Fruits + Sucres

Choisir un cerisier

Choisir un cerisier

Les bigarreaux. fruits sucrés à chair ferme et croquante, blancs ou rouges. Ils représentent l'immense majorité des variétés disponibles sur le marché aujourd'hui.  [...] Les guignes. fruits sucrés à chair molle. Ce sont souvent des variétés anciennes, très utilisées pour la fabrication du kirsch.  [...] Dans le Sud-Ouest, l'utilisation du mot guine ou guin pour désigner les cerises acides (et non pas les vraies guignes, qui sont des fruits sucrés, non acides, et à chair molle) peut porter à confusion.  [...] Lire la suite

Grenadier nain à fruits comestibles - 13988

Bonjour, Qui pourrait m'indiquer quel grenadier nain à fruits comestibles et gustafif choisir... il y a tant de variétés. quelle taille quel age pour produire à la saison 2012 Merci à vous.  [...] Les grenadiers se divisent en trois catégories. Punica Nana, espèce naine utilisée uniquement en ornement, Punica Granatum à fruits acides et Punica Granatum à fruits sucrés. Les fruits acides sont utilisés pour la fabrication du sirop original de grenadine, alors que les fruits sucrés sont mangés à la main.  [...] Vous choisirez votre variété en fonction de votre situation géographique car certaines variétés sont frileuses alors que d'autres résistent jusqu'à -12°c. Le grenadier de Provence est une valeur sûre, il résiste jusqu'à -15°c. Mollar de Elche, résiste à -12°C, floraison en juin et juillet pouvant se prolonger jusqu'a la fin de l'été, fleur simple de couleur orange, fruit sans graines de bonne qualité gustative, arbre pouvant atteindre 3m de hauteur, maturité automne, plutot pour region sud.  [...] Lire la suite

Mûrier : plantation, culture et principales espèces

Mûrier : plantation, culture et principales espèces

Certaines espèces donnent des fruits sucrés et savoureux. les mûres, dont la couleur peut varier du blanc au rouge, en passant par le jaune et le rouge.  [...] Morus alba, ou mûrier blanc, est cultivé pour ses feuilles (dont se nourrissent les vers à soie) et, plus rarement, pour ses fruits comestibles (très sucrés, noirs, blancs, rouges, jaunes...).  [...] Morus nigra, ou mûrier noir, donne des fruits rouge foncé, sucrés et acidulés. C'est le mûrier dont les fruits sont généralement les plus appréciés.  [...] Lire la suite

St Jean de Beauregard ? Prix et trophées - Automne 2012

St Jean de Beauregard ? Prix et trophées - Automne 2012

Convivialité et qualité. un délicat mélange dont le domaine de Saint-Jean de Beauregard (91) a le secret. Une fois de plus, la Fête des Plantes, Fruits et Légumes a tenu ses promesses. Retour sur les Prix et Trophées décernés cet automne pour récompenser les plantes et les pépiniéristes les plus méritants.  [...] Particulièrement florifère, cette introduction récente séduit par l'abondance et la grâce de sa floraison aux somptueuses couleurs chaudes. une myriade de petits soleils bicolores aux coeurs noirs et aux pétales rouges à la base et jaunes aux pointes. Sans entretien, elle fleurit généreusement de juillet aux gelées et illumine les massifs ensoleillés.   [...] Une très belle récolte en fin de printemps sur les tiges de l'année précédente et une seconde en septembre/octobre sur les nouvelles pousses de l'année. Vous apprécierez ses très gros fruits sucrés, mais également sa floraison très décorative.  [...] Lire la suite

Les arbres fruitiers qu'on peut cultiver sur un balcon

Les arbres fruitiers qu'on peut cultiver sur un balcon

Au balcon, on se limite souvent aux petits fruits car on pense que les arbres fruitiers sont réservés au jardin. Il n'en est rien. Lumineuses floraisons printanières, fruits sucrés et fondants et beaux feuillages d'automne... sur un balcon ensoleillé, il serait dommage de se priver d'un arbre fruitier.  [...] L'introduction des arbres débute avec les conquêtes romaines, principalement pour raisons utilitaires. figuiers, noyers, cerisiers et pommiers s'acclimatent en Europe. Avec les Croisés arrivent pêchers et orangers, dont les fruits étaient déjà fort prisés.  [...] Un magnifique et ample feuillage découpé, des fruits sucrés joliment colorés de vert, de pourpre et de violet du figuier, en choisissant des variétés à faible développement il est possible d'accueillir un petit figuier ( Ficus carica ) sur son balcon.  [...] Lire la suite

Que manger en cas de fortes chaleurs ?

Que manger en cas de fortes chaleurs ?

