Gingembre + Racines

Zingiber mioga, gingembre japonais

Zingiber mioga, gingembre japonais

Le gingembre japonais, Zingiber mioga, est un gingembre ornemental, comestible et rustique, facile à cultiver. La famille des Zingiberacées n'a pas fini de nous étonner.  [...] Comme pour le gingembre, les racines du gingembre mioga sont comestibles. Mais ce sont davantage les boutons floraux que l'on utilise en cuisine, en tant qu'aromate.  [...] Le gingembre japonais peut se cultiver en pleine terre (il apporte une note exotique aux massifs) comme en pot. En pleine terre, nettoyez au préalable le sol des cailloux pouvant gêner la formation des racines.  [...] Lire la suite

Gingembre : comment en faire pousser à la maison

Gingembre : comment en faire pousser à la maison

Comme pour la plantation de l'ananas, il y a deux écoles. Celle de laisser le rhizome de gingembre faire ses racines dans un verre d'eau à l'ombre (mais néanmoins tempéré), soit le mettre directement en terre au beau millieu de votre potager chinois (en surface, sans l'enfoncer totalement) et attendre que les pousses vertes à l'extrémité de la racine se développent.  [...] Pour mettre toutes les chances de son côté et être sûr de pouvoir profiter des qualités gustatives de son gingembre, prévoir un terreau léger et très bien drainé. Si une culture en pot est envisagée, un récipient relativement grand et profond (genre jardinière) est préférable pour faciliter la croissance des racines.  [...] Cette plante tropicale vivace adore la chaleur (25°C) et une humidité constante. Il faut toutefois éviter de trop arroser avant que le gingembre n'ait vraiment fait racine de peur de le voir pourrir sur place. Ce n'est qu'une fois les tiges bien montées que l'on peut arroser à tout va.  [...] Lire la suite

Poivre, muscade, girofle, paprika, gingembre : à chaque épice, une plante

Poivre, muscade, girofle, paprika, gingembre : à chaque épice, une plante

Vous êtes-vous déjà demandé d'où viennent les épices que nous utilisons en cuisine Poivre, clou de girofle, gingembre, curcuma, cardamome, muscade, paprika, badiane. de quelle partie de la plante s'agit-il Et de quelle plante Soyez curieux. la curiosité, comme la gourmandise, ne sont pas de vilains défauts.  [...] Le point commun entre ces deux épices, c'est qu' elles proviennent toutes deux de la racine (plus précisément, du rhizome) de deux plantes herbacées vivaces de la famille des Zingibéracées, originaires d'Asie tropicale. Curcuma longa pour le curcuma, et Zingiber officinale pour le gingembre.  [...] La similitude s'arrête là, car ces deux épices ont des couleurs, des saveurs et des parfums très différents. le curcuma, toujours vendu en poudre, est peu relevé, on l'utilise surtout pour son intense couleur jaune, tandis que le gingembre, de couleur jaune pâle, est beaucoup plus piquant et citronné, et il est commercialisé en poudre ou frais, sous forme de rhizome (que vous pouvez d'ailleurs vous amuser à faire pousser ).  [...] Lire la suite

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Légumes asiatiques à semer ou planter au potager

Les radis japonais avec, entre autres, les daïkons qui forment de longues racines cylindriques blanches, ou bien 'Green Meat,' une longue racine cylindrique verte et blanche, sont les plus réputés. lire Les radis asiatiques.  [...] Moins courante, la bardane japonaise peut être cultivée dans des sols profonds (30 à 50 cm) et légers. Vous en récolterez la longue racine pivotante au goût de salsifis.  [...] Et plus inattendu, le gingembre et le curcuma sont également des racines que l'on peut cultiver en pleine terre, à condition de mettre en pot et rentrer à l'abri les racines destinées à la multiplication durant l'hiver.  [...] Lire la suite

Créer un potager chinois dans son jardin

Créer un potager chinois dans son jardin

De culture facile, on peut aussi la multiplier sans trop de mal en récupérant des tiges bien vertes et en les plongeant dans un verre d'eau, pourquoi pas avec un goutte d' hormone de bouturage. Laisser à l'ombre une dizaine de jours. Des petites racines viendront se former à sa base.  [...] Quelques légumes racines ( gingembre, igname) ou feuilles ( chou chinois ), stars de la cuisine asiatique sont également exploitables en France. Parmi les six cent variétés existantes d'igname, celles comestibles dont l'on peut espérer récolter quelques racines imposantes sont le dioscorea batatas et dioscorea opposita, ou igname de Chine.  [...] Bien conservés, ils se consomment même jusque l'année suivante en purée, gratin ou autre... Les plus petits d'entre eux pourront ensuite être replantés. Comme la plupart des légumes racines, cette plante a besoin d'un milieu léger voire sableux et surtout bêché en profondeur pour permettre une bonne croissance des bulbes sous terre.  [...] Lire la suite

