer, plante en plein soleil protégée par un mur.  [...] Est-ce qu'elle fleurira l'an prochain Merci pour vos réponses.   [...] A priori, cette plante élevée doit être une rose trémière, Alcea rosea, de la famille des malvacées comme les lavatères. C'est une plante vivace qui fleurira dès l'an prochain. Attention, elle est particulièrement sensible à la rouille.  [...] Lire la suite

Coton, lin, chanvre, sisal... les plantes à fibres

Coton, lin, chanvre, sisal... les plantes à fibres

Le coton est une plante vivace et arbustive, originaire des régions tropicales et subtropicales arides, généralement cultivée en annuelle dans le cadre de la production de fibre textile. Différentes espèces sont cultivées dans ce but, toutes appartenant au genre Gossypium, famille des Malavacées.  [...] Le lin, plante vivace sous sa forme sauvage, est devenu, au fil des sélections opérées par l'homme au cours des millénaires, une plante annuelle et herbacée, sous sa forme cultivée. Linum usitatissimum (famille des Linaceae). Originaire d'Eurasie, le lin est la fibre textile la plus ancienne.  [...] Le sisal est une fibre très résistante et rugueuse originaire du Mexique (il soit son nom à la ville portuaire de Sisal, d'où était expédié le sisal dans le monde entier), aujourd'hui cultivée en Afrique, notamment au Mozambique. C'est aux feuilles d'une plante de la famille des Agavacées ( Agave sisalana ) que nous devons tapis, solides moquettes, cordages, tissus grossiers, paniers et griffoirs à chats.  [...] Lire la suite

Pomme de terre

Pomme de terre

La pomme de terre, Solanum tuberosum, est un tubercule considéré comme un féculent en raison de sa richesse en amidon. Cette plante vivace, cultivée comme une annuelle, appartient à la famille des Solanacées. Avec 40 kg de pommes de terre fraîches consommées par personne et par an en France, elle est un aliment courant et très apprécié, même si sa consommation tend à diminuer depuis quelques années.  [...] Ce n'est qu'à la fin du XVIIIe, grâce aux travaux d'Antoine Augustin Parmentier, que la culture de la pomme de terre se répand en France. Parmentier (pharmacien militaire, nutritionniste et agronome), conscient de l'intérêt nutritionnel de la pomme de terre, notamment pour éradiquer les famines, parvient à convaincre ses contemporains de l'innocuité, et même des atouts de la pomme de terre.   [...] Elle renferme également des fibres (2g pour 100g), ainsi que des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B6) et de la vitamine C (surtout en primeur). Elle est aussi une source non négligeable de fer et de magnésium. Pour lui conserver un maximum de vitamines et de minéraux, il est conseillé de la cuire à l'eau ou à la vapeur, entière et avec la peau.   [...] Lire la suite

Quelles aromatiques peut-on faire pousser à l'ombre ?

Quelles aromatiques peut-on faire pousser à l'ombre ?

Aromatique vivace de la famille des Alliacées, au goût fort, fin et piquant, proche de ceux de l'oignon et de l'échalote, la ciboulette ( Allium schoenoprasum ) est utilisée ciselée avec salades, omelettes, crème fraîche, fromage et fromage blanc. Cueillette au besoin du printemps à l'automne.  [...] La ciboule ( Allium fistulosum ) est une plante vivace condimentaire de la famille des Alliacées, au goût d'oignon, qui s'accommode aussi de la mi-ombre. La récolte commence en été.  [...] L' angélique ( Angelica archangelica ) est une bisannuelle vivace de la famille des Apiacées, au goût proche de celui du céleri, utilisée comme aromate et plus encore, ses feuilles, ses racines et ses graines étant comestibles. C'est une plante de mi-ombre, surtout pour la fraîcheur du sol.  [...] Lire la suite

