Plante + Aromatique + Parfum

Les plantes aromatiques - fiches pratiques

La camomille romaine, Chamaemelum nobile, est une plante aromatique vivace. Ses fleurs odorantes, blanches à coeur jaune, semblables à celles des m.  [...] Plante aromatique au parfum intense, la menthe indienne, Satureja douglasii, est également très décorative en suspension où son port retombant fait.  [...] Un peu délaissée aujourd'hui, la verveine officinale est une plante aromatique qui est facile à cultiver. Traditionnellement utilisée en infusion,  [...] Lire la suite

Comment produire et récolter ses graines de fenouil ?

Comment produire et récolter ses graines de fenouil ?

Le fenouil est une belle plante aromatique de la famille des Apiacées (ombellifères) dont les graines aux vertus médicinales et aux qualités aromatiques valent la peine d'être récoltées. Voici comment faire.  [...] Le fenouil commun ou sauvage, Foeniculum vulgare, est une plante vivace aromatique et médicinale, au parfum agréablement anisé, de 1,50 mètres de haut, de la famille des Apiacées. Ses feuilles divisées en fines lanières filiformes sont utilisées comme herbe aromatique.  [...] Une fois les graines récoltées, elles doivent finir de sécher dans un lieu chaud, sec et ventilé, comme toutes les aromatiques.  [...] Lire la suite

Bouturage du romarin

Bouturage du romarin

Le romarin est une jolie plante aromatique utile en cuisine. Il est très facile d'en faire des boutures. voici comment, à partir d'une branche, on peut obtenir une nouvelle plante.  [...] Le romarin est une plante aromatique. Elle sent très bon lorsqu'on frotte ses feuilles, en cuisine, elle sert à parfumer les aliments. C'est bien d'en avoir dans le jardin car c'est une plante utile et en plus au printemps elle fait de jolies fleurs qui attirent les insectes.  [...] Elle m'a donné une petite branche et m'a expliqué comment je pouvais faire une bouture (une bouture, c'est prendre un bout d'une plante et le mettre en terre pour en avoir une deuxième c'est bien, ça ne coûte rien.).  [...] Lire la suite

Cultivez la verveine odorante

Cultivez la verveine odorante

La verveine citronnelle est une plante aromatique dont la culture et l'entretien sont faciles, pourvu qu'elle soit placée au soleil et abritée des gelées en hiver. Ses feuilles, au parfum frais et citronné, sont appréciées et cuisine et en infusions.  [...] Natif d'Amérique du Sud (Pérou, Chili), ce petit arbuste aromatique apprécie les climats doux et ne supporte que de faibles gelées ponctuelles. La verveine citronnelle peut ainsi tolérer une température de -5°C durant quelques heures. on peut la cultiver en pleine terre dans les régions où les hivers ne sont pas froids (Sud-Est de la France, côte Atlantique), à condition de prévoir un bon paillage du pied.  [...] Soleil ou mi-ombre (avec au minimum 5 heures d'ensoleillement par jour). C'est le soleil qui active la synthèse de substances aromatiques.  [...] Lire la suite

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Le chrysanthème. bien qu'originaire du bassin méditerranéen, cette plante annuelle aux feuilles rondes ou découpées est très répandue en Chine et au Japon, où l'on y consomme les jeunes pousses crues ou cuites. Les feuilles sont par la suite utilisées comme aromate.  [...] La cuisine asiatique utilise beaucoup d' aromatiques, dont une partie vous est certainement familière. la ciboule de Chine, la citronnelle, la coriandre ou le basilic thaï.  [...] Moins connus, mais qui méritent qu'on s'y intéresse. le persil japonais ou mitsuba ( ombellifère vivace peu rustique à la saveur légèrement amère et rafraichissante), le coriandre vietnamien au parfum de coriandre avec une pointe d'épice et de citron (plante vivace semi-rustique), l' agastache rugosa ou agastache menthe à la saveur de la menthe, mais en plus doux, et dont les fleurs mellifères sont très appréciées des abeilles (très utilisée dans la pharmacopée chinoise), ou bien encore le shiso, appelé également basilic japonais (Pérille de Nankin), une aromatique annuelle au parfum de cumin, de la famille des Lamiacées.  [...] Lire la suite

