Légume + Choux

Mes choux sont mangés - 7164

Les feuilles de choux blancs, milans, bruxelles et choux-fleurs sont mangées. Des trous apparaissent sur les feuilles mais égalements sur le coeur du légume. De quoi s'agit-il Comment y remédier.  [...] Bonjour, j'ai eu le même problème jusqu'à ce que, il y a un mois à peu près, je leur pulvérise un mélange 20 cl. de savon noir dans 1 l. d'eau. Mes choux, brocolis et bruxelles se sont retrouvés tout vernis et brillants et les petites mouches blanches (aleurodes) sont parties.  [...] Maintenant, je surveille. C'est efficace.   [...] Lire la suite

Faire pousser du cresson : du semis à la récolte

Faire pousser du cresson : du semis à la récolte

Plante herbacée, le cresson appartient à la famille des crucifères au même titre que le navet, les choux et la moutarde. Originaire du Moyen-Orient, ce légume feuille est aujourd'hui répandu dans le monde entier. Au XVIe siècle, il était utilisé pour ses vertus médicinales.  [...] Le cresson alénois est très riche en vitamine C et E ainsi qu'en calcium, en fer et en manganèse. C'est plus une plante condimentaire qu'un légume. Le cresson alénois a un goût assez fort qui relève bien les salades. Les jeunes pousses présentent un goût moins fort.  [...] Il ne faut pas confondre les cressons. Si l'alénois est une plante annuelle, le cresson de jardin, autre condimentaire, est une bisannuelle. Le cresson des fontaines, de culture plus difficile, est un légume vivace qui pousse en milieu aquatique.  [...] Lire la suite

Chou-fleur

Chou-fleur

Le chou-fleur est un légume que l'on déguste volontiers en automne et en hiver. Léger, moelleux et délicieux, il est outre plein d'atouts santé et se prête à bien des recettes, des plus classiques aux plus originales. Invitez-le plus souvent à table.  [...] Choisissez un chou-fleur ferme, compact, et bien blanc, en laissant de côté ceux qui présentent des taches brunes. Observez également les feuilles, dont l'aspect renseigne sur l'état de fraîcheur du légume. A noter qu'on trouve désormais des choux-fleurs à pomme colorée (orange ou violet).  [...] Les restes de chou-fleur cuits pourront être servis froids, en vinaigrette. Cru, ce légume est agréablement croquant et se prête bien aux trempettes dans des sauces froides, à l'heure de l'apéritif. Grossièrement mixé, de manière à lui donner un aspect de semoule, il permet aussi de préparer un taboulé original.  [...] Lire la suite

Alimentation des lapins : conseils pour bien les nourrir

Alimentation des lapins : conseils pour bien les nourrir

On complète cette ration avec des apports de végétaux frais. lorsque l'on cherche à minimiser les coûts, on peut cultiver soi-même des betteraves fourragères, des choux, des navets, des rutabagas, des choux raves... On peut aussi donner aux lapins de l' herbe fraîche, des pousses de céréales (blé, avoine) ou de l' herbe à chat, des salades (chicorées de préférence), des pissenlits, des fanes de légume (fanes de betterave, de radis, de navets, de carottes, de céleri rave.  [...] ..), et des feuilles de végétaux que l'on a sous la main au jardin ou au potager. feuilles de framboisier, de mûrier, de chou-fleur et de chou brocoli, de tournesol, de fraisier, de patate douce, de moutarde (cultivée comme engrais vert au potager).  [...] On peut aussi donner aux lapins des fruits, en petites quantités (sans les pépins ni les noyaux), ainsi que des herbes aromatiques diverses et la plupart des légumes destinés à la consommation humaine. carotte, navet, panais, courgette, endive, céleri rave et céleri branche, blettes.  [...] Lire la suite

Fruits et légumes : saison, propriétés nutritionnelles, conseils santé - p.1

Le chou chinois est un légume peu courant en Europe. À mi-chemin entre la salade et le chou, il arrive sur les étals en automne. Cru ou cuit, le ch.  [...] Le chou kale fait parler de lui depuis quelques temps. aux Etats-Unis, ce légume est très à la mode. Et pour cause. riche en nutriments, peu calo.  [...] Le chou-fleur est un légume que l'on déguste volontiers en automne et en hiver. Léger, moelleux et délicieux, il est outre plein d'atouts santé et.  [...] Lire la suite

