Moutarde + Feuilles

Légumes lacto-fermentés : méthode, atouts santé, recette

Légumes lacto-fermentés : méthode, atouts santé, recette

Eventuellement, des aromates (graines de moutarde, de cumin, de carvi, de fenouil, de coriandre, baies de genièvre, de poivre, clous de girofle, herbes aromatiques, feuilles de laurier, ail...).  [...] Diluez le sel dans l'eau de source, à raison d'une cuillerée à soupe de sel par litre d'eau (cet ajout de sel n'est pas obligatoire, on peut aussi préparer des légumes lactofermentés non salés).   [...] L'idéal est de consommer des légumes lacto-fermentés régulièrement, en petites quantités. par exemple, 2 ou 3 cuillerées à soupe chaque jour, en apéritif à la manière de pickles, en entrée, ajoutés à vos salades.   [...] Lire la suite

Moutarde blanche

Moutarde blanche

La moutarde blanche, Sinapis alba, est une plante herbacée annuelle qui nous vient du bassin méditerranéen. Il lui faut à peine deux mois pour atteindre une hauteur de 70 cm, ou plus. Ses tiges souples, rameuses et velues, portent des feuilles composées, lobées et dentées, et des fleurs jaunes réunies en grappes.  [...] Bien que par nature la moutarde favorise la multiplication des nématodes, les variétés que l'on trouve aujourd'hui dans le commerce sont toutes nématicides. elles bloquent efficacement l'évolution du parasite.  [...] Les fleurs de la moutarde sont très appréciées des auxiliaires, notamment ceux qui parasitent la noctuelle ponctuée (maïs), le charançon du maïs, la chenille du chou, les mouches et les pucerons. De plus, les altises comme les pucerons préfèrent grignoter les feuilles de moutarde que celles du chou. Leur proximité s'impose.  [...] Lire la suite

Alimentation des lapins : conseils pour bien les nourrir

Alimentation des lapins : conseils pour bien les nourrir

Le lapin est un animal herbivore. dans la nature, les lapins se nourrissent d'herbe, de feuilles, de quelques graines, de racines... et de légumes grapillés dans les potagers. En élevage, on essaye donc de lui apporter une alimentation équivalente. Deux solutions.  [...] ..), et des feuilles de végétaux que l'on a sous la main au jardin ou au potager. feuilles de framboisier, de mûrier, de chou-fleur et de chou brocoli, de tournesol, de fraisier, de patate douce, de moutarde (cultivée comme engrais vert au potager).  [...] Ne pas donner aux lapins de pain, de pommes de terre, de rhubarbe, de laitue, d'oseille, de sauge, d'oignon, d'ail, de pois ou de fèves, ni de bambou. Eviter de donner des aliments trop froids (qui risquent de causer des problèmes digestifs). En cas de diarrhée, interrompre durant quelques jours les apports de produits frais et ne distribuer que du foin et/ou des granulés.   [...] Lire la suite

Attaques sur des légumesction a

Lieu. Belgique, Liège Climat. tempéré Dans mon potager, j'ai à 'heure actuelle encore du persil des panais, des carottes, de la moutarde, des radis, des navets... Un matin, j'ai constaté que les feuilles de tous ces légumes avaient été rongés sur leurs parties supérieures.  [...] Pas de trace d'animaux, bonne protection électrique contre animaux de la forêt. Les tiges sont rongées et mangées sur la moitié supérieure quelle que soit le légume. Pas de traces de feuilles au sol. Les envahisseurs ont parcouru plusieurs parcelles du jardin.  [...] A votre place, je commencerais par vérifier la clôture électrique. Si le problème ne vient pas de là, suspectez votre entourage. conjoint, enfants, le chien, la tortue ou l'éléphant, pourquoi pas le poisson rouge. Mais à mon avis, ce sont les animaux de la forêt qui l'ont fait.   [...] Lire la suite

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Hon Tsaï Taï. il forme un bouquet de feuilles vertes aux tiges pourpres. Les boutons floraux comme les jeunes tiges florales se consomment à peine blanchis, en salade.  [...] Les mizunas (ou chou-salade) sont les moutardes japonaises les plus courantes. De croissance rapide et très résistantes au froid, leurs feuilles, à la saveur douce, sont découpées en étroites lanières inégales. À tester. mizuna 'Purple', aux tiges violacées ou mizuna 'Kyoto' aux tiges blanches.  [...] Komatsuna (Épinard Moutarde). cette moutarde aux feuilles épaisses, larges, allongées, à la saveur légèrement piquante a l'avantage de se montrer résistante à la montée en graines.  [...] Lire la suite

