Légumes + Savoureux

Culture carotte - 12793

est-il préférable de faire une pépinière pour éviter un gaspillage de semence.   [...] Cette pratique n'est pas possible car les racines ne supportent que difficilement la transplantation. On obtient alors des légumes très petits avec de nombreuses radicelles, d'autres bifurquées, et de nombreux plants montent en graine rapidement. Faites plutôt un semis léger, une graine tous les 4/5cm, l'éclaircissage tardif vous fournira de mini légumes très savoureux.  [...] De plus, ce n'est pas une graine onéreuse avec 700 graines par gramme.   [...] Lire la suite

Comment semer et cultiver le potiron ?

Comment semer et cultiver le potiron ?

Plus savoureux que la citrouille, les potirons, de formes et de couleurs variées, sont des légumes incontournables au potager, même s'ils ont tendance à prendre un peu trop de place.  [...] Le potiron est une appellation générique qui regroupe des variétés de cucurbitacées de l'espèce Cucurbita maxima. Les potirons sont des courges aux longues tiges coureuses pouvant atteindre 8 à 10 mètres de long et aux larges feuilles arrondies et peu divisées, qui produisent de gros fruits dont l'apparence varie selon les variétés.   [...] 'Bleu de Hongrie'. variété fortement coureuse aux fruits bleu gris pâle de 4 à 8 kg, aux côtes plus ou moins marquées. La chair est jaune orangé, épaisse et sucrée.   [...] Lire la suite

Grosseur courgettes - 12386

J'ai planté plusieurs plants de courgette et a priori pas de probléme. Pas mal de fleurs à chaque pied et autant de courgettes.Mais celles-ci restent petites,une dizaine de cms depuis quelques jours. Qu'en est-il Est-ce normal Merci d'avance.   [...] Les courgettes sont des légumes fruits très gourmands en eau et en éléments minéraux. Une fumure de fond très copieuse est nécessaire à la plantation. Le grossissement des fruits n'est pas très important, sauf si vous voulez faire des courgettes farcies. Au contraire plus vous ramassez les fruits jeunes, plus ils sont savoureux, et aucune nécessité d'épluchage.  [...] Par ailleurs, un pied de courgette renouvelle ses fleurs sans arrêt tant que l'on cueille les fruits. Si vous favorisez le grossissement, vous perdez en nombre, le poids total de la production restant pratiquement équivalent. N'hésitez pas à forcer sur la fertilisation et l'arrosage.   [...] Lire la suite

Pourquoi acheter des graines bio : avantages des semences biologiques

Pourquoi acheter des graines bio : avantages des semences biologiques

Achat de graines bio pour soutenir cette filière, les graines se conservent bien et plus longtemps. Elles produisent des légumes de qualité et très savoureux même si leur rendement est équivalent aux graines dites labélisées.  [...] Un maraîcher bio certifié AB est contraint de respecter des semences (graines) bio inscrites dans un catalogue officiel à 90% hybride F1. bio ne veut pas dire biodiversité Aussi, la plus part des maraichers achètent leur plants de légumes issus de ces hybrides et je les comprends.  [...] et légumes aux valeurs nutritionnelles explosives... Y a du boulot, création de filières semences et plants indispensables. une paysanne et formatrice en multiplication de semences populations.  [...] Lire la suite

Folie'Flore - 19e édition - Mulhouse - Octobre 2019

Folie'Flore - 19e édition - Mulhouse - Octobre 2019

Entre la découverte du monde merveilleux qui envahit le potager à la nuit tombée où d'imposants animaux vivent au milieu d'un grand jardin composé de bassins et d'un volcan aquatique, le cabinet de curiosités... le show 2019, organisé en collaboration avec l'Interprofession des Fruits et Légumes d'Alsace, s'annonce riche en spectacles savoureux et surprenants.  [...] Les fleuristes en folie ont imaginé un jardin où des fruits exotiques géants s'envolent dans une navette spatiale vers un monde interstellaire avec des fruits et légumes étonnants.  [...] Les différentes collections de pommes, pommes de terre, et tomates se découvrent au sein de cet espace imaginé comme un cabinet de curiosité avec ses objets étonnants et insectes. Un lustre magistral réalisé entièrement en fruits et légumes vient éclairer cette scène originale.  [...] Lire la suite

Les légumes primeurs : quand semer, quelles variétés ?

Les légumes primeurs : quand semer, quelles variétés ?

