Légumes + Feuilles

Qu'est-ce qu'un légume-feuille ?

Qu'est-ce qu'un légume-feuille ?

Ces qualités exceptionnelles font des légumes-feuilles des aliments qui répondent particulièrement bien aux besoins nutritionnels quotidiens des humains.  [...] Les choux font partie des plus anciens légumes consommés en Europe. Ils forment une famille de légumes-feuilles très variée. Leur culture s'étale largement dans le temps selon les variétés si bien qu' il est possible de manger du chou frais absolument toute l'année.  [...] L' épinard est consommé partout dans le monde pour ses qualités gustatives et nutritionnelles (c'est probablement le légume le plus riche en acide folique = vitamine B9). De nombreux autres légumes-feuilles proches de l'épinard sont également consommés selon les habitudes régionales.  [...] Lire la suite

Rotation des cultures au potager : des exemples

Rotation des cultures au potager : des exemples

Certains légumes ont de gros besoins en nutriments ( courges, choux...) contrairement à d'autres qui se satisfont de peu ( oignons, radis...), ou ceux qui ont des besoins bien spécifiques ( légumes feuilles gourmands en azote).  [...] Pour tenir compte de l'ensemble de ces contraintes (légumes plus ou moins gourmands, système racinaire, familles botaniques), et pour faire le plus simple possible, il est d'usage de classifier les légumes de la façon suivante. légumes fruits, légumes racines, légumes feuilles et légumes graines.  [...] NB. les légumineuses sont intéressantes en fin de cycle (azote + humus issu des déchets de culture ) ou avant la culture des légumes feuilles (azote).  [...] Lire la suite

Que faire au jardin en lune montante ?

Que faire au jardin en lune montante ?

La lune montante fait partie de la révolution sidérale. La lune montante semble influer surtout les parties aériennes des végétaux. Elle serait également favorable aux semis. Pendant cette période, germination et pousse seraient renforcées. Un bon moment pour.   [...] récolter ce qui pousse au niveau du sol, légumes feuilles et fruits (plutôt en matinée).  [...] récolter les graines et les semences (de préférence en jours fruits ).   [...] Lire la suite

La cuisine des fleurs - fiches pratiques

Les légumes feuilles sont des légumes dont la partie consommée correspond aux feuilles de la plante. Peu caloriques et très intéressants d'un point.  [...] Vous êtes de ceux qui pensent que durant l'hiver, la nature n'a rien à offrir pour réjouir nos papilles Si oui, vous faites fausse route. certes.   [...] Le printemps est là. La nature salue l'arrivée des beaux jours en sortant le grand jeu. Jeunes feuilles vertes et tendres, pousses croquantes, fle.  [...] Lire la suite

Rotation des cultures - 9435

j'ai lu sur un autre site qu'en ce qui concerne la rotation des cultures les legumes racines doivent suivrent les legumes feuilles qui,eux memes suivent les legumes graines ou fruits,est-ce votre opinionQu'en est-il si on cultive en ligne au lieu de cultiver en parcelles.  [...] Dans notre climat doux et oceanique(les Acores) la culture des legumes racines se deroule assez bien en hiver notamment la betterave puis au printemps je plante des salades,des poireaux et des choux suivis par les legumes fruits en ete.  [...] Bonjour, décaler les planches, c'est effectivement le plus simple... mais qu'en est-il quand les proportions des surfaces ne sont pas équivalentes entre fèves - feuilles - fruits - racines - bulbes Ex. j'ai besoin de beaucoup plus de place pour les pommes de terre que pour les autres légumes mais je ne peux les installer après les tomates (mildiou)alors que cela respecte l'ordre prévu.  [...] Lire la suite

Rotation des cultures au potager

apprendre à classifier les légumes, pour grouper entre eux ceux qui ont des besoins culturaux semblables et doivent donc être rapprochés une année sur la même parcelle, puis déplacés ensemble sur une autre, etc.  [...] On ne parle pas seulement de végétaux de la même famille, mais bien d'espèces ayant des ressemblances physiologiques. Par exemple même type de racines comme la betterave et la carotte, ou alors feuillage semblable comme les épinards et la salade.  [...] Que faites vous des légumes bulbes. ail,échalote et oignon. et pomme de terre Donnez-nous un ordre précis de succession raisonnée des cultures sur les années A-B-C-D Et comment combinez-vous l'association des légumes entre racines et feuilles sur le même emplacement par ex. poireau-carotte.  [...] Lire la suite

