Oeufs + Sucre en poudre

Génoise aux clémentines

Génoise aux clémentines

3. Fouetter vigoureusement les jaunes d'oeufs avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.  [...] 5. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de bicarbonate de soude, les incorporer peu à peu au mélange en évitant de les casser.   [...] Ce gâteau peut être réalisé avec des tranches d' ananas macérées dans du rhum ou des lamelles de pommes macérées dans du calvados.   [...] Lire la suite

Dessert au pamplemousse

Dessert au pamplemousse

2 - Dans une jatte, mélanger 2 jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.  [...] 5 - Remplir les pamplemousses avec la préparation (raisonnablement car la préparation monte à la cuisson). Puis mettre au four thermostat 6 pendant 10 minutes.   [...] Ce dessert peut être réalisé avec des oranges et peut également être cuit dans des ramequins (la cuisson dans le fruit ajoute un peu d'amertume, moi, je l'apprécie mais mes petits enfants nettement moins.).   [...] Lire la suite

Bûche aux fruits rouges ganache chocolat au lait

1- Préchauffez le four th.6 (180°C). Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige bien fermes, y ajouter 80 g de sucre en poudre.  [...] 4- Pendant ce temps, sur le feu, préparer un sirop avec l'eau, le rhum et le reste de sucre en poudre.  [...] En remplacement de la confiture, vous pouvez utiliser un coulis de fruits frais préparé en été puis congelé. La garniture n'en sera que meilleure. Pour le décor, vous pouvez râper du chocolat blanc et parsemer quelques fruits rouges sur la ganache.   [...] Lire la suite

Dessert glacé aux pêches de vigne

2- Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Battez les jaunes avec le sucre en poudre.  [...] 4- Tapissez un moule à cake de film alimentaire. Concassez les biscuits puis disposez-les au fond du moule. Versez la moitié de la préparation dessus puis disposez les lamelles de pêches. Terminez par le reste de la préparation.   [...] Vous pouvez confectionner cette recette en utilisant des moules individuels et remplacer les pêches par un autre fruit de saison (poires, abricots ).   [...] Lire la suite

Petits cakes à la mandarine

2. Ajoutez les oeufs et le beurre ramolli. Travailler au mixeur. Ajoutez la poudre d'amandes et le sucre vanillé.  [...] 3. Remplissez la moitié des moules avec la préparation. Déposez une cuillère à café de confiture. Recouvrez du reste de la préparation.   [...] Quelques amandes effilées et un peu de cannelle en poudre donneront une autre saveur à ces gâteaux gourmands.  [...] Lire la suite

Croquant aux noisettes

Croquant aux noisettes

2- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter une pincée de sel aux blancs et les monter en neige ferme. Incorporer le sucre puis la poudre de noisettes.  [...] 5- Garnir une plaque à four avec une feuille de papier de cuisson. Etaler la préparation et mettre à four th. 6 pendant 30 minutes.   [...] Vous pouvez servir ce gâteau accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille. Pour préserver son croquant, conservez ce gâteau dans une boîte métallique.   [...] Lire la suite

Riz aux framboises

4. Casser les deux oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter vigoureusement les jaunes avec 70 g de sucre. Ajouter 40 g de beurre ramolli et les amandes en poudre. Bien mélanger.  [...] Recette incomplete que faites vous du melange jaune d oeufs sucre amande.  [...] Si l'on remplace les framboises par des fraises des bois, je voudrais suggérer l'utilisation de l'eau de rose (essayer le clafouti aux fraises des bois et à l'eau de rose, un délice). Merci pour la recette.   [...] Lire la suite

Tarte au pamplemousse

Tarte au pamplemousse

Dans une terrine verser la farine, le sel, le sucre et au centre déposer l'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux. Travailler le tout à la main pour obtenir une boule de pâte. Ajouter de la farine si nécessaire pour que la pâte se décolle des mains. Mettre au frigo 1 heure.  [...] Mélanger les 2 oeufs entiers et deux jaunes, le sucre en poudre, la maïzena, le jus. Faire épaissir sans cesser de remuer jusqu'à ébullition. Hors du feu incorporer le beurre petit à petit.  [...] 8. Déposer les blancs d'oeufs sur la crème avec la poche à douille.  [...] Lire la suite

Gâteau aux poires

Gâteau aux poires

Krys pourrait apprendre à lire,il est noté dans la recette.45 cl de lait et non 75 cl,comme il reproche j'ai fait ce gâteau et il est super bien réussi et les recettes de gerbeaud sont bien.   [...] J'ai fait ce gâteau, il a eu beaucoup de succès. En revanche j'ai mis 150 g de sucre au lieu de 200g. Merci Eloise pour vos bonnes recettes.  [...] Le lait. attention il y a une erreur. il ne faut en aucun cas mettre 75 cl soit 750 ml c est beaucoup trop... cela fait plusieurs fois que je rate les recettes de gerbeaud a cause de probleme de contenance... je ne reviendrai plus sur ce site... quel temps perdu pour rien.   [...] Lire la suite

Tarte à la banane

2- Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la crème fraîche et la muscade.  [...] 4- Beurrer le moule. Préparer le fond de tarte, y verser cette crème puis répartir les rondelles.   [...] Pour une touche exotique supplémentaire ajouter des lamelles de noix de coco fraîche.   [...] Lire la suite