Oeufs + Tomates

Basilic : semis, culture et récolte de cette aromatique incontournable

Basilic : semis, culture et récolte de cette aromatique incontournable

Le basilic est une aromatique annuelle indispensable sur toutes les tables pendant l'été. Cultivez-le en pot ou au jardin. il a juste besoin d'eau et de soleil.   [...] Le basilic s'utilise cru, en accompagnement des salades, tomates, oeufs... ll s'intègre à merveille avec tous les plats méditerranéens.  [...] Bonjour. Pour conserver votre basilic et en profiter toute l'année, je vous conseille de le congeler... mais surtout pas haché... Récoltez les feuilles, si vous êtes obligé de les laver, séchez les bien et mettez les en feuilles entières dans une boîte au congélateur.   [...] Lire la suite

Concombre : léger et rafraîchissant

Concombre : léger et rafraîchissant

Le concombre est récolté au potager entre mai et octobre (voir nos conseils de culture du concombre ). c'est un légume de fin d'été, on apprécie d'ailleurs ses qualités rafraîchissantes lorsqu'il fait chaud. Cependant, la plupart des concombres que l'on trouve dans le commerce sont cultivés sous serre, et ils sont produits tout au long de l'année.   [...] à cette époque, la théorie des humeurs prévalait et les aliments riches en eau n'avaient pas bonne presse. Au XVIIe siècle, le vent tourne, et le concombre séduit l'aristocratie. on apprécie alors sa légèreté, jugée chic, car à cette époque, les aliments roboratifs étaient réputés convenir surtout aux paysans.   [...] On l'associe aussi à d'autres crudités dans les salades composées ( radis, tomates, carottes...), que l'on peut compléter avec du crabe, des crevettes, du saumon fumé, des dés de poulet, des oeufs durs, de la feta, du fromage de chèvre, ou encore des fruits (agrumes, lamelles de pomme, raisins...) pour une touche sucrée-salée.  [...] Lire la suite

Oeufs sur les tomates - 6350

Depuis quelques temps j'ai constaté sur mes pieds se tomates des petits oeufs rouges orange. Je ne sais pas si ce sont des larves amis ou enemis pour les tomates. De plus je n'utilise aucun engrais chimique, j'essaie de rester le plus naturel possible. Je fais moi mêmme mes purains ( orties,consoude, tomate).  [...] Pourriez-vous me dire quels sont ces oeufs et qu'en faire.  [...] Lire la suite

Haricot vert

Haricot vert

Les variétés de haricots mange-tout, plus gros et plus charnus, sans fil ni pellicule dure couvrant la face interne de la gousse à maturité, appelée parchemin. on peut ainsi les consommer à un stade plus avancé.   [...] Vous pouvez le servir en accompagnement, éventuellement relevé d'une pointe d'ail ou de persil, ou froid, en salade. salade niçoise avec des anchois, des olives, des tomates, des poivrons et des oeufs durs, ou salade du Sud-Ouest, avec du magret de canard fumé, des gésiers ou des foies de volaille.  [...] Tout à fait convaincu de l'intérêt culinaire de ce légume mais quelle galère pour sa culture, d'année en année cela devient de plus en plus difficile de les voir sortir de terre (déjà 3 semis ratés cette année) au bout de 15 j à 3 semaines il ne reste plus rien en terre, complètement disparus, 2 ou 3 poussent si on a de la chance et je ne suis pas le seul a m'en plaindre car cela semble général, d'ailleurs en Belgique il n'y en a encore très peu sur les matchés et à prix d'or (6.   [...] Lire la suite

Bio... mais bon ?

Bio... mais bon ?

Pommes d'Argentine, kiwis de Nouvelle-Zélande, oeufs d'Ukraine, sarrasin de Chine. des produits  [...] en raison d'un transport sur des milliers de kilomètres... C'est bio, sans doute, mais ce n'est certainement pas bon pour la planète.  [...] Dans le bio, tout n'est pas bon pour la santé. en effet, ce n'est pas parce qu'un produit alimentaire est certifié biologique qu'il est sans reproche aux yeux des nutritionnistes. On pense aux pâtes à tartiner ou aux biscuits qui contiennent de l' huile de palme (qui, en plus d'être très décriée en raison de sa teneur en acides gras saturés, est un fléau pour l'environnement), aux plats cuisinés bio qui n'en renferment pas moins trop de sel, trop de graisses, trop d'additifs (quoique tolérés par le cahier des charges biologiques) ou encore au vin bio, ou plus exactement, au vin issu de raisin de l'agriculture biologique, mais dont le procédé de vinification n'est pas encadré par un règlement officiel (en ce qui concerne l'utilisation de sulfites, notamment).   [...] Dernier regret. les produits bio ne sont guère plus goûteux que les autres. tomates en matière plastique - vendues hors saison -, oeufs et poulets insipides, etc. C'est dommage, on aimerait y retrouver le goût des vrais produits de la ferme.  [...] Lire la suite

Que penser des produits bio importés ?

Que penser des produits bio importés ?

