Plante + Coriandre + Menthe

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Le chrysanthème. bien qu'originaire du bassin méditerranéen, cette plante annuelle aux feuilles rondes ou découpées est très répandue en Chine et au Japon, où l'on y consomme les jeunes pousses crues ou cuites. Les feuilles sont par la suite utilisées comme aromate.  [...] La cuisine asiatique utilise beaucoup d' aromatiques, dont une partie vous est certainement familière. la ciboule de Chine, la citronnelle, la coriandre ou le basilic thaï.  [...] Moins connus, mais qui méritent qu'on s'y intéresse. le persil japonais ou mitsuba ( ombellifère vivace peu rustique à la saveur légèrement amère et rafraichissante), le coriandre vietnamien au parfum de coriandre avec une pointe d'épice et de citron (plante vivace semi-rustique), l' agastache rugosa ou agastache menthe à la saveur de la menthe, mais en plus doux, et dont les fleurs mellifères sont très appréciées des abeilles (très utilisée dans la pharmacopée chinoise), ou bien encore le shiso, appelé également basilic japonais (Pérille de Nankin), une aromatique annuelle au parfum de cumin, de la famille des Lamiacées.  [...] Lire la suite

Coriandre : une aromatique à découvrir

Coriandre : une aromatique à découvrir

Tous ceux qui ont goûté à la cuisine arabe connaissent ce parfum si particulier qui embaume les tajines. On consomme également beaucoup de coriandre fraîche dans la cuisine d'Extrême-Orient.  [...] Les graines servent à la fabrication de liqueurs et de produits pharmaceutiques. Les infusions de graines de coriandre facilitent la digestion, dissipent les gaz de l'estomac et de l'intestin.  [...] Bonjour, voilà, il y a un an j'ai planté de la coriandre en même temps que de la menthe. La menthe est en train de refleurir mais la coriandre est toute sèche alors que j'ai récolté ses graines. Serait elle morte et sinon que dois je faire Merci pour vos réponses.  [...] Lire la suite

Jardin aromatiques - 18592

Bonjour. quelles sont les plantes aromatiques utilisées en cuisine que je pourrais semer ou planter et à quelle époque merci pour la réponse PARA66.  [...] La liste est longue, les plus courantes sont. persil, cerfeuil, ciboulette, origan, oseille, coriandre, aneth, basilic, thym, laurier, romarin, verveine sauge, romarin, mélisse, menthe. Thym, laurier, romarin, verveine et sauge sont des plantes arbustives qu'il est préférable d'acheter en godet, de même que la menthe.  [...] Toutes les autres peuvent être facilement multipliées par semis. Le basilic doit être cultivé à une température supérieure à 12°C, les autres peuvent être semées directement en place, ou à chaud dès maintenant puis repiquées au jardin dès qu'elles sont bien développées.  [...] Lire la suite

Mon balcon - 28360

Quels sont les engrais à conseiller à mes plantes sur le balcon J'aime beaucoup y mettre les aromatiques (basilic, marjolaine, verveine, romarin, thym, ciboulette, coriandre, menthe...). 1/ J'ai une belle plante d'intérieur dont j'ignore le nom. Elle m'est précieuse, je l'ai héritée de ma mère.  [...] Alors je les dépose dans un sceau, avec le marc de café, coquilles d'oeufs... Jamais des épluchures des ognons, ail ou agrumes. Au bout d'un certain temps, une moisissure apparait et je sais que ce n'est pas bon d'avoir un composte moisi. Comment faire pour ne pas contaminer mes plantes Il ne m'est pas possible, à cause de mon mode de vie, d'avoir un lombri-compostier sur le balcon.  [...] Bonjour, pour que ce soit utile aux autres lecteurs, il vaudrait mieux ne poser qu'une question par post avec un titre court et explicite. Même chez le médecin (ou pourtant je paie la consultation) je ne saurais évoquer autant de maladies en une seule visite (glaires, coliques, oeil de perdrix, ligament croisé, verrue, bouchon de cérumen, herpès, allergie, brûlure, et enfin cette piqure d'ortie que j'ai frottée avec trois plantes différentes mais qui est toujours douloureuse).  [...] Lire la suite

