Huile d'olive + Feuilles

Comment choisir une huile d'olive ?

Comment choisir une huile d'olive ?

L'huile d'olive fait partie des meilleures huiles végétales. Il en existe de nombreuses variétés, à tous les prix. comment choisir son huile d'olive Quelles différences d'une marque à l'autre.  [...] L'huile d'olive est obtenue à partir d'olives (fruit de l'olivier, Olea europaea L.) plus ou moins mûres (les olives vertes sont les moins mûres, récoltées en septembre-octobre. les olives noires sont cueillies à complète maturité, entre novembre et février).  [...] Les huiles d'olive que l'on trouve dans le commerce de détail sont la plupart du temps vierges, c'est à dire que les olives sont été broyées, puis pressées, et une étape de décantation a permis de séparer l'huile de l'eau et des résidus de pressage, avec éventuellement une filtration avant de mettre en bouteille.  [...] Lire la suite

Huile d'olive : atouts santé et utilisations beauté

Huile d'olive : atouts santé et utilisations beauté

L'huile d'olive est traditionnellement utilisée pour l' assaisonnement (un filet d'huile sur un poisson grillé, sur des légumes, des crudités, un carpaccio ), ainsi que pour la cuisson, car elle résiste assez bien aux températures élevées (son point de fumée, aux alentours de 210°C, est supérieur à celui de nombreuses autres huiles).  [...] Les véritables connaisseurs choisiront une huile d'olive de qualité et la dégusteront comme une gourmandise. morceau de pain frais trempé dans une coupelle d'huile d'olive, pain de campagne grillé et frotté d'ail, arrosé d'un filet d'huile... Elle est aussi la compagne idéale de toutes les marinades, notamment celles des grillades ou, plus original, des fromages de chèvre sec (ajoutez quelques aromates et laissez mariner un petit mois).  [...] L'huile d'olive se conserve à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans sa bouteille bien refermée. Evitez cependant de la placer au réfrigérateur, car le froid (température inférieure à 8°C) la trouble puis la fige. Une température de 15 à 18°C est idéale.  [...] Lire la suite

Le Chou Kale, un chou frisé très tendance

Le Chou Kale, un chou frisé très tendance

On peut aussi en faire des beignets, ou des chips. posez les feuilles coupées en morceaux sur une plaque du four, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de grains de sel, puis enfournez pour plusieurs heures à four très doux (thermostat minimum), ou, mieux, utilisez un déshydrateur alimentaire.  [...] Vous avez aussi la possibilité de le semer dans votre potager. la culture du chou kale est facile. Dans ce cas, coupez les feuilles au fur et à mesure des besoins, après les premières gelées, et jusqu'en décembre. Si les gelées se font attendre, offrez aux feuilles récoltées un petit séjour de quelques heures au congélateur afin de les attendrir.  [...] Ce chou est bien vert,et, en temps qu'amateur de bonnes choses, ce chou est mon préféré après le brocoli,je le cuisine sans les côtes et c'est très facile de les enlever.ma maman en repiquait dans son potager car on en semait pour alimenter nos vaches en hiver, elles en raffolaient.   [...] Lire la suite

Se débarrasser des punaises de jardin

Se débarrasser des punaises de jardin

Cette potion est un insecticide de contact très efficace, mais attention après à l'effet durable du piment quand on touche les feuilles (irritation des yeux...). Il faut faire macérer 20g d'ail haché ou en poudre dans 20 ml d'huile d'olive pendant 2 jours et filtrer.  [...] La menthe a aussi un effet répulsif sur les punaises. On peut fabriquer facilement un spray, à raison de 5 gouttes d'huile essentielle de menthe, ou 3 cuillères à soupe de feuilles hachées pour 250 ml d'eau bouillante.  [...] L' absinthe est aussi un répulsif naturel, entre autre contre les punaises. Il faut utiliser une poignée de feuilles hachées infusées dans de l'eau bouillante, filtrer et vaporiser. On peut aussi utiliser du purin d'absinthe, à raison de 300 g de plante fraîche pour 1l d'eau.  [...] Lire la suite

Savon d'Alep

Savon d'Alep

Les propriétés du savon d'Alep sont données par la synergie de 2 huiles. huile d'olive et huile de baie de laurier. On y rajoute de l'eau ainsi qu'un peu de soude naturelle ou de la poudre de salicorne. ET SURTOUT RIEN D'AUTRE.  [...] Il possède une odeur caractéristique d'huile d'olive (ou de laurier). en aucun cas il ne sent comme les savons dits de supermarché.  [...] Mon savon d'Alep, acheté en magasin BIO, m'est garanti excellent, voire le meilleur sur le marché... par le commerçant. Bien entendu, ce dernier ne me dira pas qu'il vend de la mauvaise qualité. Or je consulte l'emballage de mon savon et je note. 80% huile d'olive, 12% huile de baies de laurier, soude végétale (suaeda vera) Ai-je donc un bon ou moyen savon d'Alep Je paye 2.  [...] Lire la suite

Bonjour,j'ai planter au mois de novembre ail,échalottes, oignons rouges quand puisje les récolter.merçi de vos conseils....