Les plantes tinctoriales

Les plantes tinctoriales

Camomille des teinturiers ( Anthemis tinctoria ). plante vivace à fleurs jaunes, de la famille des Composées, originaire des pays méditerranéens.  [...] Garance des teinturiers ( Rubia tinctorium ). plante herbacée vivace, de la famille des Rubiacées, dont les rhizomes contiennent un pigment rouge, très utilisé de 1829 à 1814 pour l'armée française pour teindre les pantalons d'uniformes d'infanterie (le fameux rouge garance).  [...] Pastel des teinturiers ( Isatis tinctoria ) ou guède. plante de la famille des Brassicacées, poussant dans les zones tempérées. Elle était très cultivée autrefois pour ses feuilles, utilisées pour la fabrication d'une teinture bleue appelée pastel. Avant l'émergence des échanges commerciaux avec l'Asie (et l'arrivée de l'indigo, au XVIIe siècle), cette plante était en Europe la seule capable de fournir un colorant bleu stable.  [...] Lire la suite

Physalis, alkékenge, amour en cage : semis, culture, entretien

Physalis, alkékenge, amour en cage : semis, culture, entretien

L'alkékenge, ou amour en cage, est une plante ornementale à la fructification particulièrement originale. Dès la fin de l'été, il se couvre de petites lanternes orange très décoratives qui permettent de réaliser de jolis bouquets secs. Une vivace à l'allure champêtre qui est très facile à cultiver.  [...] Appartenant au genre physalis, l'alkékenge ( Physalis alkekengi ), également appelé amour en cage, coqueret ou lanterne japonaise, est une plante vivace herbacée de la famille des Solanacées. Elle forme une touffe érigée de 60 à 80 cm de haut qui s'étale assez rapidement grâce à ses racines traçantes.  [...] En fin de floraison, le calice se referme et finit par emprisonner complètement le fruit. Ce calice, qui ressemble à une petite lanterne, arbore des couleurs vives allant du rouge à l'orange. Lorsque le fruit est mûr, le calice devient très fin et à travers la fine dentelle de sa structure on aperçoit le fruit, une baie charnue rouge ou orange vif.   [...] Lire la suite

Pennisetum orientale, une graminée aux épis soyeux

Pennisetum orientale, une graminée aux épis soyeux

Voilà une jolie graminée, appréciée pour sa floraison estivale en épis soyeux, roses ou blancs. Facile à vivre, Pennisetum orientale mérite bien une petite place au jardin.   [...] Pennisetum orientale, ou herbe aux écouvillons, est une plante vivace de la famille des Graminées. Ses inflorescences en épis plumeux roses ou blancs (10 à 14 cm de long), portées par de longues tiges légèrement arquées (jusqu'à 70 cm de hauteur), surmontent une touffe compacte et basse, au feuillage vert à gris-vert.  [...] Si, dans votre région, les hivers sont rigoureux, protégez les racines du plant avec un paillage du sol. Au début du printemps (mars), rabattez les feuilles sèches.  [...] Lire la suite

Oseille

Oseille

L'oseille est un légume-feuille courant dans les potagers, et disponible sur les marchés de mai à octobre. La saveur acidulée de cette plante quelque peu oubliée est caractéristique. en cuisine, elle accompagne à merveille les omelettes et le saumon, et relève les salades.  [...] L' oseille est une plante herbacée vivace de la famille des Polygonacées (comme l' épinard ), que l'on rencontre à l'état sauvage en France et dont certaines variétés sont cultivées comme des plantes potagères. Elle est reconnaissable à ses feuilles vertes et lancéolées (avec deux petites oreillettes à la base de la feuille), plus ou moins larges et arrondies, et à la saveur aigrelette.  [...] Choisissez l'oseille comme vous le feriez pour l'épinard. feuilles bien vertes et brillantes, crissantes, non flétries, non meurtries. Consommez-la rapidement car elle se conserve plutôt mal. si vous l'achetez à l'avance (pas plus de 2 ou 3 jours), placez-la au réfrigérateur, idéalement protégée d'un linge ou dans un sac en papier, ou, à défaut, un sac plastique perforé.   [...] Lire la suite