Haricots + Azote

Faut-il arracher les pieds de haricots à l'automne ?

Faut-il arracher les pieds de haricots à l'automne ?

La saison des haricots est terminée, et l'envie vous démange d'arracher ces vieux pieds de haricots à bout de souffle, histoire de faire propre. Ce serait une erreur. Voici pourquoi.  [...] Les racines des plants de haricots, comme toutes les légumineuses, ont une particularité. elles portent des nodosités (petites excroissances arrondies) dans lesquelles la plante stocke l'azote qu'elle capte dans l'air. Ces nodosités sont donc des réservoirs à azote, véritable engrais naturel qui sera lentement libéré dans le sol et mis à disposition des plantes qui succèderont aux haricots sur la parcelle.  [...] Si on arrache les pieds de haricots à l'automne, on prive du même coup le sol de cet intéressant apport d'azote. Il est donc conseillé de simplement couper à ras le feuillage desséché et de laisser le système racinaire en place. En se décomposant durant l'hiver, il libèrera l'azote contenu dans ses nodosités et enrichira ainsi le sol.  [...] Lire la suite

Fin de saison au potager

Fin de saison au potager

Si vous êtes dans une région froide, les artichauts risquent d'être à la peine. Coupez tige et feuille à 30 cm de hauteur. Buttez les pied en ramenant de la terre autour des plantes. Protégez-les avec une couche de paille.   [...] Bien sûr, la récolte est terminée. Mais si vous le pouvez, conservez quelques temps en place les pieds de haricot. En effet, comme beaucoup de plantes de la famille des fabacées ou légumineuses, leurs racines portent des nodules qui fixent l'azote de l'air.  [...] Lorsqu'ils seront fanés, vous n'aurez qu'à incorporer à la terre ces plants de haricots. un apport précieux pour équilibrer votre sol (lire. Des légumineuses pour enrichir le sol en azote ).  [...] Lire la suite

Mes haricots font surtout des feuilles

F.à.Q. Mes haricots font surtout des feuilles.  [...] Les Haricots font beaucoup de feuilles et peu de fleurs. je sais qu'il faut ajouter quelquechose dans le sol mais je ne sais plus quoi. azote, phosphate Merci de votre réponse.  [...] Lire la suite

Feve : culture au potager

Feve : culture au potager

Les légumineuses (famille à laquelle appartiennent également pois et haricots) ont la propriété de fixer l'azote de l'air sur les nodosités présentes sur leurs racines. Il est donc superflu de réaliser des apports de fumier ou d'engrais azotés.  [...] A noter. la rotation des cultures recommande de ne jamais installer côte à côte des légumes de la même famille. Ainsi, évitez de planter vos fèves près des haricots, au même titre que les tomates auprès des poivrons (voir des modèles de rotation des cultures ).  [...] Buttez dès que les plants auront atteint 15 cm, pour éviter que les plantes ne ploient sous le poids des gousses. Si vous habitez une région ventée, plantez un tuteur aux extrémités des rangs et tendez une ficelle de part et d'autre des plantes pour les garder bien droites.   [...] Lire la suite

BRF : à l'essai

BRF : à l'essai

La dégradation de matériaux très riches en carbone au potager provoque généralement un phénomène appelé faim d'azote. les champignons du sol prélèvent pour cela de l'azote dans le sol et il n'est plus disponible pour les cultures, ce qui se traduit par une moindre vigueur et un feuillage moins vert.  [...] Cette faim d'azote a été observée la première année durant les premiers mois de culture (graphique 1). Mais au mois d'août, les plants de maïs, de tournesol et de tomate poussant dans les planches de BRF avaient rattrapé leur retard et dépassaient même ceux du témoin (graphique 2).  [...] Par contre, la faim d'azote peut être préjudiciable pour des cultures gourmandes à croissance rapide ( salades, épinards, haricots ). C'est ce qui a été constaté sur les salades, qui sont restées plus petites que sur le témoin.  [...] Lire la suite

Des Légumineuses pour Enrichir le Sol en Azote

Des Légumineuses pour Enrichir le Sol en Azote

Cultiver des légumineuses au jardin, en dehors des haricots et des pois, ce n'est pas une idée saugrenue. Les espèces de Fabacées d'origine sauvage ont aussi leur utilité. semées comme de l'engrais vert, elles enrichissent le sol en azote et améliorent sa structure, tant au potager, au verger qu'au jardin d'ornement.  [...] Pour résumer, les légumineuses fixent dans le sol l'azote de l'air (elles sont les seules plantes à pouvoir accomplir ce petit exploit.). elles agissent comme un engrais azoté, qu'il soit d'origine minérale ou organique. Semer du trèfle, du lupin ou du mélilot remplace ainsi l'apport d'engrais et nourrit durablement les cultures gourmandes en azote.  [...] Il n'est pas souhaitable de chercher à cumuler les bienfaits d'un apport d'engrais riche en azote et ceux de l'implantation de légumineuses, car ces dernières puisent en priorité l'azote présent dans le sol, et ne commencent à capter l'azote de l'air que lorsqu'il se fait rare dans le sol.  [...] Lire la suite

