Graines + Légume

Courgettes - 6784

j\'ai repiqué des plants de courgette que j\'ai fait à partir de graines récuperéés sur le légume de l\'année derniére,je constate que mes plants ne produisent que des fleurs,aucune courgette ne se forme,pourquoi,  [...] Lire la suite

Le fenouil : légume ou graines, quelles sont ses propriétés ?

Le fenouil : légume ou graines, quelles sont ses propriétés ?

Foeniculum vulgare ou Foeniculum officinale, le fenouil commun, est une plante de la famille des Apiacées (ombellifères), cousine de l'anis, dont l'utilisation comme légume ou pour ses graines aromatiques remonte à l'Antiquité.  [...] Pour faciliter la digestion, le transit, l'élimination, le sommeil, la lactation... on utilise 2 ou 3 g de graines broyées au mortier, infusées 10 min dans 150 ml d'eau bouillante, puis filtrées. À renouveler 3 fois par jour, après les repas. Contre les règles douloureuses, il faut commencer 3 jours avant.  [...] Pour préserver ses vitamines, on le préférera cru et pour sublimer son doux parfum, plutôt cuit. Le bulbe se mange donc cru ou cuit, en salade ou en légume. Les feuilles fraîches (ou séchées) s'utilisent pour cuisiner les poissons, les sauces et les salades. Les fleurs sont utilisées en tisane.  [...] Lire la suite

Récoltez vous même les semences du potager

Récoltez vous même les semences du potager

Militer contre les multinationales. produire ses semences pour soi, ou pour les partager autour de soi, est un acte militant et citoyen, non seulement contre le contrôle de la chaine alimentaire par quelques multinationales et semenciers (car qui contrôle les semences, contrôle toute la chaine alimentaire), mais aussi contre l'érosion de la biodiversité qui en découle (avec la disparition des variétés anciennes et reproductibles aux profits des hybrides F1 dont les graines donneront des légumes différents de la plante mère.  [...] C'est le cas des légumes fruits ( tomates, poivrons, piments, physalis, courges ) et des plantes dont on consomme les graines sèches ( amarantes à grains, coriandre...).  [...] C'est le cas de tous les légumes feuilles, racines et gousses (hormis les haricots secs ). Laissez la plante monter en graines et attendez que les fleurs fanent et libèrent leurs graines. Soyez vigilant car, chez certaines plantes toutes les fleurs ne s'ouvrent pas en même temps, tandis que d'autres sont promptes à lâcher leurs graines, ou à les offrir à l'appétit des oiseaux.  [...] Lire la suite

Le melon, fruit ou légume ?

D'un point de vue botanique, un fruit est l'organe provenant du développement de l'ovaire après la fécondation de la fleur, et entourant généralement une ou des graines. Le melon colle à la définition. Le melon est donc botaniquement un fruit.  [...] Bonjour. Les deux, mon capitainte. C'est un légume-fruit produit par une plante potagère. Dans ce cas, la plante potagère et le légume portent le même nom. La plante potagère c'est ce qu'on cultive et le légume c'est ce qu'on récolte et consomme. Dans certains pays (Espagne) on consomme généralement le melon comme fruit (dessert).  [...] Chez nous, c'est plutôt comme légume (entrée). Pour les botanistes, le fruit est l'organe végétal contenant une ou plusieurs graines. On ne plante pas un légume. on le consomme. C'est exactement comme le fruit... on ne le plante pas, on le mange. Les malentendus viennent principalement de la confusion des termes horticole et cullinaire.  [...] Lire la suite

Chlorose : feuilles jaunes

Chlorose : feuilles jaunes

Les colorations prises par les feuilles doivent être surveillées avec attention. Certaines d'entre elles révèlent des attaques par les insectes, d'autres la survenue de maladies cryptogamiques, d'autres enfin peuvent signaler une carence en éléments nutritifs ou oligo-éléments, que ce soit l'azote, le phosphore, le magnésium, le bore ou encore, comme ici, le fer.   [...] Attention à l'emploi de compost de la ville. Il y a un peu tout et n'importe quoi dedans. On ne peut pas être certain d'obtenir un légume vraiment bio avec l'emploi de ce compost. Pour les plantes décoratives, c'est très bien. Par ailleurs, on peut pratiquer pour éviter que ce compost soit envahi de mauvaises herbes issues de graines non désirées.  [...] Faux semis. préparer les pots comme pour effectuer un semis mais attendre deux ou trois semaines que les graines indésirables aient germé. Ensuite, mais ensuite seulement, pratiquer le semis réel.  [...] Lire la suite