Menthe indienne : plantation, culture et entretien

Menthe indienne : plantation, culture et entretien

Plante aromatique au parfum intense, la menthe indienne, Satureja douglasii, est également très décorative en suspension où son port retombant fait beaucoup d'effet. Belle et bonne à la fois, elle trouvera aisément sa place au potager mais aussi au jardin d'ornement ou sur une terrasse.  [...] Ses feuilles exhalent un arôme puissant mais agréable qui évoque celui de la menthe poivrée. Elles s'utilisent exactement comme celles de la menthe pour rehausser la saveur des salades, des cocktails ou en infusion. Au jardin d'ornement, cette aromatique se marie très bien à de nombreuses plantes fleuries en jardinière ou en suspension auxquelles elle donne du relief, un peu à la manière du plectranthus mais avec plus d'ampleur.  [...] Comme beaucoup de plantes aromatiques, la menthe indienne réclame peu d'entretien. Il suffit de tailler les rameaux trop volubiles ou ceux qui sont secs. Rempotez les sujets cultivés en bac tous les 3 ou 4 ans.  [...] Lire la suite

Plantes à odeur répulsive pour les chiens et chats

Plantes à odeur répulsive pour les chiens et chats

La Mélisse ( Melissa officinalis ) est une plante aromatique et médicinale bien connue pour son parfum citronné qui lui a donné son nom vernaculaire de mélisse citronnelle. Cette vivace herbacée fait elle aussi partie de la famille des Lamiaceae. Durant tout l'été se développent de petites fleurs blanches attirant les insectes pollinisateurs.  [...] L'immortelle d'Italie ( Helichrysum italicum ) est elle aussi une plante aromatique, dont l' odeur marquée de curry déplaît à nos compagnons à quatre pattes. Son feuillage gris argenté forme de belles touffes érigées de 50 cm de hauteur pour presque autant d'étalement.  [...] La rue officinale ( Ruta graveolens ) est une plante formant un buisson de 80 cm de hauteur au feuillage vert bleuté très aromatique et déplaisant pour chiens et chats qui l'évitent avec soin. Sa sève est irritante. ils préfèrent donc la contourner que la frôler.  [...] Lire la suite

Morina longifolia : plantation, culture, entretien

Morina longifolia : plantation, culture, entretien

Morina longifolia est une plante vivace herbacée au feuillage vert brillant persistant. Formant une rosette, celui-ci est ondulé et bordé d'épines, comme celui d'un chardon. Aromatique, il dégage un frais parfum d'agrumes lorsqu'il est froissé avec les doigts.  [...] Cette plante originaire de l'Himalaya fait partie de la famille des Caprifoliacées. Peu remarquable de prime abord, elle devient très ornementale en été, lorsque se développent de longues inflorescences (80 cm) portant des verticilles de fleurs cireuses blanches à l'éclosion puis passant du rose au pourpre et enfin au rouge après fécondation.  [...] Arrosez régulièrement après la plantation pour assurer une bonne reprise la première année. Une fois installée, cette plante se contente des eaux de pluie, excepté dans les régions les plus chaudes où un arrosage copieux deux fois par semaine en été sera requis.  [...] Lire la suite

Menthe coq : culture et entretien

Menthe coq : culture et entretien

Cultivée parmi les condimentaires pour le parfum agréable de ses feuilles et dans les massifs de fleurs où son feuillage et sa floraison décoratifs se marient bien aux vivaces, la menthe coq possède de multiples atouts. Une plante aromatique originale dont la culture est des plus simples.  [...] Les feuilles de la menthe coq qui s'emploient fraîches ou séchées exhalent une odeur balsamique aux notes complexes proches de la sauge, de la mélisse et de la menthe mais bien différente de l'odeur camphrée de la tanaisie commune. Elles sont utilisées pour parfumer les salades, les farces ou en infusion.  [...] Comme beaucoup de plantes aromatiques, la menthe coq n'est sujette à aucune maladie et son odeur n'attire pas les insectes ravageurs.  [...] Lire la suite

Perovskia : des épis bleu très décoratifs

Perovskia : des épis bleu très décoratifs

Dans la grande famille des lamiacées, le pérovskia est un cousin des sauges qui leur ressemble avec son feuillage aromatique et sa longue floraison estivale. Certaines espèces de pérovskia sont d'ailleurs communément appelées 'sauges d'Afghanistan'. Cet arbuste de petite taille culmine autour de 1m20 en pleine floraison sur presque autant de large au bout de deux ou trois ans.  [...] Elles restent décoratives, même fanées, jusqu'à la fin de l'automne. Le feuillage caduc évoque la cendre par sa couleur gris argenté. Il est finement découpé et libère un parfum de sauge épicée quand on le froisse. Cette plante odorante n'a cependant pas d'utilisation culinaire ou aromatique.  [...] Arrosez une fois par semaine pour assurer la reprise après plantation et ensuite inutile d'abreuver ce vrai chameau. Son amour des sols bien drainés même l'été lui fait craindre la proximité des arrosages automatiques.  [...] Lire la suite