La récolte d'ail, d'oignons et d'échalotes se fait dès le printemps. Avec les feuilles, c'est d'un délice dans les salades, les sauces et sautés dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. Pour la conservation, attendez que les feuilles jaunissent et au mieux, que la plante se couche, la conservation se fait mieux.  [...] Déterrez ensuite les plantes et suspendez-les avec ses feuilles, la bulbe en bas pour qu'elles poursuivent leur maturité et se conservent jusqu'à la prochaine récolte.  [...] Vous pouvez récolter l'oignon et l'ai nouveau au fur et a mesure de votre nécessité..Pour la conservation attendre que les feuilles jaunissent.  [...] Lire la suite

Rouille - maladie des plantes

Rouille - maladie des plantes

La rouille est assez facile à repérer et à reconnaître. La face supérieure de certaines feuilles présente des auréoles rougeâtres ou jaunâtres, et lorsque l'on retourne la feuille, on découvre, sur sa face inférieure, de petites pustules poudreuses dont la couleur varie du beige au brun, en passant par le jaune et le orange.  [...] Le premier geste à adopter en cas d'attaque de rouille est de couper les feuilles atteintes et de les brûler. Ensuite, il faut lutter contre le champignon, en appliquant un traitement antifongique biologique (par exemple une solution à base de soufre ), ou un traitement naturel comme le purin de prêle ou d' ortie, ou encore un traitement à base d'huiles essentielles.  [...] Contre la cloque du pêcher j'ai testé avec succès, quand celle-ci est déjà installée. 1° éliminer toutes les feuilles cloquées. 2°pulvériser un jus fabriqué à base d'ail, d'huile d'olive et d'eau. Les feuilles repoussent saines à 99%. Recette. Ecraser 300 gr de gousses d'ail (ou les mixer), mettre dans un pot en y ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive, bien mélanger, fermer, et attendre 12h.  [...] Lire la suite

Basilic : semis, culture et récolte de cette aromatique incontournable

Basilic : semis, culture et récolte de cette aromatique incontournable

Son feuillage ovale, arrondi et gaufré est fortement aromatique. Il fleurit de juin à septembre, en émettant de petits épis blancs qu'il vaut mieux couper pour favoriser la production de feuilles.  [...] En pleine saison (juillet-août), coupez les jeunes feuilles à la demande. en supprimant l'extrémité des pousses, le basilic ramifie et produit donc d'autant plus de feuillage.  [...] Les feuilles séchées perdent beaucoup de saveur. La congélation des feuilles hâchées, si pratique avec le persil, est parfois recommandée. pour l'avoir essayée, elle ne produit rien de bon. Le mieux est de conserver le basilic dans l'huile d' olive ou le vinaigre.  [...] Lire la suite

Pour feuilles petits oliviers - 26294

Pour faire du thé, il n'y a que les feuilles de théier. Mais certes, on peut faire des tisanes avec l'olivier. Elles ont, paraît-il, de nombreux effets bénéfiques. Perso, je régule ma tension artérielle en sirotant chaque soir l'infusion d'une demi-douzaine de feuilles d'olivier dans de l'eau bouillante pendant quelques petites minutes (au-delà de 5 min commence l'amertume).  [...] eh eh moi je voudrais faire de l'huile d'olive avec des feuilles de thé, comment faire.  [...] Pensez-vous prélever des feuilles. d'olivier pour faire du thé.  [...] Lire la suite

Tagliatelles aux champignons et au safran

Tagliatelles aux champignons et au safran

1. La veille émietter le romarin et le recouvrir de 3 cuillères d'huile d'olive. Mettre à tremper le safran dans une cuillère d'huile d'olive.  [...] 3. Egoutter et sécher les champignons. les faire sauter dans une poële avec une cuillère d'huile d'olive et le beurre. Saler, poivrer et réserver.  [...] Si vous avez des champignons frais, le plat n'en sera que meilleur. Compter 300 g de champignons.   [...] Lire la suite