Peau + Couleur

Helianti comestible - 28312

bonjour, je viens de retirer de mon jardin des helianti trés envahissants j'aimerai savoir si les tubercules sont consommables et surtout si je peux confondre avec une autre plante je parle de la fameuse plante decorative de grande stature à fleurs de tournesol trés simple merci pour la réponse.   [...] Bonjour, la peau (l'enveloppe) du topinambour a une couleur. Cette enveloppe peut être de couleur beige ou violacée. Les topinambours à la peau violacée sont meilleurs au goût. Le topinambour provoque ballonnements et gaz. À ne pas consommer le jour où on se rend à l'opéra (sauf si c'est du Wagner).  [...] Ca se mange sans problème, c'est du topinambour ou presque.   [...] Lire la suite

Avocat

Avocat

L'avocat est le fruit de l'avocatier, Persea americana. Sous une peau assez coriace se cache une chair douce et moelleuse, dont la couleur varie du vert pâle au brun clair, en passant par le jaune paille. Sa taille est variable selon les variétés. certains fruits peuvent atteindre 1 kg, mais la plupart des avocats commercialisés en Europe pèsent environ 200g.  [...] L'avocat est un fruit climactérique (il mûrit grâce à l'éthylène qu'il produit) et sa maturation ne commence qu'après la récolte. Ainsi, il est fréquent de trouver sur les étals les avocats durs et non mûrs, car cueillis depuis peu. Dans ce cas, quelques jours de patience suffiront pour que la chair des fruits devienne moelleuse (à la palpation, la peau doit légèrement s'enfoncer sous la pression des doigts).  [...] 'Hass'. petit fruit à peau épaisse et granuleuse, vert foncé tirant sur le noir violacé. Chair assez ferme, parfumée, l'une des variétés les plus grasses.  [...] Lire la suite

Pommes de bonne conservation

Pommes de bonne conservation

Selon les variétés, précoces, de saison ou tardives, la récolte des pommes s'échelonne de mi-août aux premières gelées. Mais pour avoir des pommes à croquer durant tout l'hiver, il ne suffit pas de cultiver des pommiers tardifs. il faut également penser à ceux qui offrent des pommes de bonne conservation.   [...] C'est une variété très ancienne. Le pommier est vigoureux et produit régulièrement tous les ans. Peu sensible aux maladies, il peut être conduit en haute tige.   [...] Et sans oublier 'Court-Pendu gris', 'Belle de Boskoop rouge', Pomme de Pentecôte, et les Reinettes de Bauman, Clochard, du Mans... La liste est encore longue.   [...] Lire la suite

Datte

Datte

Sa culture est très ancienne et date d'au moins 4.000 ans, et la datte a longtemps été l'un des aliments de base des Bédouins. Les Arabes l'ont répandue dans tout le pourtour méditerranéen, et son introduction en Europe date de l'époque des Croisades. Au Moyen Age, sur les tables européennes, elle était utilisée, au même titre que le miel, comme produit sucrant.   [...] Sous nos climats, le palmier dattier ne peut pas être cultivé, et, dans tous les cas, il ne fructifie pas. Il est cependant possible de tenter la germination d'un noyau de datte fraîche. celui-ci, placé dans un terreau humide et à la chaleur, germe en principe en 2 à 6 mois.   [...] Sous forme fraîche, vous rencontrerez peut-être la datte Hayani, petit fruit à la peau noire et luisante. la Sphinx, moins allongée, et de couleur brun-noir à maturité. ou encore la Barhi, sucrée et juteuse, à peau claire et lisse, souvent présentée en branche.  [...] Lire la suite

Les arbres fruitiers : questions / réponses - page 8

les coquilles d'oeufs sont elles bonnes pour la cloque du pecher.   [...] mes courgettes rondes font de très grandes fruilles 0.80m de haut.   [...] mes cerises ne grandissent pas, leur peau est fripée et la couleur bruni.  [...] Lire la suite

Guide des variétés de melon : comment choisir ?

Guide des variétés de melon : comment choisir ?