Du côté des fruits, préférez ceux qui sont très aqueux et peu sucrés. pastèque et melon bien entendu, mais également fraises, pêches et nectarines, pamplemousse, orange... Petit bémol cependant avec les agrumes. leur bilan carbone n'est pas fameux, surtout en été.  [...] des légumes, des salades de crudités, voire des salades sucrées salées avec des fruits (comme cette salade de pastèque ), ou encore, plus nourrissantes mais cependant légères, des salades de pâtes, salades de quinoa ou de riz ou salades de lentilles (les enfants en particulier ont besoin d'énergie, même quand il fait chaud).  [...] le sucre sous toutes ses formes. desserts sucrés, sodas, jus de fruits, sirops, bonbons... Attention aux boissons type smoothies. s'ils ne sont pas faits maison, ils contiennent souvent beaucoup de sucre.  [...] Lire la suite

Pastèque

Pastèque

La pastèque, ou melon d'eau ( Citrullus lanatus ), est le plus gros de nos fruits, avec un poids variant de 2-3 kg à plus de 20 kg. Dès le mois de juin, les pastèques, entières ou en tranches, arrivent sur les étals. elles donnent ainsi le coup d'envoi de la saison estivale.  [...] L'écorce lisse, épaisse et dure, protège une chair tantôt croquante, tantôt fondante, délicatement sucrée et parfumée, et d'une jolie couleur rouge ou rose vif, parfois jaune. L'aspect extérieur du fruit est également variable selon les variétés. il peut être vert foncé, uni ou moucheté de jaune, ou encore vert pâle rayé de vert foncé, rond ou ovale.  [...] La pastèque est originaire d'Afrique australe, où elle pousse de manière spontanée. A l'état sauvage, les fruits sont amers, mais le travail de sélection opéré par l'homme depuis des millénaires a permis d'obtenir les fruits sucrés au goût suave que l'on connaît aujourd'hui.  [...] Lire la suite

Comment faire mûrir les tomates en fin de saison

Comment faire mûrir les tomates en fin de saison

Les tomates, comme tous les légumes fruits de l'été, ont besoin de beaucoup de lumière et de chaleur pour mûrir. Hélas, à la fin de l'été, la durée des jours diminue sensiblement et les températures se rafraichissent, surtout la nuit. De plus, les rosées abondantes et les pluies qui ont tendances à s'intensifier apportent blessures et maladies.  [...] En supprimant une partie du feuillage en fin de saison, vous favorisez l'exposition des fruits à la lumière du soleil. Attention toutefois à ne pas trop dégarnir le pied de ses feuilles. sans elles, il n'y a plus de photosynthèse et de fruits sucrés. Il faut donc procéder progressivement, en supprimant d'abord les feuilles abimées et malades, puis celles qui sont en contact direct avec les fruits.  [...] Les nouvelles fleurs qui apparaissent au cours du mois n'ont pas le temps de se transformer en fruits. Supprimez-les afin que toute l'énergie de la plante soit concentrée sur le murissement des fruits déjà là. Faites de même avec les derniers petits fruits.  [...] Lire la suite

Fraisiers : conseils pour bien les planter au printemps

Fraisiers : conseils pour bien les planter au printemps

Fraisier remontant. l'induction florale se fait en jours longs ou en jours courts, ce qui permet plusieurs floraisons et donc plusieurs vagues de production de fruits.  [...] supprimez la première floraison des variétés remontantes. Les fruits seront moins précoces mais la floraison suivante sera plus importante et le plant plus fort.  [...] Je voudrais repiquer des fraisiers maintenant mais je ne sais pas s'il faut les mettre les jours feuilles, fruits ou racines. Merci de me renseigner.  [...] Lire la suite

Figuier : choisir une variété adaptée

Figuier : choisir une variété adaptée

'Ronde de Bordeaux'. autofertile, récolte précoce à partir de fin juillet ou début août, petits fruits bruns-noirs, sucrés. Figuier très résistant au froid (-17°/-20°C), pour grands jardins (5-6 mètres de diamètre).  [...] 'Pastilière' (ou 'Rouge de Bordeaux'). autofertile, récolte précoce à partir d'août, fruits de taille moyenne, rouge violacé, très sucrés. Adapté aux petits espaces (largeur 3-4 mètres), bonne résistance au froid.  [...] 'Marseillaise' (ou 'Petite Grise', 'Couille du Pape', 'Blanche Marseillaise', 'Blanquette'). autofertile, récolte tardive à partir début septembre à octobre, abondante, petits fruits verts puis jaunes, très sucrés et parfumés. Figuier de 4-6 mètres de diamètre, exigeant en chaleur (pour le Sud de la France ou la façade atlantique).  [...] Lire la suite