Légumes + Altitude

Potager au nord - 23801

Bonjour, je viens d'emménager en Ardêche, à environ 1200 m d'altitude mon potager de 600m² se trouve sur le versant nord. Quels légumes puis je y semer.  [...] Bonjour, autre possibilité. tes voisins ont certainement un jardin aussi. En parler avec eux te sera précieux et te permettra de nouer des liens de voisinage. Bonne chance.   [...] le mieux est d'écrire à Pierre Rabhi qui habite aussi en Ardèche.   [...] Lire la suite

Légumes rustiques pour potager en montagne

Légumes rustiques pour potager en montagne

La montagne offre un climat bien particulier, avec des contraintes à prendre en compte lors du choix des légumes à cultiver au potager. Voici une sélection de légumes résistant au froid pouvant être cultivés sans problème en altitude.  [...] Les betteraves sont des légumes rustiques adaptés à la culture en altitude. Température minimale de germination. 10/13°C.  [...] Les choux sont des légumes rustiques qui apprécient les températures fraîches. Température minimale de germination. 10/13°C.  [...] Lire la suite

Fruits et legumes - 19621

quelles varietees de fruits et de legumes me conseillez vous pour me lancer dans l agriculture biologique, dans le Mundolkiri, au Cambodge. Altitude d environ 900 metres. Les fraisiers y poussent tres bien, mais quelle varietee Il n y gele jamais et les plus basses temperatures descendent a 8 degres et le maximun est de 35 degres.  [...] La saison des pluies dure de juin a octobre. Le sol est de la latterite ou tres noir en bas des vallees. Quelles autres fruitiers et legumes me conseillez vous Les pechers, pommiers... Merci. Nicolas.  [...] Le plus sage est de vous rapprocher du ministère de l'agriculture du Cambodge qui vous indiquera le meilleur choix à faire en fonction des débouchés que vous souhaitez obtenir, ainsi que des rendements que vous pouvez espérer en fonction de votre outil de travail.   [...] Lire la suite

Culture en altitude au cambodge - 19793

J ai un terrain en pente a 900m d altitude au Cambodge. Les temperatures sont relativement fraiches. Minimum 10 degres, maximum 30 degres. Le terrain est compose principalement de laterrite et un peu de cailloux. Quels legumes et fruitiers me conseillez vous de planter.  [...] Ce terrain est oriente plein ouest. Je souhaite me lancer dans la culture biologique, chose inedite au Cambodge. Mes voisins cultivent la fraise et obtiennent une bonne production. Hormis le cafe dont j ai deja plusieurs centaines de pieds, la framboise ou la mure peuvent elles pousser Merci a tous Nicolas.   [...] A priori, sous ce climat tous les légumes cultivés dans le sud de la France, l'Italie et l'Espagne sont envisageables, vous avez la chaleur et l'humidité qui leur convient. Suivez vos envies et les possibilités de débouchés qui s'offrent à vous en fonction du marché local ou international si vous y avez accès, et de vos possibilités d'apports d'engrais biologiques ou bois raméal fragmenté.  [...] Lire la suite

Montagne : fleurir le jardin et cultiver des légumes

Montagne : fleurir le jardin et cultiver des légumes

Le terrain particulier et le climat exigeant de montagne (600 à 1500 m d'altitude) rendent plus complexe qu'en plaine ou en vallée, la pratique du jardinage, que ce soit au jardin d'ornement ou au potager. Cela ne signifie pas pour autant que jardiner est impossible.  [...] le cycle végétatif est plus rapide que les autres et les légumes arrivent à maturité en peu de temps. Et pour prolonger la saison de culture, utilisez des châssis et installez une serre. Ce type d'investissement prend, ici, tout son sens. Les voiles de forçage et d'hivernage sont également à avoir, notamment pour protéger les plantes les moins rustiques, les plus jeunes et celles qui viennent d'être repiquées.  [...] Pour plus de renseignements sur les cultures de légumes en altitude, lire Le guide du potager bio en montagne de R. Bacher et Y. Perrin édité chez Terre Vivante.  [...] Lire la suite

