Jardins + Seconde guerre mondiale

Rutabaga : semis, culture et récolte

Rutabaga : semis, culture et récolte

Ce légume-racine encore assimilé au rationnement de la Seconde Guerre mondiale a fait un retour en force dans les jardins ces dernières années. Facile de culture et au goût caractéristique, le rutabaga est une alternative à la pomme de terre et change un peu des choux et salsifis ingurgités pendant tout l'hiver.  [...] Durant la dernière Grande Guerre, le topinambour et le rutabaga ont été parmi les rares légumes dégustés sans restriction. Car non réquisitionnés par l'Allemagne au titre des indemnités de guerre, comme l'était à l'époque la pomme de terre, dont la culture s'est retrouvée miraculeusement très marginale.  [...] Semer ensuite dans des petites tranchées d'un centimètre de profondeur maxi, espacées les unes des autres de 40 cm minimum et recouvrir les graines d'un peu de terre. Dans les régions tempérées, on peut également tenter un semis tardif d'automne, car le rutabaga supporte des gels de l'ordre de -10 °C.   [...] Lire la suite

Les légumes (avancés) - fiches pratiques

Parmi la multitude de plantes potagères qui poussent dans les jardins, il y a une catégorie de légumes qui vient garnir, en cette période hivernale.  [...] La rue est une plante condimentaire dont jardiniers et cuisiniers se méfient. sous le soleil, sa sève peut être irritante pour la peau, son arôme.  [...] Ce légume-racine encore assimilé au rationnement de la Seconde Guerre mondiale a fait un retour en force dans les jardins ces dernières années. Fac.  [...] Lire la suite

Rutabaga - légume racine d'hiver et d'automne

Rutabaga - légume racine d'hiver et d'automne

Encore souvent consommé dans les pays nordiques, le rutabaga (ou chou navet) garde chez nous une mauvaise réputation, en rapport avec son statut d'aliment de base durant la Seconde Guerre Mondiale. A l'instar du topinambour, ce légume oublié mérite pourtant d'être redécouvert.  [...] A l'usage, si certaines variétés s'avèrent trop ligneuses après un séjour en terre prolongé, veillez l'année suivante à les arracher à l'automne. Leur conservation est alors semblable à celle du navet.   [...] En cuisine, le rutabaga est généralement cuit à l'eau ou à la vapeur. On le consomme en purée, seul ou bien mélangé avec des pommes de terre et des carottes.   [...] Lire la suite

Topinambour

Topinambour

En automne, le topinambour égaie le potager d'une abondance de fleurs jaunes très décoratives. n'hésitez pas à lui faire une place au jardin, sa culture étant en outre des plus faciles.  [...] Il fut remis sur le devant de la scène durant la seconde guerre mondiale, époque à laquelle les récoltes de pommes de terre étaient détruites ou réquisitionnées par les Allemands. le topinambour revint alors dans les assiettes... pour les quitter dès la fin de la guerre.  [...] Bonjour, je voudrai un renseignement sur le topinambour, Explication. fils de cultivateur dans les Landes, aujourd'hui résident à Madagascar. Nous plantions des topinambours pour la consommation animale (cochon, lapin, tel quel. vaches (haché en lamelles à la machine) - avez-vous des renseignements pour cette consommation A Madagascar je n' ai pas vu un pied de topinambour. Bien cordialement Jean Claude.   [...] Lire la suite

Le Jardin des Boves à Arras : à visiter. Informations pratiques

Les boves furent creusées à partir du Xème siècle. D'abord lieu d'extraction de pierre calcaire et de sueur, ces boves deviennent caves, entrepôts pour les marchands des places, puis abri pour la population d'Arras lors des bombardements de la Seconde Guerre mondiale.  [...] C'est dans ce fabuleux décor de pierre qu'orchidées, lierres, fougères, feuillages, racines et fleurs hétéroclites créent la surprise. Vivant et se développant sous terre, pendant trois mois, ils offrent l'occasion de (re)découvrir, seul, en famille ou en amoureux, dans une atmosphère féerique et poétique, l'un des sites incontournables d'Arras.   [...] À douze mètres sous les pavés de la place des Héros, assistez à un véritable feu d'artifice végétal et musical et plongez de tous vos sens dans l'art brut.   [...] Lire la suite

