Jeunes + Olives

Parasites de l'olivier : comment lutter

Parasites de l'olivier : comment lutter

Bactrocera oleae, ou Dacus oleae, est l'un des insectes parasites les plus redoutés dans les oliveraies. La mouche de l'olive menace essentiellement les récoltes, mais ne met pas en danger la santé de l'arbre. elle pond ses oeufs dans les olives, qui prennent une coloration rougeâtre à violacée, et tombent souvent prématurément.  [...] Palpita unionalis est un petit papillon blanchâtre, on l'appelle également pyrale du jasmin ou pyrale de l'olivier. Il pond au printemps, les chenilles sont d'abord jaunes, puis vertes, et elles mesurent jusqu'à 2cm de longueur. Elles se nourrissent des jeunes pousses et des olives en formation.  [...] E puis 3 ans j ai un petit olivier qui mesure 1 mettre cette année je l ai mis sur sur le bord du balcon pour qu li ai plus de soleil il m à fait des olives mais depuis il perd ses feuilles que puis je faire merci pour la réponse je suis inquiète car j y tiens beaucoup.  [...] Lire la suite

Comment tailler l'olivier, en image

Comment tailler l'olivier, en image

L'olivier est un fruitier sujet à l' alternance (production des olives une année sur deux). La suppression de fleurs et de fruits en surnombre permet de diminuer ce phénomène.  [...] La suppression des rameaux ayant déjà produit des fruits. elle déclenche la pousse de nouveaux rameaux productifs (les olives ne poussent que sur du bois de deux ans. un rameau ayant déjà produit ne produira que sur son prolongement).  [...] Bonjour Sihem, pour la taille en gobelet je vous renvoie à cet article. http.//www.gerbeaud.com/jardin/fiches/differentes-formes-de-fruitiers,1111.html. Pour ce qui est des rameaux ayant portés de fruits, compte-tenu du fait que les olives ne poussent que sur du bois de deux ans, il vous faut observer votre olivier pour repérer les rameaux plus anciens des rameaux plus jeunes.  [...] Lire la suite

Les jeunes pousses

Les jeunes pousses

Les jeunes pousses, si faciles à cultiver dans quelques pots placés sur une terrasse, un balcon ou un rebord de fenêtre, sont un bon moyen d'introduire de la fraîcheur et de l'originalité dans nos assiettes. Cultivées dans de jolis contenants, elles sont en outre décoratives. il serait dommage de s'en priver.  [...] Et il est vrai que les jeunes pousses ont de quoi séduire. jouer dans l'assiette avec les couleurs, les textures, les saveurs, mais aussi pouvoir bénéficier tout au long de l'année d'un produit extra-frais et profiter de ses atouts nutritionnels, tout en consacrant un minimum d'espace à une culture simple et décorative.  [...] Il lui faut donc un substrat. cela peut être de la terre, du terreau, ou, si vous optez pour une culture hydroponique (ou hors-sol ), des billes de pierre ponce (ou l'équivalent) baignées d'une solution nutritive adéquate. Bien entendu, si vous disposez d'un jardin, une culture en pleine terre est envisageable, mais il est toutefois plus pratique d'installer vos jeunes pousses dans des jardinières placées en hauteur (votre dos ne s'en portera que mieux lors de la récolte, qui est minutieuse et donc un peu longue.), ou dans un potager en carrés.  [...] Lire la suite

Comment choisir une huile d'olive ?

Comment choisir une huile d'olive ?

Les huiles d'olive que l'on trouve dans le commerce de détail sont la plupart du temps vierges, c'est à dire que les olives sont été broyées, puis pressées, et une étape de décantation a permis de séparer l'huile de l'eau et des résidus de pressage, avec éventuellement une filtration avant de mettre en bouteille.  [...] Dans ces cas-là, l'origine des olives est souvent floue. la réglementation européenne n'oblige pas à préciser le pays d'origine lorsque la provenance est européenne.  [...] Le fruité vert (olives vertes) correspond à une huile avec une pointe d'amertume et des arômes intenses d'herbe coupée, d'artichaut, de fruits verts. Le fruité noir, obtenu avec des olives récoltées à maturité et fermentées en tonneaux pour éteindre leur amertume, développe des saveurs puissantes de cacao et de champignon.  [...] Lire la suite