Cultiver le fenouil

Cultiver le fenouil

Le fenouil est un légume de culture facile, du moment que vous ne lésinez pas sur les arrosages. Une montée en graine prématurée et c'en est fini de la récolte.  [...] Le fenouil est un légume plutôt gourmand en eau, surtout l'été, où il est susceptible de monter en graines un peu trop rapidement, au détriment de la formation du bulbe (vous pouvez aussi choisir de cultiver du fenouil pour récolter ses graines ). Lorsque la base des pétioles commence à devenir charnue, buttez-la sur environ 15 cm, pour obtenir une pomme bien blanche.  [...] La plupart des légumes apprécient peu le voisinage du fenouil, notamment les choux-fleurs, les haricots ou les tomates. Les céleris ( à côtes ou rave ) et les poireaux semblent cependant s'en accommoder.  [...] Lire la suite

Comment produire et récolter ses graines de fenouil ?

Comment produire et récolter ses graines de fenouil ?

Les petites fleurs estivales jaunes disposées en ombelles laissent place, à l'automne, à de petites graines, des diakènes ovales un peu arquées qui se séparent en deux akènes côtelés, à maturité. Bien que leur saveur soit moins anisée que celle du fruit de l'anis, les graines de fenouil dégagent une forte odeur d'anis.  [...] Ce fenouil vivace, cultivé pour ses graines utilisées comme épice ou comme aromate, est différent du fenouil consommé comme légume (il s'agit de 2 espèces distinctes. le fenouil légume est Foeniculum dulce ).  [...] Une fois les graines récoltées, elles doivent finir de sécher dans un lieu chaud, sec et ventilé, comme toutes les aromatiques.  [...] Lire la suite

Des salades pour l'été : elles résistent à la chaleur et à la sécheresse

Des salades pour l'été : elles résistent à la chaleur et à la sécheresse

C'est bien connu, la chaleur et la sécheresse ne conviennent guère aux salades qui se développent mal ou montent souvent à graines. Pourtant on peut récolter tout l'été ce légume si rafraîchissant en choisissant des variétés adaptées à ces conditions et en s'aidant de quelques gestes simples. Découvrez notre sélection.  [...] Ces salades pommées au feuillage découpé et gaufré ont souvent un excellent rendement et montent très lentement à graines tout en restant très savoureuses.  [...] Chicorées frisées et scaroles sont les reines des salades d'automne mais il est possible d'en récolter facilement dès le mois d'août voire même en juillet. Le semis se font du 15 mai au 15 juillet en pépinière à bonne exposition. La levée doit se faire en 3 à 5 jours au maximum pour limiter les risques de montée à graines.  [...] Lire la suite

Pourpier : semis, culture et récolte

Pourpier : semis, culture et récolte

Puis elle tomba en désuétude, avant de redevenir tendance, comme d'autres légumes oubliés. Aujourd'hui, nombre de maraîchers l'incorporent dans leurs mescluns.  [...] Compter 2 à 3 mois après semis pour envisager la récolte. Ne ramassez pas les pousses trop matures. leurs graines sont dures et les tiges filandreuses.  [...] Je ne savais que l'on trouvait des graines de pourpier à consommer. il s'agit-là d'un légume intéressant. je vais m'en procurer pour l'an prochain, car j'imagine que maintenant, c'est trop tard.  [...] Lire la suite

Chou rave

Chou rave

Tout à fait daccord avec vos commentaires sur ce légume oublié...je l\'ai découvert il y à qq années alors qu\'une chaîne discount allemande vendait des graines (ce qu\'elle ne fait plus d\'ailleurs.)...Je l\'ai cultivé comme un chou classique, avec repiquage et certains pieds sont devenus aussi gros que des ballons de rugby sans soin particulier.  [...] J'ai découvert ce légume excellent en Allemagne bien avant qu'il n'apparaisse en France. Et comme d'habitude, il est vendu là-bas bien moins cher que chez nous où les légumes exotiques comme les topinambours, les pommes de terre Ratte, les pommes de terre Vitelotte, les rutabagas, etc.  [...] .. sont vendus comme des légumes de luxe... Personellement, je m'en régale crû, en tranches. Ne pas oublier d'enlever l'épluchure quand même.  [...] Lire la suite