Navets + Feuilles

Cuisiner les feuilles des légumes

Cuisiner les feuilles des légumes

Les légumes feuilles sont des légumes dont la partie consommée correspond aux feuilles de la plante. Peu caloriques et très intéressants d'un point de vue nutritionnel, ils se cuisinent à toutes les sauces. Bien sûr on pense tout de suite aux salades, aux choux et aux épinards, mais on oublie trop souvent que certains légumes racines fournissent également des feuilles délicieuses.  [...] Vous n'êtes pas convaincu Faites l'expérience au moins une fois et vous constaterez par vous même à quel point il est injustifié de jeter les fanes de radis, de betteraves ou d'ignorer les plantes sauvages. Les fins gourmets ne s'y tromperont pas. les feuilles de betteraves valent bien celles des épinards qu'on achète au marché, et le potage d' orties laisse une saveur douce et verte au palais, proche des haricots verts ou du brocoli.  [...] Les feuilles de betteraves et de patates douces peuvent être cuisinées à toutes les sauces, un peu comme les feuilles de bette ou d'épinard. simplement blanchies, sautées, frites, en gratin, en potage, Mais c'est en les consommant crues qu'on profite pleinement de leurs qualités nutritionnelles.  [...] Lire la suite

Tilleul, Tilia : plantation, culture, entretien et espèces

Tilleul, Tilia : plantation, culture, entretien et espèces

Plutôt large et imposant, il a besoin d'espace pour se développer correctement. En Europe, les espèces indigènes sont Tilia cordata (tilleul à petites feuilles) et Tilia platyphyllos (tilleul à grandes feuilles).  [...] L'écorce grise est lisse chez les jeunes sujets, puis crevassées chez les tilleuls plus âgés. Le tronc est court et le houppier arrondi, dense, ce qui lui donne un port assez caractéristique. Les feuilles sont cordiformes (en forme de coeur), vert franc. La floraison est courte, et intervient généralement en mai ou juin selon les espèces.  [...] L'entretien est très réduit. Il se limite à un ramassage (ni nécessaire) des feuilles mortes à l'automne ou en hiver (encore que celles-ci se décomposent rapidement et enrichissent le sol).  [...] Lire la suite

Fumier deshydraté

Est-il enfoui,sinon faite -le avec un griffon ou une griffe,si oui, depuis combien de temps, quelle dose avez-vous répandu en moyenne au mètre carré, quel type de fumier volaille/ caprin /cheval /vache...A bientôt avec un complément de réponses de votre part...Salutations de la Provence.   [...] Bonjour Myrtha, je pense que vous pouvez effectuer tout semis printanier en tenant compte de la lune et des constellations attenantes, du bon voisinage des légumes......semis a venir = carottes..navets.. petits-pois..salades..endives.. poirées..courgettes.  [...] ..persil et aromates...a planter = artichauts..fraisiers...ect..voici quelques exemples de cultures qui pourront vous accaparez un moment au potager.. ATTENTION.. sauf l'ail, l'oignon, l'échalote qui n'aiment pas une fumure récente...ne pas oublier les saints de glace ( 11.   [...] Lire la suite

Camélia fumagine oui ?non ?

Bonjour, certaines feuilles de mon camélia acheté la semaine derniére ont cette suie noire ce qui me fait penser à la fumagine due à la présence de cochenilles, mais je lu sur un site que Les femelles pondent à partir du mois de mai alors cochenilles ou pas, fumagine ou pas au revers des feuilles atteintes de minuscules points noirs en reliefs.  [...] Le camélia est toujours dans son pot d'origine.Un second camélia en pleine terre a les mêmes points noirs au revers mais les feuilles atteintes sont verts foncés voir marron et bien lisse au recto Merci de vos réponses Myrtilles.  [...] Merci yicha pour votre rapidité à répondre et vos conseils. En attendant une réponse j'avais commencé à laver les feuilles au savon noir + eau, pouvez vous me dire quel alcool ajouter. mes camélias sont à l'extérieur Merci. Myrtilles.  [...] Lire la suite

Racines, du raifort au navet du Pardailhan - Livre de Laurence Salomon

Racines, du raifort au navet du Pardailhan - Livre de Laurence Salomon

Pourquoi mettre dans son assiette en plein hiver une tomate triste et insipide, alors que poussent chez nous des légumes tellement plus intéressants pour les gourmets et les amateurs de découvertes gustatives Dans son livre Racines, du raifort au navet du Pardailhan, Laurence Salomon remet à l'honneur ces variétés anciennes, remarquables sur les plans visuels, olfactifs et gustatifs, et qui ont été délaissées -à tort- au profit de variétés modernes plus productives, plus faciles à cultiver, plus homogènes... mais souvent moins goûteuses.  [...] D'autres légumes moins familiers sont à découvrir absolument. cerfeuil tubéreux, panais, rutabaga, hélianti, topinambour, scorsonère, crosne ou capucine tubéreuse, pour ne citer qu'eux. Les racines et tubercules exotiques ne sont pas oubliés, avec le manioc, le taro, l'igname ou encore la racine de lotus.  [...] Le soin apporté à la présentation de l'assiette permettra à chacun, grâce aux conseils de l'auteur, de jouer les grands chefs. Pas de doute, navets, radis et autres topinambours peuvent avoir du style.  [...] Lire la suite

Eleagnus perd ses feuille

Bonjour Je possède 2 eleagnus, ils sont exposés en plein soleil de 16h00 à 19h00 sur une terrasse. Depuis peu il perdent leurs feuilles, il y a des petis insectes noirs sur certaines feuilles, et des filets blancs collant sur d'autres feuilles. Quand je le touche il y a des pellucules blanches qui tombent.  [...] Que dois je faire pour remédier à ce problème avant qu'il n'y ai plu de feuilles. Merci.  [...] Lire la suite

Feuilles mortes au potager

j'ai éparpillé les feuilles mortes sur la terre de mon potager (j'avais au préalable enlevé les mauvaises herbes. Après le gros de l'hiver dois-je bêcher pour enterrer ces feuilles avant de passer au semis Faudra-t-il que je mette du fumier ou autre engrais (je m'efforce de faire bio.) Merci de votre réponse - Minouchey.  [...] Bonjour, Je fais toujours un tapis de feuilles mortes sur le potager,je réserve celles de l'érable qui se décomposent trés vite,évitez celles de fruitiers,au printemps je brasse tout ça avec le culteur.Du fumier Oui mais sans excès,évitez celui de stabulation,il brule les plantations.  [...] attention si dans vos feuille il y a des feuilles de poirier c est porteur de maladie pour votre potager et donc vous devez mettre de de la chaux les feuilles de noyers ne sont pas mauvaise mais ne doivent pas etre enterrer sont pour rendre streril la surface du sol je suis ancien jardinier de parc et chateau.  [...] Lire la suite