Menthe et gel - 12530

Bonjour, J'habite en Lorraine et je voudrais savoir si la menthe craint le gel Car la plante dehors mais ne pas la voir repousser l'année d'apres... pas top. Merci a vous Fred.  [...] Habitant en Lorraine, je n'ai pas de souci de gel avec la menthe qui effectivement se déplace chaque année car elle épuise le sol où elle pousse.  [...] La menthe est une vivace envahissante. sa caractéristique est de ne pas repousser où on l'a plantée, mais un peu plus loin, là où a poussé la menthe, les framboisiers par exemple ne poussent plus. La menthe ne craint pas le gel. Pour ne pas être envahi et géné par cette plante, il est conseillé de la mettre en pot.  [...] Lire la suite

La coriandre - 13717

bonjours par quelle autre plante aromtique bio il est possible de remplaçer la coriandre pour un plat en bio il es tres difficile de trouver de la coriandre fraiche merci.  [...] La coriandre se trouve sous différentes formes, feuilles, graines ou racines, en frais ou séchées. Vous pouvez également la conserver au congélateur. Un lien à suivre pour tout connaître de cette aromatique très intéressante. http.//www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspxdoc=coriandre_nu.  [...] Lire la suite

Menthe et rosier - 15413

Bonjour, j'avais planté de la menthe l'année dernière à 50 cm de mes rosiers, cette année ci la menthe a envahi les rosiers. Y a t il un danger pour mes rosiers buissons(Arthur Bell et Louis de Funés) Merci pour vos conseils.  [...] A ce stade, on peut considérer que votre menthe est une mauvaise herbe, une adventice indésirable car elle prend aux rosiers les ressources qui lui sont nécessaires, et surtout l'air et la lumière. Il est préférable d'arracher le maximum de menthe pour la circonscrire loin de la base des rosiers.  [...] Elle aura de toute façon toujours cette attitude invasive.   [...] Lire la suite

Avec qui marier la coriandre? - 19845

F.à.Q. Avec qui marier la coriandre - 19845.  [...] La tomate aime le basilic,le concombre aime l'aneth qui n'aiment pas les tomates mais qui apprécie la coriandre(a part le poisson). Les choux aiment le romarin et le thym,la sauge,la menthe et le persil Existe-il une liste des aromatiques et de leurs compagnes merci.  [...] d' après mon livre le poireau préfère les fraises acheté dans une biocoop, le persil est un bon compagnon de la tomate mais surtout pas des salades et il serait un bon précédent pour le poireau, voilà.   [...] Lire la suite

Concombre : léger et rafraîchissant

Concombre : léger et rafraîchissant

Le concombre ( Cucumis sativus ) est une plante potagère herbacée de la famille des Cucurbitacées, comme les courges, courgettes, pastèques et melons. Bien qu'on le consomme comme un légume, le concombre est un fruit. C'est même, botaniquement, une baie.  [...] Le concombre est récolté au potager entre mai et octobre (voir nos conseils de culture du concombre ). c'est un légume de fin d'été, on apprécie d'ailleurs ses qualités rafraîchissantes lorsqu'il fait chaud. Cependant, la plupart des concombres que l'on trouve dans le commerce sont cultivés sous serre, et ils sont produits tout au long de l'année.   [...] Il se prépare coupé en lamelles, en dés ou râpé, et mélangé à du yaourt ou du fromage blanc et des fines herbes (menthe, coriandre, ciboulette, aneth...). Il est ainsi l'ingrédient de base du tzatziki grec ou du raïta indien.  [...] Lire la suite

Menthe indienne : plantation, culture et entretien

Menthe indienne : plantation, culture et entretien

Plante aromatique au parfum intense, la menthe indienne, Satureja douglasii, est également très décorative en suspension où son port retombant fait beaucoup d'effet. Belle et bonne à la fois, elle trouvera aisément sa place au potager mais aussi au jardin d'ornement ou sur une terrasse.  [...] Ses feuilles exhalent un arôme puissant mais agréable qui évoque celui de la menthe poivrée. Elles s'utilisent exactement comme celles de la menthe pour rehausser la saveur des salades, des cocktails ou en infusion. Au jardin d'ornement, cette aromatique se marie très bien à de nombreuses plantes fleuries en jardinière ou en suspension auxquelles elle donne du relief, un peu à la manière du plectranthus mais avec plus d'ampleur.  [...] La menthe indienne est une plante gélive. Vous pouvez néanmoins tenter de la conserver dans un local frais et lumineux maintenu hors gel. Arrosez-la avec parcimonie durant l'hiver. Dans les régions aux hivers peu rigoureux, protégez les plantes cultivées en pleine terre avec des feuilles mortes.  [...] Lire la suite