Chou chinois - cuisine et nutrition

Chou chinois - cuisine et nutrition

Le chou chinois est un légume peu courant en Europe. À mi-chemin entre la salade et le chou, il arrive sur les étals en automne. Cru ou cuit, le chou chinois se marie à merveille aux parfums de la cuisine asiatique. Aussi délicieux que riche en antioxydants, vitamines et calcium, il mérite d'être mis au menu plus souvent.  [...] Le chou chinois tient à la fois du chou blanc et de la salade. De forme allongée, ses feuilles vert pâle sont tendres et fines, et ses côtes bien blanches sont croquantes. Encore peu connu en Europe, c'est un légume très consommé dans les pays asiatiques, où on l'appelle Pe Tsaï, Pak Choï ou encore Bok Choy.  [...] Les origines du chou chinois sont sans doute très anciennes. Il serait l'un des premiers choux à avoir été domestiqué. Il serait le résultat d'un croisement entre deux plantes de la famille des Brassicacées, le navet occidental (ou le colza, le doute subsiste) et un légume à feuilles asiatique, appartenant à l'une des nombreuses variétés voisines de notre chou chinois.  [...] Lire la suite

Potager en août : ce qu'il faut faire

Potager en août : ce qu'il faut faire

Côté légume-feuilles, on n'est pas en reste. récoltez l' arroche semée en mai, les laitues d'été et les laitues à couper semées au cours du mois de juin ou début juillet (avant qu'elles ne montent en graines), les poirées, dont les feuilles et les cardes se sont bien développées, les épinards, si vous avez tenté des semis de variétés toutes saisons en mai, les poireaux d'été et les choux.  [...] Au mois d'août, il faut également penser à sortir de terre les légumes que l'on a plantés ou semés il y a plusieurs mois et que l'on pourrait oublier. betteraves précoces, carottes d'été, oignons encore en terre, navets d'été (attention, certains navets comme 'Des Vertus Marteau' se consomment jeunes.  [...] Plantez les derniers plants de brocoli, de chou-fleur, de choux d'automne (variétés précoces), d'hiver et de printemps et démarrez la plantation des fraisiers (lire également. Multiplier les fraisiers, un jeu d'enfant et aussi Fraisiers. les meilleures variétés ).  [...] Lire la suite

Les semis de légumes - fiches pratiques

Incontournable légume d'hiver, le chou de Bruxelles est un digne représentant de la famille des choux, bien que souvent occulté par ses cousins. Po.  [...] Le chou-fleur est l'un des légumes les plus anciens. Emblématique de la Bretagne, vous pouvez installer ce légume-fleur dans votre potager, quelle.  [...] Le gombo, ou okra, est un légume-fruit exotique qui vient d'Afrique, mais qui peut, malgré tout, être cultivé en France... si on habite dans le Mid.  [...] Lire la suite

Des légumes qui poussent vite

Des légumes qui poussent vite

Pour raccourcir le temps d'occupation du sol par un légume, raccourcissez son temps de culture. ne semez plus en place mais achetez des plants, prêts à planter. De cette façon vous pouvez espérer récolter les premiers choux après 2 ou 3 mois de culture, selon les variétés ( choux de Bruxelles, chou-fleur ou brocoli.  [...] Chou de chine ('Pe tsaï', Pak choï...) et les choux-raves hâtifs dans de bonnes conditions de culture ('Azur star', 'Lanro'...). À noter également. la récolte de la première tête des variétés de choux brocolis précoces ('Calinaro') démarre environ 50 jours après la plantation, pour une culture à partir de plants.  [...] En place pour plusieurs années, certains légumes se récoltent de manière quasi instantanée. chou perpétuel de Daubenton, du poireau perpétuel ou de la livèche est quasi instantanée.  [...] Lire la suite

Brocoli

Brocoli

De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année. Ses pommes vertes et serrées sont une mine de nutriments protecteurs, de minéraux et de vitamines. Ce légume, longtemps méconnu, est très facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes.  [...] Assez peu courant en France jusque dans les années 80, on redécouvre avec plaisir ce savoureux légume depuis une vingtaine d'années. On consomme ses jeunes inflorescences. les boutons floraux encore peu développés, généralement de couleur verte, parfois légèrement bleutés ou violacés, sont ce qu'on appelle les pommes de brocoli.  [...] Ce légume se conserve assez bien. placez-le au bas du réfrigérateur, dans un sachet ou sous un film plastique pour éviter sa déshydratation. Vous pourrez ainsi le conserver 4 ou 5 jours. Le brocoli se congèle très bien, après avoir blanchi les bouquets durant 5 minutes à l'eau bouillante (égouttez-les bien).  [...] Lire la suite