Peau + Aubergine

Aubergine

Aubergine

Enfin, l'aubergine est alcalinisante (idéale pour réguler l'équilibre acido-basique de l'organisme) et surtout antioxydante (notamment sa peau) grâce aux acides phénoliques et aux anthocyanines (pigments violacés) qu'elle contient. Ces antioxydants auraient un effet bénéfique sur le taux de mauvais cholestérol, en limitant son absorption au niveau de la paroi intestinale.  [...] L'aubergine doit être ferme, mais sans excès. une pression du doigt doit laisser une légère marque sur la peau. D'une manière générale, plus l'aubergine est jeune (et donc petite), moins elle contient de pépins.  [...] La peau de l'aubergine est bien sûr comestible. en Egypte, peler une aubergine est presque un crime. Des aubergines bio, non traitées, sont alors préférables, afin d'éviter tout résidu de pesticides.  [...] Lire la suite

Aubergine (Solanum melongena) - Fleur (Fleurs de légumes)

Aubergine (Solanum melongena) - Fleur (Fleurs de légumes)

Aubergine (Solanum melongena) - Fleur (Fleurs de légumes).  [...] L'aubergine, autre Solanacée, se distingue par la couleur violacée de ses fleurs... qui n'est pas sans rappeler celle de la peau du fruit (puisque l'aubergine est un légume-fruit).  [...] Lire la suite

Alimentation du chien : fait maison, croquettes, pâtées ?

Alimentation du chien : fait maison, croquettes, pâtées ?

vert pour les soi-disant légumes, jaune pour les céréales, rouge pour la viande.). En outre, les pâtées humides peuvent renfermer beaucoup d'eau (jusqu'à 85%), ce qui les rend moins intéressantes nutritionnellement.   [...] Il est tout à fait envisageable de préparer des repas maison à votre chien. Ce n'est pas compliqué, ni forcément plus onéreux qu'une alimentation industrielle premium. Composez-lui des menus en suivant une base de 1/3 de viande crue (volaille, boeuf, veau, agneau, porc, hâchée ou coupée en morceaux), 1/3 de pâtes ou de riz très cuits, 1/3 de légumes cuits, auxquels vous ajouterez systématiquement un peu d' huile végétale (colza, olive.   [...] Aliments toxiques pour le chien. les alliacées (ail, oignon, poireau, ciboulette...), les agrumes, les solanancées (pommes de terre, aubergine, poivron, tomate) et notamment leur peau, les raisins secs et frais, l'avocat, le cacao (et donc le chocolat. lire.  [...] Lire la suite

La peau de ma aubergines est attaquée - 21282

F.à.Q. La peau de ma aubergines est attaquée - 21282.  [...] La peau noire de ma aubergine sest attaquée par je ne sais quoi. Des petites surfaces de peau ont disparues par endroit que dois-je faire.  [...] Bonjour ETUALNIALA.Vos aubergines font sûrement le régal des limaces, des escargots, et des rongeurs( souris, mulots,..).Badigeonnez-les avec du vinaigre dilué dans l'eau(10% de vinaigre), cela devrait résoudre votre problème.Evitez de toucher les feuilles, et faites ceci le soir.  [...] Lire la suite

Solanum aethiopicum, aubergine africaine : semis, culture, récolte

Solanum aethiopicum, aubergine africaine : semis, culture, récolte

L'aubergine africaine, Solanum aethiopicum, est une plante potagère largement cultivée en Afrique et au Brésil, et pourtant méconnue de nos étals et nos jardins... Voici comment la cultiver et la récolter au potager.  [...] L' aubergine africaine ( Solanum aethiopicum ), appelée aussi aubergine écarlate, tomate amère, gilo ou jiló, est une plante herbacée potagère originaire d'Afrique, cultivée en Afrique, et au Brésil. En Afrique tropicale c'est même le 3e légume consommé, juste après la tomate et l'oignon.  [...] De la famille des Solanacées, proche de l' aubergine, de la tomate et du poivron, cette vivace à courte vie, plutôt cultivée en annuelle, au port dressé, peut atteindre les 2 m de haut. Elle est souvent fortement ramifiée. Ses feuilles, alternes, sont grandes, larges et simples, à nervures pennées et légèrement lobées.  [...] Lire la suite

aubergine : culture et conseils

aubergine : culture et conseils

L'aubergine ( solanum melongena ) a besoin d'une terre riche et bien drainée. Au jardin, enfouissez un engrais organique à l'hiver. Encore une fois, la plante pousse fort bien en pot. il est notamment possible de recycler à cet usage les containers en plastique noir qui contiennent les arbustes achetés en pépinière.  [...] La variété d'aubergine dite zébrina, plus dodue,plus précoce,sans pépins sur les 3/4 de sa longueur, se conserve mieux sans pourriret surtout peut être récoltée à pleine maturité, plus ferme et sans goût sauvage ou amer. Essayez-la.  [...] Bonjour, j'ai planté des aubergines dans mon jardin. elles sont belles d'apparence mais à l'intérieur, elles sont un peu vertes toujours. je l'ai ai fait cuire, mais elles sont amères. que dois-je faire donnez moi un conseil rapide parce que mon mari menace de l'arracher. merci d'avance.  [...] Lire la suite