Démarrée pendant la période hivernale, la culture des primeurs au potager permet de récolter des légumes à la saveur incomparable tôt au printemps. Avec un équipement sommaire et un minimum de soins, les légumes primeurs sont à la portée de tous les jardiniers.  [...] La récolte doit se faire avant complète maturité pour que les légumes soient tendres et savoureux. Selon le climat et les régions, elle débute à la mi-avril ou au début mai. L'espace libéré sera ensuite dévolu aux cultures de saison qui prendront le relais.  [...] Pensez aussi à ouvrir châssis et tunnels lorsque le temps est doux et ensoleillé pour empêcher que le feuillage très tendre des légumes feuilles ne soit brûlé. Arrosez les jeunes plants mais avec parcimonie. Si d'aventure une vague de froid survient, renforcez les protections avec du pastique à bulles, du carton ou des paillassons.  [...] Lire la suite

Sol argileux, sableux, acide ou calcaire : quels légumes cultiver

Sol argileux, sableux, acide ou calcaire : quels légumes cultiver

Si l'acidité est moyenne, tous les légumes racines pourront aussi être cultivés, en particulier les radis qui seront savoureux et non piquants grâce à la quantité importante d'humus, de même que les poireaux, les céleris-branche, les pommes de terre, les tomates, les épinards qui tireront profit de la richesse du sol et les laitues qui s'acclimatent à tous les sols sans excès d'acidité.  [...] Les sols sableux sont très faciles à travailler et le bêchage y devient assez vite superflu. Dès la fin de l'hiver il s'est suffisamment réchauffé pour permettre les premiers semis. C'est un sol idéal pour la culture des légumes primeurs.  [...] Un sol acide, qui est souvent un sol humifère, est de couleur noire car très riche en humus, friable et son pH est inférieur à 7. S'il est légèrement acide, c'est-à-dire avec un ph compris entre 6,5 et 7, la plupart des légumes pourront y être cultivés sans difficulté, leur saveur sera même plus prononcée que s'ils sont cultivés en sol calcaire et leur croissance importante grâce à la matière organique qu'il contient.  [...] Lire la suite

Crosne

Crosne

Les crosnes, ou crosnes du Japon, sont un légume oublié. On redécouvre avec plaisir ces petits tubercules blanc nacré, à la saveur raffinée, qui accompagnent merveilleusement viandes, poissons ou qui se suffisent à eux-mêmes en gratins.  [...] La saison des crosnes début fin novembre, et on les trouve jusqu'en mars sur les étals des marchés. Leur culture et leur consommation restent cependant confidentielles, aussi, si vous en trouvez, ne laissez pas passer cette occasion de goûter à ce savoureux légume oublié.  [...] Stachys tuberifera ), haute de 40 à 60 cm centimètres, et appartenant à la famille des Lamiacées, comme la menthe, la sarriette ou la sauge. Le crosne est d'ailleurs l'un des très rares légumes à appartenir à cette famille. Les tubercules sont consommés cuits.  [...] Lire la suite

Rotation des cultures au potager : des exemples

Rotation des cultures au potager : des exemples

Certains légumes ont de gros besoins en nutriments ( courges, choux...) contrairement à d'autres qui se satisfont de peu ( oignons, radis...), ou ceux qui ont des besoins bien spécifiques ( légumes feuilles gourmands en azote).  [...] Le compost est, pour le jardinier bio, le garant du maintien de la richesse du sol. Quatre catégories de légumes sont définies.  [...] NB. les légumineuses sont intéressantes en fin de cycle (azote + humus issu des déchets de culture ) ou avant la culture des légumes feuilles (azote).  [...] Lire la suite

5 fruits et légumes par jour : d'accord, mais en pratique ?

5 fruits et légumes par jour : d'accord, mais en pratique ?

1 pomme, 5 ou 6 fraises, 1 part de compote sans sucre ou de salade de fruits frais, 2 abricots, 1 tomate, 5 ou 6 tomates cerises, une part de gratin de chou-fleur ou de haricots verts, une part de tarte aux légumes (à condition que la garniture soit riche en légumes.).  [...] C'est vrai, le prix des fruits et légumes frais a considérablement augmenté ces dernières années, et ces produits peuvent représenter un budget considérable pour une famille. Cependant, il existe quelques astuces pour limiter les dépenses sans rogner sur le contenu de l'assiette.  [...] Malheureusement, avec le temps, les goûts se modifient et les fruits et légumes ne soulèvent guère d'enthousiasme passé l'âge de 2 ou 3 ans (quand ils ne sont pas carrément refusés), et de désamour peut durer jusqu'à l'âge adulte. Voici quelques pistes pour convaincre en douceur les petits récalcitrants et leur faire prendre de bonnes habitudes alimentaires.  [...] Lire la suite