Huile d'olive + Ail

Poivrons grillés et filets de sardines marinés

Poivrons grillés et filets de sardines marinés

3. Les mettre à mariner dans l'huile d'olive avec du thym, un peu de sel et de poivre.  [...] 2. Les mettre à mariner dans l'huile d'olive avec de l'ail pelé.  [...] Pour plus de facilité, utiliser des filets de sardines déjà préparés. Les sardines peuvent être remplacées par des anchois.   [...] Lire la suite

Vos avis sur Manger les fanes des légumes - p.1

Personnellement, je mets de l'huile d'olive dans une poêle, j'y ajoute de l'ail et du gingembre frais pilé. je fais dorer tout ça et ensuite j'ajoute les fanes. la cuisson dure 5 minutes à couvert.  [...] Les chips solaires, de toutes les couleurs & saveurs, c'est simplissime et très amusant à réaliser avec vos épluchures des fruits & végétaux (sans pesticides.) pour faire découvrir aux enfants de 7 à 777 ans... j'explique cela sur mon blog vive le vivant, l'humanité doit s'occuper des échanges gratuits et open de toutes les graines.   [...] C'est très bon j'ai essayez un mélange fanes de radis, oseille, ortie, epinard une pomme de terre eau et sel cela fait un velouté exceptionnel dont je ne me lasse pas.   [...] Lire la suite

Vos avis sur Basilic - p.1

Bonjour, il sert aussi à faire le pesto avec ail, et parmesan, pignon de pin, huile d'olive, à son goût hum.  [...] Bonjour. pour conserver votre basilic et en profiter toute l'année, je vous conseille de le congeler... mais surtout pas haché... récoltez les feuilles, si vous êtes obligé de les laver, séchez les bien et mettez les en feuilles entières dans une boîte au congélateur.   [...] Mon truc pour conserver le basilic. mixer un bouquet de basilic dans de l'huile d'olive, mettre dans un pot,(ou mieux dans des sachets glaçon) et hop au congélateur. saveur garantie, comme du frai.  [...] Lire la suite

Haricots plats à la tomate

Haricots plats à la tomate

1- Eplucher les haricots et les couper en tronçons de 3 cm. Les faire cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. Ils doivent rester fermes.   [...] 2- Préparer une sauce tomate. Faire rissoler dans l'huile d'olive l'oignon haché grossièrement avec les carottes coupées en rondelles fines. Ajouter les tomates coupées en morceaux, l'ail émincé et le thym. Faire cuire pendant 10 minutes.  [...] 3- Mixer la sauce après avoir enlevé la branche de thym. Saler, poivrer.   [...] Lire la suite

Rouille - maladie des plantes

Rouille - maladie des plantes

La rouille est assez facile à repérer et à reconnaître. La face supérieure de certaines feuilles présente des auréoles rougeâtres ou jaunâtres, et lorsque l'on retourne la feuille, on découvre, sur sa face inférieure, de petites pustules poudreuses dont la couleur varie du beige au brun, en passant par le jaune et le orange.   [...] Le premier geste à adopter en cas d'attaque de rouille est de couper les feuilles atteintes et de les brûler. Ensuite, il faut lutter contre le champignon, en appliquant un traitement antifongique biologique (par exemple une solution à base de soufre ), ou un traitement naturel comme le purin de prêle ou d' ortie, ou encore un traitement à base d'huiles essentielles.  [...] Contre la cloque du pêcher j'ai testé avec succès, quand celle-ci est déjà installée. 1° éliminer toutes les feuilles cloquées. 2°pulvériser un jus fabriqué à base d'ail, d'huile d'olive et d'eau. Les feuilles repoussent saines à 99%. Recette. Ecraser 300 gr de gousses d'ail (ou les mixer), mettre dans un pot en y ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive, bien mélanger, fermer, et attendre 12h.  [...] Lire la suite