Topinambour

Topinambour

Dans tous les cas, consommez-le assez rapidement après récolte ou achat, car il se conserve mal (une à deux semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur, emballé dans un sac en papier).  [...] Pour éviter les flatulences il faut tremper les légumineuses pendant 3 jours dans de l'eau salée. J'ignore si cela fonctionne aussi pour les topinambours. (Une occasion pour rappeler les bienfaits de la lactofermentation. les légumes conservés dans de l'eau salée sont enrichis en vitamines).  [...] Je suis sur les hauts plateaux à 35 km de la capitale à 1300 m d' altitude où le climat est très tempéré 8 à 32°, avec 2 saisons bien marquées. sèche et fraîche ensuite chaude et humide. en période sèche et fraîche on cultive tout les légumes européens, il y a de l'eau en abondance pour arroser.  [...] Lire la suite

Rotation des cultures au potager : des exemples

Rotation des cultures au potager : des exemples

Si certains légumes peuvent supporter de revenir tous les deux ans au même endroit ( laitues, radis d'été, haricots..) car peu épuisants pour le sol ou appartenant à une famille peu sensible aux maladies et ravageurs, la plupart demandent un délai de 3 à 4 ans.  [...] Après avoir sélectionné les légumes que vous souhaitez cultiver, dessinez votre jardin et divisez-le en 4 parcelles. Installez.  [...] La première année, installez dans la première section (ou la première ligne) les légumes demandant un apport important, dans la deuxième section (ou la deuxième ligne) les légumes moins gourmands, dans la troisième section (ou la troisième ligne) ceux qui ne demandent rien et dans la dernière section (ou la dernière ligne), les plantes améliorantes.  [...] Lire la suite

5 fruits et légumes par jour : d'accord, mais en pratique ?

5 fruits et légumes par jour : d'accord, mais en pratique ?

1 pomme, 5 ou 6 fraises, 1 part de compote sans sucre ou de salade de fruits frais, 2 abricots, 1 tomate, 5 ou 6 tomates cerises, une part de gratin de chou-fleur ou de haricots verts, une part de tarte aux légumes (à condition que la garniture soit riche en légumes.).  [...] Enfin, 5 fruits ou légumes, cela signifie que ça peut être 2 légumes et 3 fruits, 4 légumes et 1 fruit, ou même 5 fruits, certains jours, si le coeur vous en dit. La condition à respecter tient en un mot, variété. varier les produits et les préparations, alterner légumes frais, surgelés et conserves, voilà le meilleur moyen de couvrir nos besoins nutritionnels en évitant la monotonie.  [...] Malheureusement, avec le temps, les goûts se modifient et les fruits et légumes ne soulèvent guère d'enthousiasme passé l'âge de 2 ou 3 ans (quand ils ne sont pas carrément refusés), et de désamour peut durer jusqu'à l'âge adulte. Voici quelques pistes pour convaincre en douceur les petits récalcitrants et leur faire prendre de bonnes habitudes alimentaires.  [...] Lire la suite

Légumes lacto-fermentés : méthode, atouts santé, recette

Légumes lacto-fermentés : méthode, atouts santé, recette

A noter que la lacto-fermentation, en dépit de son nom, n'est absolument pas liée au lait ni au lactose. Les allergiques au lactose peuvent donc tout à fait consommer des légumes lacto-fermentés.  [...] Les légumes lactofermentés ont tous les avantages des aliments crus. ils ont conservé toutes leurs vitamines et minéraux, et le processus de lactofermentation les enrichit même en vitamines C et du groupe B. Ils sont également riches en probiotiques, grâce aux lactobacilles.  [...] L'idéal est de consommer des légumes lacto-fermentés régulièrement, en petites quantités. par exemple, 2 ou 3 cuillerées à soupe chaque jour, en apéritif à la manière de pickles, en entrée, ajoutés à vos salades.  [...] Lire la suite

Les légumes à semer pour l'automne et l'hiver

Les légumes à semer pour l'automne et l'hiver

L'automne et l'hiver sont des saisons relativement calmes au potager. Peu de semis ou de plantations sont à faire. En revanche, de nombreux légumes peuvent y être récoltés, si tant est qu'on ait pensé à les semer. Quels légumes semer Comment et quand les semer.  [...] En hiver, on peut aussi compter sur les légumes ayant des variétés adaptées à la culture d'automne et d'hiver. betterave, carotte, chicorée et scarole, chou pommé, chou rouge, épinards, poireaux, radis d'automne et d'hiver.  [...] Les semis de printemps. les légumes d'automne et d'hiver semés au printemps sont des légumes dont le cycle végétatif est long. Ils vont rester en place plusieurs mois. Aussi, le sol doit être bien préparé et nettoyé, car une fois que le développement des légumes a démarré, les interventions deviennent plus compliquées.  [...] Lire la suite