Thé chinois, poires d'Argentine, tomates espagnoles, fruits secs de Turquie. tous ces produits vendus comme bio peuvent contenir des pesticides, parfois même en quantités importantes. Les produits biologiques importés peuvent ainsi être de qualité bien inégale, en dépit de leur label.  [...] Soja et thé vert de Chine, graines de lin de Roumanie, abricots séchés de Turquie, poires d'Argentine, oeufs d'Ukraine, lait du Danemark, huile d'olive et tomates d'Espagne, pommes de terre d'Egypte, fruits rouges de Serbie, baies roses de Madagascar. autant de produits importés et vendus comme étant issus de l'agriculture biologique, et épinglés par les organismes certificateurs français ou les autorités sanitaires en raison de leur teneur en pesticides (parfois même, du DDT, dans le cas des baies roses malgaches), en dioxine (oeufs ukrainiens) ou même de leur nature génétiquement modifiée (lin roumain).  [...] même si le cahier des charges est théoriquement uniformisé au sein de l'Europe, les interprétations sont variables selon les pays... ce qui aboutit à des contraintes souvent plus strictes pour les produits français, notamment en matière de produits animaux (viande, oeufs, produits laitiers).  [...] Lire la suite

La loi empêchera-t-elle bientôt de semer ses propres graines ?

La loi empêchera-t-elle bientôt de semer ses propres graines ?

@Watson. Appariement vous ne vous intéressez que depuis peu de temps au sujet. Si nous protégeons les droits d'auteurs, ou le droit des inventeurs d'animaux et de plantes, pourquoi faut-il virer du catalogue officiel des semences autorisés, tout les autres espèces Pourquoi faut il citer plusieurs fois la même tomate et alors constater qu'il y aurait plusieurs variétés de tomates qui seraient autorisés Pourquoi je mets en relation avec le droit de faire ses semences ces dérives de l'agriculture actuelle N'ignorez pas qu'on nous raconte aujourd'hui que les oeufs fécondés sont mal pour la santé et il faut alors virer les coques des exploitations et *ACHETER* les poules chaque année.  [...] Tout ça est d'information accessible à tout le monde. Cherchez semences paysannes si Kokopelli ne vous plaît pas. Cherchez Seed freedom si vous êtes anglophone. Cette loi vise tout le monde. C'est un loi biocide.   [...] Si ce sont des graines protégées par des COV, il semble normal que l'obtenteur soit rémunéré pour ses recherches. Ce COV doit avoir une durée limitée et tomber ensuite dans le domaine publique De toute façon cette loi ne doit viser que les professionnels, je vois mal des contrôleurs dans chaque potager.   [...] Lire la suite

Salade fraîcheur au jambon

8- Découpez de fines tranches de fromage de brebis et faites-les fondre au four thermostat 7 sur du papier cuisson pendant à peine 5 minutes (jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement).   [...] 10- Préparez des assiettes individuelles. Disposez quelques feuilles de salade au fond puis les radis, les lamelles de concombre et de carottes, les tomates, l'oignon, les oeufs durs et le melon. Arrosez avec la vinaigrette.  [...] Vous pouvez choisir des fromages différents et laisser s'exprimer votre créativité, ajouter du maïs, du piment Adaptez les quantités au nombre de convives.   [...] Lire la suite

20e Fête des Plantes & des Poules - Montlouis-sur-Loire (37 - Indre-et-Loire) - Avril 2014

20e Fête des Plantes & des Poules - Montlouis-sur-Loire (37 - Indre-et-Loire) - Avril 2014

Cet événement majeur en Touraine est devenu en quelques années la troisième fête des Plantes au niveau national. Cette année, encore plus de gallinacés seront présents pour satisfaire les demandes des visiteurs enthousiastes. Au Bar à Tomates® seront servies des omelettes cuisinées avec les oeufs du poulailler, qui permettront aux visiteurs de se restaurer.  [...] Animations - Dédicaces des livres Les Tomates du Prince Jardinier et Deyrolle (éd. Michel Lafon) par Louis Albert de Broglie - La magnifique envolée de pigeons chaque jour à 12h - Mini-conférences organisées par les exposants eux-mêmes ainsi que par des pépiniéristes et collectionneurs.  [...] - Le Potager Conservatoire de la Tomate avec plus de 650 variétés de tomates. - Le Dahliacolor, l'un des plus grands jardins de France de dahlias. 4000 pieds et 210 variétés. - L'exposition le Voyage des Pollens, conjuguant informations sur la botanique et l'allergie dans un parcours ludique à destination des enfants.  [...] Lire la suite

Punaise verte : ses dégâts et comment lutter en bio

Punaise verte : ses dégâts et comment lutter en bio

La prévention passe par l'installation de filets à l'entrée de la serre ou du tunnel pour éviter l'entrée d'adultes. A l'échelle d'un jardin, il est possible de chercher les plaques d'oeufs sous les feuilles d'aubergines et de tomates pour les écraser. Faute de l'avoir fait et une fois les larves dispersées, vous pouvez tenter de les ramasser dans un bocal avec beaucoup de patience et en vous bouchant le nez.  [...] .. elles se multiplient à toute vitesse malgré mes ramassages quotidiens... Les tomates tombent avant maturité ou sont constellées de taches jaunes qui les nécrosent... Les canicules estivales sont des aubaines pour elles puisqu'elles se développent au dessus de 21 °.  [...] Bonjour, Les punaises sont une plaie l'été. Elles pullulent sur les tomates (zones blanches et dures dans la chair), sur les jeunes courgettes, qui s'étiolent. sur les haricots verts etc. La seule solution efficace..., c'est l'aspirateur de table. Passer autour des plants, au moment de l'arrivée du soleil, et aspirer puis vider le petit panier dans un bocal où l'on aura mis, soit une coton avec un peu d'éther, soit un coup de bombe insecticide quand elles sont au fond du bocal, soit rien du tout, en mettant le bocal au soleil.  [...] Lire la suite