Potager en août : ce qu'il faut faire

Potager en août : ce qu'il faut faire

Les tomates hâtives et les aubergines murissent également. Pour ces dernières, attendez que la peau devienne brillante avant de les récolter.  [...] Au mois d'août, il faut également penser à sortir de terre les légumes que l'on a plantés ou semés il y a plusieurs mois et que l'on pourrait oublier. betteraves précoces, carottes d'été, oignons encore en terre, navets d'été (attention, certains navets comme 'Des Vertus Marteau' se consomment jeunes.   [...] Les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau froide pour enlever le plus possible la pulpe. ensuite les laisser sécher dans la passoire et les décoller au bout du 1er séchage. après quelques jours 4 ou 6 selon la température les stoker dans un tube genre efferalgan.   [...] Lire la suite

Variétés de courges : comment choisir ?

Variétés de courges : comment choisir ?

'Giraumon Galeux d'Eysine'. étonnante, cette grosse courge de 5 à 10kg, ronde et aplatie aux deux extrémités, et dont la peau lisse orange pâle est recouverte de verrues liégeuses (d'où son nom). La chair jaune orangé, très épaisse, est très appréciée pour sa fermeté, son goût sucré ferme et tendre à la fois.  [...] 'Musquée de Provence'. les fruits de cette courge s'exposent dans le jardin. Un poids variant de 5 à 20 kg (voire plus), une taille imposante, des côtes profondément marquées, une peau variant du vert foncé à ocre... et une chair orange clair bien ferme et parfumée, au goût finement sucré et musqué à la douce saveur de noix.  [...] 'Tromba d'Albenga'. splendide courge italienne formant un long col recourbé, terminé par un renflement dans lequel sont logées les graines (elle peut atteindre 1,50 m de long). La peau vert pâle, quand les fruits sont jeunes, vire au marron orangé à maturité.  [...] Lire la suite

Guide des variétés de melon : comment choisir ?

Guide des variétés de melon : comment choisir ?

'Jenny Lind'. c'est une très ancienne variété provenant des États-Unis. Les melons sont de petite à moyenne taille (0,5 à 1,5 kg), ronds, aplatis, et aux côtes marquées. La peau claire est recouverte de broderies épaisses. La chair verte, parfumée et sucrée est gorgée de jus.  [...] 'Vert grimpant'. Cette très vieille variété produit de petits fruits (500 à 800 g) ovales et légèrement côtelés, à la peau vert foncé et finement brodée. La chair verte est parfumée, très juteuse et sucrée. 'Vert grimpant' est une variété vigoureuse aux tiges ramifiées, facilement cultivable sur un treillis, sur lequel les melons mûriront plus facilement.  [...] 'Vert olive d'hiver'. c'est une variété ancienne de melon d'hiver. La peau plissée du fruit ovale et vert foncé se tache lorsqu'il arrive à maturité. La chair est orange pâle, juteuse et très sucrée. 'Vert olive d'hiver' produit de gros melons (de 1 à 2,5 kg) qui peuvent se conserver jusqu'au milieu de l'hiver, pour les semis tardifs.  [...] Lire la suite

Potimarron

Potimarron

Le potimarron fait généralement l'unanimité, grâce à sa saveur douce et sucrée, sa texture finement farineuse et plus ferme que celle du potiron, et surtout, son goût de châtaigne si caractéristique. Selon les variétés, son poids varie entre 1 et 4 kg, et sa peau fine, le plus souvent de couleur rouge brique (parfois être grise, verte ou bronze), cache une chair jaune orangé.  [...] Choisissez un potimarron lourd, dont la peau ne présente pas de taches. En matière de conservation, le potimarron est vraiment un légume facile à vivre. il se garde durant plusieurs mois, à condition de le placer dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière.  [...] Le potimarron ne s'épluche généralement pas (sauf s'il a été conservé durant de longues semaines, auquel cas la peau durcit). une fois cuit à la vapeur ou rôti au four, sa peau devient tendre. Il s'accommode de multiples manières. gratin, soupe, purée, risotto, quiche, farci, parmentier, ou, en version sucrée, en confiture, gâteaux ou flan.  [...] Lire la suite