Haricots + Plats

Vos avis sur Haricots plats à la tomate

Vos avis sur Haricots plats à la tomate.  [...] Avis et réactions sur Haricots plats à la tomate.  [...] Lire la suite

Glycine

Ma glycine forme quelques (haricots plats et veloutés) est ce utile ou devons nous couper ceux ci MERCI A VOUS.  [...] Lire la suite

Conseil

JE SUIS AMATEUSE DE JARDIN ET JE CHERCHE DES HARICOTS PLATS KEL SON LES MEILLEUR SORTE.  [...] Lire la suite

Haricots plats à la tomate

Haricots plats à la tomate

Les haricots plats verts ou blancs sont excellents accommodés à la sauce tomate.  [...] 1- Eplucher les haricots et les couper en tronçons de 3 cm. Les faire cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. Ils doivent rester fermes.  [...] Les haricots verts lorsqu'ils sont gros peuvent être préparés de cette façon.  [...] Lire la suite

Haricot plat

Haricot plat

Le haricot plat est un légume qui, comme le haricot vert classique, se récolte durant tout l'été. Facile à cultiver, rapide à préparer, voici un haricot qui change des haricots.  [...] Le haricot plat est plus rapide à équeuter que le haricot vert, étant plus gros et plus charnu (pour un même poids, on a un nombre de haricot moins important). La plupart des variétés de haricots plats sont de type mangetout, et ne présentent donc pas ou peu de fil, ni de parchemin.  [...] à rames (plusieurs récoltes pour un même pied, au fur et à mesure de la maturation des haricots, tout au long de l'été). ces variétés ont besoin d'une rame pour croître en hauteur.  [...] Lire la suite

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.16

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.16

Au mois de septembre, le pied de rhubarbe est magnifique, les pommiers donnent en abondance... L'occasion pour vous de réaliser cette tarte à la sa.   [...] Les légumes secs, souvent mal-aimés, permettent de réaliser des plats variés et originaux. Ainsi cette purée de haricots pourra constituer un repas.  [...] Lire la suite

Tartines à la crème de haricots secs

Tartines à la crème de haricots secs

Les légumes secs, souvent mal-aimés, permettent de réaliser des plats variés et originaux. Ainsi cette purée de haricots pourra constituer un repas complet servir à préparer des mises en bouche agréables.  [...] 2. Le lendemain, les mettre dans l'eau froide, porter à ébullition. Egoutter les haricots puis les remettre à cuire dans l'eau bouillante avec 2 feuilles de laurier, la sauge, 1 branche de thym, 2 gousses d'ail, ½ oignon, ½ carotte.  [...] 3. Quand ils sont bien cuits, au bout de 40 minutes environ, les égoutter et les écraser finement avec la crème fraîche après avoir retiré les herbes. Ajouter le persil haché, saler, poivrer.   [...] Lire la suite

Plantes sauvages comestibles : Cueillettes en Eté

Plantes sauvages comestibles : Cueillettes en Eté

Les câpres sont délicieuses (oui, on dit bien une câpre.) dans des salades composées, des sauces chaudes ou froides, sur un carpaccio de boeuf ou de poisson, dans un tartare ou pour relever certains plats poissons.  [...] Cette étrange plante de la famille des Ombellifères est comestible. ses feuilles charnues se récoltent du printemps jusqu'au début de l'été (juillet) et leur saveur évoque à la fois celles du cerfeuil, du fenouil et de la carotte. On la prépare à la manière des haricots verts (blanchie 2 minutes à l'eau bouillante, puis poêlée), ou on l'ajoute aux potages et aux plats à base de moules et autres coquillages.  [...] On la confond souvent avec la salicorne (genre Salicornia, famille des Chénopodiacées), une autre plante comestible et halophile, elle aussi présente en bord de mer (côtes, marais salants) et qui se cueille au printemps et se prépare de la même manière que la criste-marine.   [...] Lire la suite

Protéines végétales : associer céréales et légumineuses

Protéines végétales : associer céréales et légumineuses

en Amérique Latine, on consomme des haricots rouges (légumineuse) avec du maïs (céréale). au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, on trouve souvent associés du riz (céréale) et des lentilles (légumineuse), ou encore du blé (céréale) et des pois chiches (légumineuse).  [...] Légumineuses. lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots blancs, haricots rouges, flageolets, fèves, soja (sous toutes ses formes. fève, tempeh, miso, tofu...), edamame.  [...] Les salades composées et les plats de pâtes se prêtent bien à ces associations, mais pensez aussi aux mélanges de graines tout prêts à utiliser en accompagnement d'un plat de légume ou à la manière d'un risotto, aux galettes (ou steaks végétariens que l'on trouve au rayon diététique ou à préparer soi-même), aux soupes et veloutés, ou encore aux crêpes à garnir des ingrédients de votre choix (inspirez-vous de la cuisine mexicaine et de ses fajitas aux haricots rouges.  [...] Lire la suite

Haricot blanc

Haricot blanc

Le haricot, Phaseolus vulgaris, est une plante herbacée de la famille des Fabacées, ou légumineuses. Il en existe d'innombrables variétés à travers le monde, regroupées en différents groupes. d'une part, les haricots verts, dont on consomme les gousses avant maturité des graines (haricots à filets, haricots mangetout, haricots fins sans fil), et d'autre part, les haricots à écosser, dont on consomme les graines, parfois fraîches, mais la plupart du temps sèches.  [...] Les haricots blancs sont dégustés en purée, en gratin, en salade, ou dans des plats régionaux comme le cassoulet, la garbure, la potée.  [...] Les haricots ont besoin d'un premier binage après la levée, puis d'un second lorsque les plantules mesurent 10 à 12cm. Profitez de ce second binage pour pratiquer un buttage des pieds. Les variétés à rame doivent être tuteurées très tôt après la levée. Arrosez régulièrement en période de chaleur, sans mouiller le feuillage (pour éviter le développement de maladies cryptogamiques ).  [...] Lire la suite