' Cantaloup Charentais'. c'est le melon le plus populaire. Le fruit de taille moyenne (environ 800 g) est rond à peau lisse et de couleur vert pâle à jaune (à maturité ). La chair orange vif, épaisse et juteuse, est réputée pour sa saveur parfumée. C'est une variété relativement hâtive. 85 à 90 jours.  [...] 'De Bellegarde'. c'est un melon très ancien. Le fruit de taille moyenne et de forme parfois allongée a la peau côtelée, vert pâle marbré de vert avant maturité. La chair, très épaisse, de couleur rouge orangé est très sucrée et parfumée. 'De Bellegarde' est une plante vigoureuse, productive, très précoce et très rustique.  [...] 'Boule d'or'. Boule d'or est, comme son nom l'indique, un melon rond et jaune de 1 à 2 kg avec, sous la peau lisse et épaisse, une chair vert pâle, très douce en bouche. Pour déguster un fruit sucré, cueillez-le lorsque la couleur de la peau est intense. La plante s'étale peu et porte 2 à 3 fruits.  [...] Lire la suite

Orange : variétés, propriétés nutritionnelles, conservation

Orange : variétés, propriétés nutritionnelles, conservation

L'orange est un fruit généralement rond et de couleur orangée, à la peau plutôt épaisse et granuleuse. Elle fait partie des agrumes, comme la clémentine, le pamplemousse ou le citron. L'orange douce est le fruit de l' oranger, Citrus sinensis, un petit arbre de la famille des Rutacées poussant sous les climats méditerranéens ou chauds.  [...] Les oranges sanguines. classées parmi les oranges à jus, on les trouve de décembre à avril. Leur principale caractéristique est la couleur plus ou moins rouge que peut prendre la pulpe. Parmi elles, citons la Moro, la Tarroco, la Sanguinelli ou la savoureuse Maltaise.  [...] Choisissez des oranges fermes et lourdes, gage de jutosité. La couleur plus ou moins orangée de la peau, sa granulosité ou son épaisseur sont uniquement liées à la variété et n'ont aucune influence sur la saveur du fruit. Par ailleurs, une orange marbrée de vert n'est pas une orange non mûre, c'est simplement une orange qui n'a pas eu suffisamment froid durant sa maturation (les pigments orangés de la peau n'apparaissent qu'à une température inférieure à 12°C), et qui n'a pas subi de traitement à l'éthylène avant d'être commercialisée.  [...] Lire la suite

Arbousier : comment le cultiver

Arbousier : comment le cultiver

L'arbousier est un petit arbre qui se plaît dans les régions au climat doux. Il est cultivé au jardin pour ses qualités ornementales et pour ses fruits comestibles, les arbouses. Il demande très peu d'entretien.   [...] Il est souvent planté dans les jardins, sous forme de haie ou isolé, en raison de ses qualités ornementales. à l'automne, lorsque la plupart des autres plantes entrent dans leur période de repos, il se couvre de baies rouges. Ces fruits, nommés arbouses, sont aussi décoratifs que savoureux.   [...] Ronds, à la peau granuleuse, de couleur rouge vif, ils ressemblent à des fraises (l'arbousier est parfois appelé arbre aux fraises, et l'arbouse, fraise chinoise ). Son feuillage vert foncé, brillant, est persistant.  [...] Lire la suite

Gombo : semez cet hibiscus aux fruits comestibles

Gombo : semez cet hibiscus aux fruits comestibles

Le gombo est une plante herbacée annuelle. La tige se dresse à plus de 2m dans de très bonnes conditions de culture (comptez 1 à 1,50 mètre de haut en région tempérée). Comme beaucoup de Malvacées, les feuilles du gombo sont larges et palmées. Les fleurs, solitaires et aux larges pétales jaunes à centre rouge, s'ouvrent successivement entre juin et juillet.   [...] Les fruits sont de longues capsules pyramidales (d'une quinzaine de centimètres de long). Le plus souvent de couleur verte (la variété 'Red Burgundy' porte des fruits rouges), leur peau est également couverte d'un duvet soyeux.  [...] Les semis sont réalisés entre mars (si culture sous serre) et avril, environ 6 semaines avant la transplantation. Ils se font à chaud, en terrine ou godets, à 1 cm de profondeur. Plus il fait chaud, plus la germination est rapide. Pour faciliter la germination, il est recommandé de tremper les graines dans l'eau tiède pendant une nuit, avant le semis.   [...] Lire la suite

Aubergine (Solanum melongena) - Fleur (Fleurs de légumes)

Aubergine (Solanum melongena) - Fleur (Fleurs de légumes)

Aubergine (Solanum melongena) - Fleur (Fleurs de légumes).   [...] L'aubergine, autre Solanacée, se distingue par la couleur violacée de ses fleurs... qui n'est pas sans rappeler celle de la peau du fruit (puisque l'aubergine est un légume-fruit).  [...] Lire la suite