Altise

Altise

Les attaques d'altise sont observées à la fin du printemps (mai - juin), par temps chaud et sec, car ce petit coléoptère a horreur de l'humidité. Le cycle de vie de l'altise peut différer légèrement selon les espèces, mais le plus souvent, les adultes hibernent sous les feuilles ou dans le sol, et, à la fin du printemps, ils sortent de leur hibernation et se nourrissent des feuilles des végétaux.  [...] Ils déposent leurs oeufs au pied des jeunes plants. Ceux-ci éclosent au bout de une à deux semaines, puis les larves se nourrissent des racines de la plante (parfois des tiges ou des feuilles). Les larves deviennent adultes puis gagnent le feuillage.  [...] Plantez à proximité des végétaux à protéger de la tanaisie ou du trèfle blanc (qui repoussent les altises), ou de la moutarde (qui attire ces insectes, mais vos cultures seront ainsi délaissées par les altises qui préféreront grignoter les feuilles de moutarde).  [...] Lire la suite

Wasabi : culture, entretien, récolte

Wasabi : culture, entretien, récolte

Plante condimentaire japonaise par excellence, le wasabi ou moutarde japonaise est une plante vivace qui se cultive aussi chez nous. Attention, sa culture est difficile.  [...] Le wasabi ( Eutrema japonicum, syn. Wasabia japonica ) appartient à la famille des Brassicacées (comme les choux, navets, raifort, moutarde ). On consomme généralement sa racine râpée mais les feuilles se mangent aussi. C'est avec le wasabi au goût fort et piquant que l'on agrémente les sushis japonais.  [...] Le feuillage du wasabi est persistant. Les feuilles sont larges en forme de coeur (environ 20cm), épaisses et les jeunes feuilles ont une jolie teinte vert-bronze. Elles sont comestibles en salade mais leur goût est moins fort que celui de la racine.  [...] Lire la suite

Les jeunes pousses

Les jeunes pousses

Les jeunes pousses, si faciles à cultiver dans quelques pots placés sur une terrasse, un balcon ou un rebord de fenêtre, sont un bon moyen d'introduire de la fraîcheur et de l'originalité dans nos assiettes. Cultivées dans de jolis contenants, elles sont en outre décoratives. il serait dommage de s'en priver.   [...] Contrairement aux graines germées, dont on consomme à la fois la graine, la racine et le germe, chez les jeunes pousses, on ne consomme que la tige et les jeunes feuilles, qui sont récoltées aux ciseaux, à partir du moment où la plante atteint le stade 2 vraies feuilles (ou plus).  [...] La plupart des plantes potagères dont on consomme les feuilles conviennent à la production de jeunes pousses, de même que les herbes aromatiques, et la plupart des choux. Voici quelques espèces à essayer. chou frisé, chou rouge, chou brocoli, radis, roquette, moutarde, amarante, sarrasin, blé tendre, maïs, betterave, blette, lin, fenugrec, persil, basilic, ciboulette, pois, trèfle violet, cresson, fenouil, épinard, toutes les salades.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Contre les limaces : ce qui marche vraiment - p.4

Bonjour, un vieux truc testé et approuvé. 5 feuilles de rhubarbe, 5 litres d'eau, 5 jours. mélangez le tout dans un fond de tonneau et une x par jour remuez pendant quelques secondes. au bout des 5 jours, filtrez le tout et arrosez autour de votre potager.  [...] cela crée une barrière infranchissable pour les limaces et escargots. (si votre potager demande plus de 5 litres de cette mixture, vous faites des multiples de 5 pour l'eau et les feuilles de rhubarbe mais vous laissez macérer toujours pendant 5 jours) par ex.  [...] 15 feuilles, 15 litres et toujours 5 jours. autre petite astuce pour nos amis les chats qui adorent venir retourner nos semis, dans un arrosoir, diluez un gros verre de moutarde dans de l'eau chaude puis arrosez une bande autour de votre jardin et nos amis les chats détestant cette odeur, feront un autre trajet de promenade.  [...] Lire la suite

Des légumes qui poussent vite

Des légumes qui poussent vite

Les légumes feuilles dont on cueille les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins, feuille après feuille (en prenant soin de ne cueillir que les feuilles extérieures), pour manger en salade. feuille de chêne, roquette, épinard, blette, cerfeuil, mais aussi navet, betterave pour leurs jeunes feuilles.  [...] Cresson alénois. la récolte des jeunes pousses peut intervenir au bout de 3 semaines (un peu plus pour des feuilles plus développées).  [...] Les jeunes feuilles d' amarante, de moutarde de chine, de roquette, d'épinard se récoltent également rapidement, au fur et à mesure des besoins pour accompagner d'autres salades.  [...] Lire la suite