Montée en graine : le problème et ses solutions

Montée en graine : le problème et ses solutions

En temps normal, les légumes racines ou feuilles sont récoltés à la fin de la phase végétative, avant que ne débute la floraison. Pour les légumes annuels, tels que la laitue, l' épinard, le chou de Chine ou le radis, la récolte intervient lorsque les racines ou les feuilles sont suffisamment développées, les fleurs n'apparaissant que quelques jours plus tard.  [...] La montée en graine devient un problème lorsqu'elle est précoce, c'est à dire avant que les feuilles ou les racines des légumes annuels aient fini de se développer ou dès la première année de culture pour les bisannuelles.  [...] Conséquences. les légumes montés à graine deviennent impropres à la consommation en perdant leurs qualités nutritives et gustatives. les feuilles s'épaississent puis jaunissent, les racines deviennent fibreuses, la tige florale se développe à l'intérieur de certaines d'entre elles (ainsi que dans les bulbes), le goût prend de l'amertume.  [...] Lire la suite

Bok choy en fleurs - 26769

J'ai planté pour la première fois du bok choy la semaine passée, et j'ai remarqué cette semaine qu'il est monté en fleurs... qu'est-ce que je peux faire pour pouvoir manger mon légume quand même Le plant vient de chez Canadian tire, je sais que ce n'est pas un gage de qualité, mais je suis passé devant et je n'ai pas pu résister.  [...] Merci Jardineros, comme pour les autres choux je traiterai au purin d'ortie contre les chenilles et si çà ne suffit pas je les enlèverai à la main...mais si mes pet sai montent au lieu de pommer qu'y puis je.   [...] Jardineros, est ce que le chou chinois ( pet sai pour les vietnamiens) va rencontrer le même souci que le bok choy C'est la première fois que j'en plante et il me semble voir apparaitre des fleurs minuscules au centre du chou, Merci de votre réponse.   [...] Lire la suite

Un potager en région méditerranéenne

Un potager en région méditerranéenne

Les légumes fruits sont particulièrement adaptés aux potagers méditerranéens en bénéficiant de la chaleur et de la luminosité du soleil. ce sont les tomates, poivrons et piments, aubergines, melons, pastèques et gigérines, mais aussi coquerets du Pérou, chayotes ou gombos.  [...] Comptez, également, sur les variétés de légumes mieux adaptées à la chaleur ou moins aptes à supporter la rigueur hivernale comme l' ail rose que l'on plante à l'automne, le concombre des Antilles ou la dolique asperge (haricot-kilomètre). Pour ne pas se tromper, fiez-vous au nom.  [...] En règle générale, les légumes feuilles sont les légumes les plus susceptibles de souffrir de la chaleur et de la sécheresse. montées en graines précoces et feuilles coriaces en sont les conséquences. Mais pas question pour autant de s'en passer. là aussi, il faut choisir les bonnes variétés, comme la laitue 'Craquerelle du Midi, 'la Sucrine' ou autres salades supportant la sécheresse et la chaleur, la poirée verte race de Nice (bonne tenue à la montaison ), la tétragone ou épinard de Nouvelle-Zélande qui peut être cultivée en remplacement de l' épinard en été, et bien sûr les plantes aromatiques équipées de petites feuilles coriaces (moins soumises à l'évapotranspiration). thym, sarriette, romarin.  [...] Lire la suite

Salades quand les repiquer - 22466

F.à.Q. Salades quand les repiquer - 22466.   [...] peut on repiquer des salades cette semaine ou la semaine prochaine.   [...] Bonjour, le 09/04/14 sera la date idéale. Pour info concernant les salades (légumes feuilles ) elles se sèment en lune montante constellation POISSONS,la plantation ou repiquage s'effectue en lune descendante constellation CANCER ou POISSONS...( chaque saison a ses salades ) donc de la salade toute l'année.  [...] Lire la suite