Soupe de 'Corne de Gatte' à l'Espagnole

Soupe de 'Corne de Gatte' à l'Espagnole

Faire revenir doucement dans l'huile d'olive, les échalotes et le céleri. Quand la préparation est dorée, ajouter l'eau, la ½ tablette de bouillon de poule, le piment, le thym, le laurier, les gousses d'ail épluchées, le chorizo, le sel et le poivre. Laisser mijoter ¾ d'heure.  [...] Enlever le thym et le laurier et passer le tout au mixer. Suivant la consistance désirée, ajouter progressivement la chapelure.   [...] Une demi-heure avant de servir, ajouter les Corne de Gatte cuites et coupées en rondelles et la pulpe de tomates. Laisser mijoter jusqu'au moment de servir.   [...] Lire la suite

Mesclun

Mesclun

Le mesclun est agréable autant à l'oeil qu'au palais. Harmonie de couleurs (belle palette de verts qui mettent en valeur le rouge de la trévise), de formes (rondeur des feuilles de mâche ou d'épinard, dentelures de la roquette ou du pissenlit, aspect plumeux du cerfeuil) mais aussi de textures en bouche (croquant de la laitue, soyeux de la mâche, consistance de la scarole) et de saveurs (légère amertume des chicorées, piquant de la roquette, douceur de la feuille de chêne ).   [...] On l'assaisonne simplement d'un filet d'huile d'olive, ou d'une vinaigrette pas trop piquante pour préserver la diversité des goûts, et surtout, on n'ajoute l'assaisonnement qu'au dernier moment, afin de ne pas cuire les délicates jeunes pousses. Les amateurs pourront relever le tout d'une pointe d' ail et de quelques fines herbes supplémentaires.  [...] Cultiver du mesclun au potager offre des avantages certains. l'assurance d'un produit extra-frais, une composition à la carte, et une récolte échelonnée dans le temps et à la demande (le mesclun se cueille en fonction des besoins. les jeunes feuilles sont coupées au fur et à mesure de leur repousse, et leur renouvellement est constant).   [...] Lire la suite

Gratin de morue

Gratin de morue

1. La veille, faire tremper au moins 12 heures la morue, peau au dessus pour la dessaler. Changer l'eau une fois.   [...] 2. Faire cuire la morue dans deux litres d'eau avec du poivre, 2 gousses d'ail, 1 petit oignon, 2 feuilles de laurier, une branche de thym. L'eau doit frémir, sans bouillir, pour ne pas durcir la morue.  [...] 4. La mettre à macérer avec l'huile d'olive, 4 gousses d'ail hachées et le persil ciselé. Poivrer. Laisser reposer au moins une heure.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Courgette : semis, plantation et culture - p.2

Bonjour, j'ai planter de jolie pieds de courgettes,mais ils ne font que des fleurs pouvez vous me repondre a cette question merçi.   [...] .. a savoir lorsque elles ont atteint leur taille maximum, 30 à 40 cm suivant les variétés, bien entendu il ne faut pas attendre qu'elles changent de couleur (jaune/orangé) dans ce cas elles ne sont bonne que pour les poules et les cochons. quoique, les graines à l'intérieur sont parfaitement comestibles en amuse gueule et recommandées pour ceux qui ont des problèmes avec la prostate ou des difficultés à uriner.   [...] en cuisine. une grosse courgette que vous pelez, et coupée en dé, une grosse tomate coupée en dé (marmande ou saint pierre), 4 ou 5 gousses d'ail émincés, du persil, du serpolet (feuilles séchées) une ou deux pincées, 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 10 cl d'eau, une demi-cuillère à café de gros sel (sel de mer)pour corser le gout vous ajoutez un-demi carré de bouillon de légume et fines herbes.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Endive

En salade avec une petite sauce blanche achetéé en ajoutant des morceaux de pommes et de noix,c'est très bon. légume express,coupé en rondelles jetées dans l'huile d'olive chaude + un cube ail/ persil avec un peu de sucre en fin de cuisson ce plat accompagnera quelques saucisses grillées pour ménagères pressées.  [...] Des endives, découpées en fines lanières dans le sens de la longueur, cuites dans très peu d'huile d'olive, avec un peu de sel de piments d'espelette et 1 à 2 c.s. de sucre en poudre (selon quantité)sont délicieuses avec des viandes blanches.  [...] L'endive est exelente en salade, je mange de l'endive en salade tout l'hiver, la forme.   [...] Lire la suite