Plantes compagnes : maïs, haricots, courges

Plantes compagnes : maïs, haricots, courges

La culture dite des trois soeurs consiste à rapprocher maïs, haricots et courges au potager. Cette association assure des effets bénéfiques importants et meilleure productivité.  [...] Comme toutes les plantes de la famille des légumineuses, les racines des haricots produisent de l'azote grâce à une symbiose avec des bactéries. Les courges et le maïs profitent directement de cette fertilisation du sol.  [...] Les haricots grimpants ne risquent-ils pas d'étouffer les maïs Ne faut-il pas choisir des variétés à faible développements. autrefois, j'avais cultivé des haricots-beurre grimpants, certains dépassaient largement les 3 mètres.  [...] Lire la suite

Faim d'azote : Causes, Conséquences, Solutions

Faim d'azote : Causes, Conséquences, Solutions

Tout apport de matière organique fraîche (non décomposée) peut occasionner une faim d'azote. Les paillis végétaux sont donc les premiers concernés. paille, feuilles mortes, paillettes de chanvre ou de lin, BRF ou Bois Raméal Fragmenté (les puristes diront que le BRF n'est pas à proprement parler un paillage, mais qu'il s'agit plutôt d'un amendement organique.  [...] Un paillage à l'automne ou à la fin du printemps est préférable à un paillage de début de printemps. En intervenant à l'automne, on laisse le temps aux micro-organismes de commencer la décomposition sans que les plantes n'en souffrent, soit parce qu'elles n'ont pas encore été installées (dans le cas des annuelles), soit parce que leurs besoins en azote sont faibles (entrée en phase de repos hivernal pour nombre de vivaces ou d'arbustes).  [...] Un paillage de fin de printemps est également moins à risque, parce qu'en cette saison la plupart des plantes ont déjà bien développé leur feuillage (c'est la fabrication des feuilles qui requière le plus d'azote, leur simple maintien est moins dispendieux), et aussi parce que le sol est plus chaud et que, comme on vient de le voir, la minéralisation de l'humus et donc la libération d'azote se font mieux.  [...] Lire la suite

Conserver les haricots verts : congeler ou stériliser ?

Conserver les haricots verts : congeler ou stériliser ?

Blanchissez les haricots. plongez-les dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes. Le blanchissement permet de mieux conserver les haricots. Attention cependant à ne pas les laisser plus longtemps dans l'eau bouillante, sinon ils risquent de perdre leur saveur et leurs qualités nutritionnelles.  [...] Les haricots verts sont conservés traditionnellement en bocaux grâce à la méthode de l'appertisation. De nombreux jardiniers et cuisiniers privilégient encore les conserves maison car le résultat leur paraît supérieur d'un point de vue gustatif. Il faut noter cependant que les qualités nutritionnelles peuvent être altérées par le traitement thermique (environ 30% des vitamines sont détruites) et que les conserves contiennent beaucoup de sel, dont il ne faut pas abuser.  [...] Je conserve mes haricots au sel dans une saumure 200g de sel au litre dans un saloir et même dans un seau plastique alimentaire et quand je veut les consommer je fait tremper mes haricots le soir pour le lendemain pour les dessaler il sont comme si je venais de les ramasser.  [...] Lire la suite

Haricots grimpants : semis, culture et récolte

Haricots grimpants : semis, culture et récolte

Aussi faciles à cultiver que les variétés naines, les haricots grimpants présentent de nombreux atouts. Productifs et savoureux, ils se récoltent facilement et pendant longtemps, et ils sont parfaits pour les petits potagers où la place est comptée. Ces haricots à gousses vertes, violettes ou jaunes raviront à coup sûr votre oeil et votre palais.  [...] Adpotez un principe simple. ne pas cultiver deux ans de suite des haricots au même endroit. Essayez de les faire succéder à une culture de légumes racines.  [...] La cueillette des variétés mangetout ou sans fil peut attendre. les haricots ne deviendront pas coriaces ni filandreux, contrairement aux variétés de haricots à filets qui doivent être cueillies jeunes (avant l'apparition du fil et du parchemin).  [...] Lire la suite