Hedychium, une exotique généreuse et surprenante

Hedychium, une exotique généreuse et surprenante

Fleur nationale de Cuba, le gingembre d'ornement (à ne pas confondre avec le gingembre japonais, Zingiber mioga ), ou hedychium, est une plante exotique de la famille des Zingibéracées (Zingiberaceae), et originaire d'Asie tropicale et de l'Himalaya, elle pousse en colonie dans les sous-bois frais et les marécages des plaines et des montagnes.  [...] Les racines sont rhizomateuses, descendent profondément dans le sol et ont la particularité, entaillées, de sentir le gingembre.  [...] Hedychium coccineum ou gingembre ornemental. originaire de l'Himalaya atteignant les 1,80 m de haut, espèce au feuillage étroit, aux grappes cylindriques, de fleurs blanches, jaunes, oranges ou rouges à la floraison automnale. Supporte jusque -16°C. Cultivars proposés.  [...] Lire la suite

Racines, du raifort au navet du Pardailhan - Livre de Laurence Salomon

Racines, du raifort au navet du Pardailhan - Livre de Laurence Salomon

Racines, du raifort au navet du Pardailhan, par Laurence Salomon, cumule les attraits d'un beau livre de recettes et ceux d'une thématique originale qui devrait séduire les jardiniers et les gourmets. les légumes oubliés, et plus particulièrement, les légumes racines.  [...] Pourquoi mettre dans son assiette en plein hiver une tomate triste et insipide, alors que poussent chez nous des légumes tellement plus intéressants pour les gourmets et les amateurs de découvertes gustatives Dans son livre Racines, du raifort au navet du Pardailhan, Laurence Salomon remet à l'honneur ces variétés anciennes, remarquables sur les plans visuels, olfactifs et gustatifs, et qui ont été délaissées -à tort- au profit de variétés modernes plus productives, plus faciles à cultiver, plus homogènes... mais souvent moins goûteuses.  [...] Quelques racines condimentaires (curcuma, gingembre, galanga, raifort...) viennent clore ce festival de couleurs et de saveurs.  [...] Lire la suite

Gingembre rouge, Alpinia purpurata

Gingembre rouge, Alpinia purpurata

Le gingembre rouge, Alpinia purpurata, aussi appelé galanga d'Inde ou lavande rouge, est une plante exotique de la famille des Zingibéracées, comme le curcuma, le gingembre et le gingembre japonais. comme eux, il possède un rhizome charnu très aromatique.  [...] La principale difficulté de culture du gingembre rouge est de reproduire une ambiance tropicale, et notamment une humidité importante. Arrosez très régulièrement (sans toutefois laisser d'eau stagnante) et brumisez quotidiennement le feuillage. En période de floraison, apportez de l' engrais liquide tous les 15 jours.  [...] Le gingembre rouge ne craint aucune maladie mais il est sujet, comme beaucoup de plantes de serre, aux nématodes et aux cochenilles (qui engendrent souvent un développement de fumagine ).  [...] Lire la suite

Le gingembre ornemental blanc : exotique et résistant au froid

Le gingembre ornemental blanc : exotique et résistant au froid

Voici une fleur qui multiplie les noms. gingembre papillon blanc, gingembre sauvage, gingembre d'ornement blanc, longose blanc... On parle bien ici de l' Hedychium coronarium, une espèce de la famille des Zingibéracées, originaire des bois et marécages d'Asie tropicale où elle pousse en colonies.  [...] Hedychium coccineum ou gingembre ornemental rouge. hedychium au feuillage plus étroit, aux grappes florales cylindriques blanches, jaunes, oranges ou rouges et aux étamines saillantes, qui fleurit à partir d'août.  [...] Hedychium greenei ou gingembre corail. hedychium au port touffu de 1,50 m en moyenne, à la floraison estivale en petits épis floraux couleur corail. Rusticité aux alentours de -10°C.  [...] Lire la suite

Le gingembre? - 15341

Est il possible de procéder à un bouturage racinaire avec le gingembre Merci.).  [...] www.gerbeaud.com/jardin/fiches/gingembre-planter-cultiver.php Suivez les conseils de la fiche technique.  [...] Lire la suite