Jardins familiaux et jardins partagés : un succès croissant

Jardins familiaux et jardins partagés : un succès croissant

Les familles redécouvrent aussi le plaisir de consommer des produits sains et de saison, et de se rapprocher de la nature. Les contacts entre jardiniers, les échanges et le partage que permettent ces jardins répondent également à un besoin de convivialité et de lien social.  [...] Les jardins familiaux ont succédé aux jardins ouvriers à partir de la fin de la seconde guerre mondiale. Ils permettent aux familles, souvent urbaines, d'avoir accès à une parcelle de terrain qu'elles peuvent cultiver librement. Légumes, fruits, plantes aromatiques, fleurs, arbres et arbustes, chaque jardinier choisit les espèces qu'il souhaite voir pousser, et il peut aussi installer un barbecue, une tonnelle, ou tout simplement un coin de gazon.  [...] Si chaque famille a son petit bout de terre, la proximité d'autres petits jardins semblables contribue à créer du lien entre les jardiniers, en favorisant l'échange, la solidarité et la convivialité. Les parcelles peuvent être prêtées, louées ou même vendues par les collectivités territoriales (généralement les mairies) ou les associations de jardins familiaux implantées partout en France.  [...] Lire la suite

La lutte biologique : définition et exemples d'auxiliaires au jardin

La lutte biologique : définition et exemples d'auxiliaires au jardin

La lutte biologique, on en parle depuis quelques décennies, et le sujet n'a pas fini d'être d'actualité, avec la prochaine interdiction des pesticides chimiques dans les jardins. Les agronomes et les scientifiques ont commencé à s'y intéresser au XVIIIe, mais après la 2nde guerre mondiale, l'essor de la lutte chimique l'a mise entre parenthèses.  [...] Parasitoïdes. ces animaux -des insectes, par exemple les ichneumons, de petites guêpes- pondent leurs oeufs dans les oeufs des ravageurs ou dans leurs larves, ce qui entraîne la mort de celles-ci.   [...] Contre les ravageurs, d'autres techniques s'apparentent à la lutte biologique. la lutte autocide, qui consiste à lâcher des mâles stériles afin d'enrayer une attaque, l'utilisation de phéromones sexuelles pour piéger les mâles ou les désorienter, ou encore l'utilisation de plantes compagnes pour repousser certains ravageurs.   [...] Lire la suite

Mon romarin est dévoré par les doriphores - 27350

Des doriphores américains mangent les feuilles de mon pied de romarin.   [...] Bonjour, à part le doryphore américain, je n'en connais pas d'autre. Sauf dans la littérature de la deuxième guerre mondiale où les doryphores portaient des casques à pointe. Le doryphore ne s'attaque pas aux plantes qui ne sont pas de la famille des pommes de terre.  [...] Par contre il existe un insecte qui ressemble au doryphore, originaire d'Asie et qui a envahi les USA dans les années 1990. Il était nommé là-bas Japanese beettle. Ce dernier attaque tout et défeuille en moins de deux jours un arbre.   [...] Lire la suite

Chou rave

Chou rave

C'est le mal-aimé de la famille des choux. Bien apprécié en Allemagne et dans le reste de l'Europe, il demeure peu consommé en France, sans doute en réaction à sa présence obligée au menu durant la 2nde guerre mondiale, au même titre que le topinambour, le navet ou le rutabaga.  [...] Tout à fait daccord avec vos commentaires sur ce légume oublié...je l\'ai découvert il y à qq années alors qu\'une chaîne discount allemande vendait des graines (ce qu\'elle ne fait plus d\'ailleurs.)...Je l\'ai cultivé comme un chou classique, avec repiquage et certains pieds sont devenus aussi gros que des ballons de rugby sans soin particulier.   [...] J'ai découvert ce légume excellent en Allemagne bien avant qu'il n'apparaisse en France. Et comme d'habitude, il est vendu là-bas bien moins cher que chez nous où les légumes exotiques comme les topinambours, les pommes de terre Ratte, les pommes de terre Vitelotte, les rutabagas, etc.   [...] Lire la suite

Masques guerriers (Jardins de Séricourt)

Masques guerriers (Jardins de Séricourt)

Masques guerriers (Jardins de Séricourt).  [...] Devant les topiaires grimaçants de ce Champ de Bataille, qui représentent des masques guerriers, fleurissent, en saison, des coquelicots, symbole pour les anglais des champs de bataille de la 1ère Guerre Mondiale.  [...] Lire la suite