Panais + Cubes + Pommes de terre

Crème aux panais

1. Peler le panais et le couper en cubes ainsi que les pommes de terre, le céleri et l'oignon.  [...] 4. Qand les légumes sont cuits, mixer. Ajouter ½ cuillère à café de curcuma, un peu de noix de muscade et 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche.   [...] Un peu épaisse, cette soupe peut également être présentée en verrines. A la place des croûtons, vous pouvez faire griller quelques rondelles de chorizo ou des lardons.   [...] Lire la suite

Soupe au camembert

Soupe au camembert

2. Faire bouillir le bouillon, ajouter les oignons, les pommes de terre coupées en cubes et l'ail.  [...] 4. Ajouter le camembert coupé en morceaux. Faire cuire 5 minutes et mixer, poivrer.   [...] Si vous n'aimez pas le camembert, vous pouvez utiliser de la tomme de vache fraîche.   [...] Lire la suite

Purin d'orties - 20563

Peut-on encore faire du purin d'orties maintenant, malgré que celles-ci sont en fleurs.   [...] Le purin de plantes, bien que naturel, n'est pas une préparation anodine. Il faut gans de nombreux cas le diluer avant pulvérisation pour qu'il ne brûle pas les tissus végétaux. Si vous avez envie d'apprendre, vous pouvez lire quelques sujets sur.http.//lofficinedujardinbio.blogspot.fr/2008/06/purin-dortie.html.   [...] je viens de passer par pulvérisation mon purin d'ortie (1 litre pour 10 litres d'eau) sur les pois, les carottes, les panais, les haricots et quelques pommes de terre et catastrophe le lendemain, on aurait dit que c'était brulé.  [...] Lire la suite

Déconseillé sur les tomates? - 16068

J'ai pu lire qu'il était déconseillé sur les tomates et pommes de terre sur nord.natur.org. J'aimerais savoir pourquoi et si c'est vraiment fondé. J'ai aussi des poivrons, piment, poussés de poirier, pommier, oignon, carotte, salade, panais, melon, maïs, citron, citrouille.  [...] Peut être aussi bientôt aubergine et courgette. Pas de contre indication pour ceux-ci.   [...] Si vous voulez une réponse, il faudrait vous expliquer plus clairement, que l'on sache ce qui est déconseillé Si c'est du désherbant, effectivement, pour le reste il faut voir... Expliquez aussi ce qu'est. poussé de poirier. Merci d'avance de nous instruire.   [...] Lire la suite

Les rats taupiers d'attaquent-ils au pieds de tomates - 23953

Essayez le piège de la Sté TopCat. C'est un peu cher mais très efficace. En 3/4 ans. Environ 60 taupes et une vingtaine de campagnols terrestres ( ou rats taupiers ). Mes voisins me remercient, 0 taupinière dans les environs.  [...] Quand je me suis installé dans mon domicile actuel et que j'ai voulu commencer un potager j'ai été envahi aussi par des rats taupiers, car c'était une ancienne vigne.   [...] Bonjour... Chez mois aussi les rats taupiers envahissent le jardin mais ils n'ont jamais touché les tomates. par contre, les pommes de terre, panais, blettes, bourrache, poireaux... ça oui.  [...] Lire la suite

Panais en purée

Panais en purée

Ni carotte, ni navet, cette curieuse racine blanche est un panais. Vous pourrez le cuisiner coupé en tranches puis passé à la poêle avec une persillade mais vous verrez, en purée, c'est aussi un régal.  [...] J'ai fait cette recette récemment et j'ai bcp aimé ce petit gout surprenant d'artichaud, tous mes convives se sont régalés, avec des cotelettes de voeau poéles. merci à Eloise pour ces bons conseils, toutes ces recettes préparées avec des légumes ou fruits de saison sont vivement appréciées.   [...] Une idée de variante très galloise. panais, turnips (ou rutabagas ici), carottes. on fait une purée selon les mêmes modalités que les vôtres, y compris la crème. et on ajoute de la menthe (fraîche si possible...) au moment de servir. Délicieux avec l'agneau.  [...] Lire la suite

Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre

Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre

Les précoces sont à récolter 70 à 90 jours après la plantation, soit à partir du mois de juin pour les premières pommes de terre ( Amandine, Apollo, Belle de Fontenay, Résy, Sirtema ).  [...] Les pommes de terre Primeurs ne sont pas des pommes de terre hâtives, mais des pommes de terre ramassées avant la fin de leur maturité. c'est pour cela que leur peau est si fine. La chair est peu farineuse et plus sucrée.  [...] Ce critère est primordial. Il ne sert à rien de planter de grandes quantités de pommes de terre de faible conservation, si vous n'êtes que deux à les consommer. Le plus souvent, les pommes de terre précoces ne se conservent pas très bien, tandis que les tardives, peuvent se garder, facilement, plusieurs mois.  [...] Lire la suite

Pommes de terre : butter ou pailler ?

Pommes de terre : butter ou pailler ?

Les pommes de terre sous paillis ont généralement démarré plus tard, un retard allant jusqu'à deux semaines. Probablement car le sol couvert se réchauffe plus difficilement. Grâce au paillis, les mauvaises herbes ont posé moins de problèmes, ce qui soulage du travail d'entretien.  [...] Bravo pour votre essai sur les pommes de terre plantation / paillis. Vous devriez trés régulièrement lancé des essais comme celui ci. Cependant votre rapport est un peu leger. Il mériterait un peu moins de litérature et un peu plus de rigueur scientifique en exposant les résultats sous forme de tableau avec une procédure détaillé de l'essai.  [...] Mais un résultat n'est pas significatif, il faut au moins 50 échantillons et 50 résultats si l'on veut être crédible. Ce que j'ai constaté. depuis 4 ou 5 ans, je vais chercher de la fougère que je broie avec ma tondeuse, puis je la répands au pied des pommes de terre.  [...] Lire la suite

Conserver les pommes de terre

Plantez la bêche de part et d'autres du rang à déterrer, en bordure, afin d'éviter presque à coup sûr de blesser les tubercules en enfonçant le fer dans la terre. Soulevez délicatement la motte, puis tirez un à un les pieds pour extraire les pommes de terre, que vous attrapez alors à la main, en ôtant le surplus de terre.  [...] Malgré toutes ces précautions, toutes les pommes de terre ne passeront pas l'hiver (on ne parle pas de celles qui finiront dans votre assiette.). Il vous faudra éliminer régulièrement quelques spécimens abimés. Veillez donc, lorsque vous procédez à des prélèvement dans le stock, à surveiller d'un oeil le restant des tubercules, et éliminez tous ceux qui présentent les symptômes d'une quelconque attaque.  [...] Bonjour Daniel31, les variétés tardives (durée de culture ente la plantation et la récolte comprise entre 120 et 150 jours) sont celles que l'on ramasse en dernier, comme la vitelotte, pompadour, bleu d'Auvergne.. voir ici. http.//www.gerbeaud.com/jardin/fiches/pommes-de-terre-varietes,1132.html.  [...] Lire la suite

Potager : ménage d'automne

Potager : ménage d'automne

Les légumes qui donnent encore, comme les carottes, les choux pommés d'hiver, les épinards, la mâche, les navets, les panais, les poireaux... peuvent être récoltés et stockés à l'abri du gel, ou éventuellement passer la mauvaise saison sur place, en pleine terre, si vous les protégez du froid avec un paillis et si votre jardin n'est pas occupé par les rats taupiers.  [...] Durant la saison de jardinage, la grelinette, le râteau, le transplantoir, les pots, et bien d'autres objets vous ont rendu de nombreux services. Il est donc temps de faire un brin de toilette à ces outils. les frotter pour enlever les résidus de terre et les points de rouille, aiguiser les lames, les désinfecter (ainsi que les tuteurs) pour éliminer tout risque de propagation des maladies, réparer les manches.  [...] Certains d'entre vous utilisent une serre pour cultiver les tomates ou autres plantes potagères frileuses. Qu'elle soit occupée ou vide, vous aurez à faire. enlever les résidus de cultures, amender le sol, refaire un paillis, semer un engrais vert, nettoyer la bâche ou les parois, réparer.   [...] Lire la suite