La mode des oliviers centenaires

La mode des oliviers centenaires

Les plus aisés s'offrent des arbres plusieurs fois centenaires, parfois âgés de plus de 1000 ans, dont les prix atteignent plusieurs dizaines de milliers d'euros. grossistes, pépiniéristes et revendeurs spécialisés se partageant ce marché juteux. Quant aux acquéreurs dont le budget est plus modeste, ils optent pour les sujets plus jeunes désormais disponibles partout sur Internet, en jardinerie, et même en grande distribution.  [...] Les oliviers âgés sont souvent achetés au rabais en Espagne (l'arrachage est encouragé par l'Etat espagnol et par l'Union Européenne, grâce à des subventions et des primes), et revendus à prix d'or en France. l'investissement est important par rapport aux chances de survie de l'arbre dans les régions où le climat n'est pas adapté.  [...] Les oliviers sont achetés au prix du marché du bois de chauffage (leña) l'agriculteur qui vit de l'olivier recherche le meilleur rendement pour sa culture et préfère arracher les vieux arbres pour en replanter de plus jeunes, car, passé 150/200ans, l'olivier donnera beaucoup moins d'olives, d'où les subventions.  [...] Lire la suite

Doit-on obligatoirement cueillir les olives - 28064

Bonjour à tous, J'ai planté un bel olivier cet année il est pleins d'olives bien noires est-ce obligatoires de cueillir les olives ou peux t-on les laisser sur l'arbres et est ce que toutes les olives sont comestibles. Merci à tous.  [...] Bonjour, vous pouvez les laisser. les coups de vents ainsi que les oiseaux feront cueillette a l'approche hivernale, comme l' a fort bien dit Jardineros elles sont comestibles... ( verte ou noire ) après diverses préparations...Salutations a vous.   [...] A ma connaissance toutes les olives sont comestible,après préparation bien sûr.  [...] Lire la suite

Olives en conserve ? - 6432

plutôt 1 question.comment mettre les olives en conserve. merci de m'aider.  [...] Laisser tremper les olives pendant 24 heures dans de l'eau fraiche. Préparer la saumure 90 grammes de gros sel par litre d'eau ( aromates. thym, romarin, laurier,fenouil sauvage) faire bouillir pendant un quart d'heure...Le lendemain mettez vos olives dans un grand vase ou jarre et recouvrez-les de la saumure qui aura refroidi.  [...] 45 jours après retirez les olives et refaites une nouvelle saumure dans laquelle vous replongerez vos olives...Les 45 premiers jours auront permis aux olives de perdre un peu de leur amer...45 jours après vous les dégusterez mais elles s'adouciront au fil des semaines...et seront excellentes.  [...] Lire la suite

Mes oliviers mangés - 28037

mes oliviers cultivés en pots ont les jeunes feuilles grignotées par un insecte ou est - ce peut - être une maladie.Merci de me répondre.  [...] Soit une chenille,en cherchant de jour comme de nuit vous la trouverez,soit des bestioles volantes genre scarabée, super resistants à tout et donc couvrir d'un voile de forçage, le temps qu'ils changent de cible.   [...] Lire la suite

Oliviers - 13939

En semant des noyaux d'olivier sauvages que l'on fait germer sous serre on obtient de jeunes plans. Quand ils mesurent environ 10 cm, ils sont repiqués en pleine terre. Dès qu'ils atteignent la taille d'un crayon, ils peuvent être greffés. La méthode, même si elle est efficace, est très longue et déconseillée par les agronomes.  [...] Toutefois, l'obtention de plants d'olivier par semis présente l'avantage de donner des arbres vigoureux. Il faut choisir de préférence des noyaux d'une bonne grosseur, provenant d'olives non traitées pour la consomation, ayant atteint la sur maturité. Les noyaux sont ensuite débarrassés de la pulpe, puis mis en stratification ou cassés sans que l'amande soit endommagée.  [...] On effectue un semis très épais, à faible profondeur, en sol meuble. La levée irrégulière est compensée par la densité du semis.   [...] Lire la suite

Mesclun

Mesclun

Semer du mesclun au jardin. pourquoi pas Ce mélange de jeunes pousses offre une agréable diversité de saveurs et de couleurs, et il se cultive facilement. A essayer.  [...] libre à chacun de choisir les jeunes pousses les mieux adaptées à ses préférences gustatives, mais aussi aux saisons. Pourquoi ne pas ajouter également quelques fleurs de ciboulette ou des pétales de fleurs comestibles, pour une touche colorée supplémentaire.  [...] On l'assaisonne simplement d'un filet d'huile d'olive, ou d'une vinaigrette pas trop piquante pour préserver la diversité des goûts, et surtout, on n'ajoute l'assaisonnement qu'au dernier moment, afin de ne pas cuire les délicates jeunes pousses. Les amateurs pourront relever le tout d'une pointe d' ail et de quelques fines herbes supplémentaires.  [...] Lire la suite