Plante + Saveur + Feuilles + Jeunes + Fleurs

Cresson de Para : semis, culture et récolte

Cresson de Para : semis, culture et récolte

Le cresson de Para, ou brède mafane ( Spilanthes oleraceae, syn. Acmella oleracea) est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle lorsque les conditions culturales sont favorables. De port rampant, ses tiges stolonifères portent de petites feuilles ovales à triangulaires vertes.  [...] La culture de cette plante se fait pour profiter de la saveur poivrée et piquante de ses feuilles et de ses jeunes fleurs, qui n'est pas sans nous rappeler la saveur du cresson des jardins. Le cresson de Para est également une plante appartenant à la pharmacopée traditionnelle africaine, malgache, indonésienne.  [...] Le cresson de Para est le condiment utilisé dans la recette du romazava, plat traditionnel malgache. une viande bouillie, de boeuf ou de volaille. Pour une utilisation plus simple, ajoutez quelques feuilles dans vos salades ou vos soupes.  [...] Lire la suite

Plantes sauvages comestibles : Cueillettes en Eté

Plantes sauvages comestibles : Cueillettes en Eté

tout est comestible. Quand la plante est très jeune, on peut même la déguster crue. elle donne alors une très bonne salade à la saveur douce. Les feuilles plus âgées, cueillies en été, se préparent comme des épinards.  [...] Le pourpier est bien reconnaissable à ses tiges ramifiées et rampantes, de couleur rougeâtre, portant de petites feuilles vertes succulentes, ovales et aplaties, croquantes en bouche et offrant un goût légèrement acidulé. Les feuilles de pourpier sont excellentes en salade, par exemple mélangées à d'autres jeunes pousses dans les mescluns.  [...] Cette étrange plante de la famille des Ombellifères est comestible. ses feuilles charnues se récoltent du printemps jusqu'au début de l'été (juillet) et leur saveur évoque à la fois celles du cerfeuil, du fenouil et de la carotte. On la prépare à la manière des haricots verts (blanchie 2 minutes à l'eau bouillante, puis poêlée), ou on l'ajoute aux potages et aux plats à base de moules et autres coquillages.  [...] Lire la suite

Acer japonais

après traitement les feuilles ont noirci et les jeunes poussent sont brûlés - dois je éliminer toutes ces feuilles endommagées - mon arbre est jeune - je l\\\\\\\'ai planté au printemps.  [...] Lire la suite

Citronier

Mon citronnier a le tour des feuilles jaunes,deux trois fleurs mais pas de jeunes feuilles.Il a été rempoter au printemps.Est-ce de la chlorose Merci pour la réponse.  [...] Lire la suite

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

La baselle (épinard de Chine ou épinard de Malabar). c'est une plante grimpante dont les feuilles rondes sont cuisinées comme les épinards, et les jeunes pousses mangées en salade. La baselle a besoin de beaucoup de chaleur pour se développer en hauteur et pour faire grossir ses feuilles (préférer l'espèce alba pour des feuilles plus grandes).  [...] Le chrysanthème. bien qu'originaire du bassin méditerranéen, cette plante annuelle aux feuilles rondes ou découpées est très répandue en Chine et au Japon, où l'on y consomme les jeunes pousses crues ou cuites. Les feuilles sont par la suite utilisées comme aromate.  [...] Moins connus, mais qui méritent qu'on s'y intéresse. le persil japonais ou mitsuba ( ombellifère vivace peu rustique à la saveur légèrement amère et rafraichissante), le coriandre vietnamien au parfum de coriandre avec une pointe d'épice et de citron (plante vivace semi-rustique), l' agastache rugosa ou agastache menthe à la saveur de la menthe, mais en plus doux, et dont les fleurs mellifères sont très appréciées des abeilles (très utilisée dans la pharmacopée chinoise), ou bien encore le shiso, appelé également basilic japonais (Pérille de Nankin), une aromatique annuelle au parfum de cumin, de la famille des Lamiacées.  [...] Lire la suite

Roquette : semis, culture et récolte

Roquette : semis, culture et récolte

Pour donner un peu de piquant à vos salades, n'hésitez pas à semer de la roquette. Facile de culture, vous profiterez des feuilles, cuites ou crues, mais également des fleurs.  [...] La roquette ( Eruca sativa ) est une plante potagère au goût très affirmé. Herbacée annuelle, ses feuilles allongées, découpées et dentées, sont épaisses et forment une rosette d'environ 25 cm de haut. Les fleurs en forme de croix s'épanouissent d'avril à septembre, en grappes, sur des tiges dressées, hautes de 60 cm.  [...] Les jeunes feuilles se consomment comme une salade, crues, souvent mélangées à d'autres pour composer le mesclun. La saveur poivrée de la roquette en fait également un bon condiment, en apportant une note piquante aux sauces, soupes et carpaccios. Mixez-la avec du basilic, dans de l'huile d' olive, et voilà une délicieuse sauce pour les pâtes.  [...] Lire la suite

Lilas

en quelques jours les feuilles de mon jeune lilas sont devenues toutes rousses et sèchent il est planté depuis 2 ans et il était très bien j'ai même eu des fleurs j'ai traité mes arbustes avec de la bouillie bordelaise est-ce-que cela peut avoir eu une influencemerci d'avance.  [...] Lire la suite

Maladie phalaenopsis

De petits moucherons viennent sur les feuilles et fleurs des orchidées et sembent laisser des traces collantes(fleurs) et des petites croutes sous les feuilles(cochenilles)que j'enlève mais qui réapparaissent et affaiblissent la plante Que faire.  [...] Lire la suite

Bouillon de onze heures

une plante aux larges feuilles charnues et duveteuses ressemblant un peu aux feuilles de tabac, avec de grandes hampes de fleurs jaunes, pousse en bordure de ma pelouse. Un ami jardinier m'a dit qu'on l'appelait bouillon de onze heures Quel est le vrai nom de cette plante.  [...] Lire la suite

Poire louise bonne

mon poirier est recouvert de fleurs mais les jeunes feuilles sont recouvertes de cloques rouges et on tendance à s\'enrouler sur elles mêmes.Que puis-je faire.  [...] Lire la suite